Το λαβράκι είναι ένα από τα ψάρια που συνήθως τρώμε ψητά. Τα ψητά ψάρια είναι πολύ υγιεινά και νοστιμότατα και το μόνο που χρειάζεται από πάνω είναι το λαδολέμονο. Αν δεν το παρακάνουμε με το λαδολέμονο, έχουμε ένα φαγητό με λίγες θερμίδες και με μια σαλάτα είναι ότι πρέπει για δίαιτα.
