Skip to Content

Πώς θα τυλίξουμε τα ντολμαδάκια

Πώς θα τυλίξουμε τα ντολμαδάκια

Sharing is caring!

 

Τα ντολμαδάκια γίνονται με αμπελόφυλλα, αλλά και με άλλα φύλλα όπως σέσκουλα.   Η ποσότητα της γέμισης και το τύλιγμα θέλουν προσοχή για να μη σπάσουν όταν το ρύζι θα φουσκώσει.

Κουπέπια

Κουπέπια (Κυπριακοί ντολμάδες) με σάλτσα ντομάτας

Αφού έχουμε συντηρήσει τα αμπελόφυλλα μας στην κατάψυξη, ό,ποτε θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε ντολμαδάκια.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βάζουμε τα κληματόφυλλα να βράσουν για πέντε λεπτά. Τα αφήνουμε στο νερό να ξεπαγώσουν, αφαιρούμε τη μεμβράνη, τους ρίχνουμε κρύο νερό και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Έχουμε ετοιμάσει τη γέμιση.
Παίρνουμε ένα φύλλο, το τοποθετούμε, με τη γυαλιστερή μεριά προς τα κάτω, κόβουμε και το μικρό κοτσάνι που έχει από πάνω και το βάζουμε σε πιάτο που θα χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια.  Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στην μέση.


Διπλώνουμε τη μία μεριά.

Μετά την άλλη.

Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό, ούτε πολύ σφιχτό αλλά ούτε και χαλαρό.

Τοποθετούμε στην κατσαρόλα αρχίζοντας από τα τοιχώματα προς το κέντρο. Με τον ίδιο τρόπο ξεκινάμε και δεύτερη ή τρίτη σειρά.



Αφού τελειώσουμε σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια με ένα πιάτο το οποίο πρέπει να είναι του ιδίου μεγέθους με την κατσαρόλα.  (Ο σκοπός που το τοποθετούμε είναι όταν βράζουν τα ντολμαδάκια να μην χοροπηδάνε και ανοίξουν).

Βάζουμε νερό να τα σκεπάσει και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και τα μαγειρεύουμε ανάλογα με τη συνταγή.

‘Αλλες παρόμοιες συνταγές:

Πώς.. διατηρούμε τα αμπελόφυλλα

Κουπέπια

Κρεμμύδια Γεμιστά

Κουπέπια με Λάχανα και όχι Λαχανοντολμάδες

Ντολμάδες Γιαλαντζί (νηστίσιμα)

Κολοκύθια Γεμιστά

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

πώς φτιάχνουμε μπεσαμέλ εικόνα
Previous
Κρέμα Μπεσαμέλ (η Ελληνική)
Μοσχάρι-γιουβέτσι
Next
Γιουβέτσι με Μοσχαράκι

Τζένη

Tuesday 9th of November 2010

Ωραίες και σαφείς οδηγίες.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares