Τα κουπέπια με λάχανα, δηλαδή οι Κυπριακοί σεσκουλοντολμάδες, είναι τα ντολμαδάκια που φτιάχνουμε στην Κύπρο με σέσκουλα, που λέγονται λάχανα στα Κυπριακά.
κουπέπια
Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αποτελείται από αμπελόφυλλα γεμισμένα με ρύζι και διάφορα μυρωδικά.
Τα κουπέπια, όπως τα λέμε στην Κύπρο, είναι ντολμαδάκια γεμισμένα με ρύζι, χοιρινό ή μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκα αρωματικά και καρυκεύματα.
Τα ντολμαδάκια γίνονται με αμπελόφυλλα, αλλά και με άλλα φύλλα όπως σέσκουλα. Η ποσότητα της γέμισης και το τύλιγμα θέλουν προσοχή για να μη σπάσουν όταν το ρύζι θα φουσκώσει. Αφού έχουμε συντηρήσει τα αμπελόφυλλα μας στην κατάψυξη, ό,ποτε θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε ντολμαδάκια. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βάζουμε τα κληματόφυλλα …