Skip to Content

Πώς να Φτιάξουμε Βούτυρο Κλαριφιέ

Πώς να Φτιάξουμε Βούτυρο Κλαριφιέ

Sharing is caring!

Βούτυρο clarifié (κλαριφιέ) ή στα Αγγλικά clarified butter, ονομάζεται το καθαρό, διαυγές, λιωμένο βούτυρο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα γαλακτερά κατάλοιπα.

βούτυρο κλαριφιέ

Ο λόγος που χρησιμοποιούμε βούτυρο κλαριφιέ σε διάφορες συνταγές είναι γιατί αυτό το βούτυρο ή λίπος αντέχει σε μεγάλες θερμοκρασίες.  Είναι και ο βασικός λόγος που το χρησιμοποιούμε στις πίτες ή στα σιροπιαστά γλυκά για να μην καίγονται εύκολα τα φύλλα.

Βουρτσίζουμε τα φύλλα με βούτυρο κλαριφιέ

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή τηγάνι πάνω σε χαμηλή φωτιά.

Αφού λιώσει το βούτυρο θα χωριστεί σε τρία μέρη.

Από πάνω θα κάνει αφρό τον οποίο θα τον αφαιρέσουμε με ένα κουτάλι. Το λάδι από το βούτυρο θα μείνει επάνω και όλα τα στερεά θα κατακαθίσουν στον πάτο.

Αφαιρούμε λοιπόν προσεκτικά το καθαρό βούτυρο και πετάμε τα κατάλοιπα.

Το χρησιμοποιούμε αμέσως ή το αποθηκεύουμε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιούμε σε διάφορες συνταγές.

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Γαλοπουλα γεμιστή εικόνα
Previous
Γαλοπούλα Γεμιστή ρολό με Συκωτάκια Πουλιών
Next
Πώς ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες

bookstor

Monday 8th of October 2007

ok θα προσπαθήσω να κάνω τις αλλαγές και μου λες αν είναι καλύτερα.

dona

Monday 8th of October 2007

orea ta hromata tou blog ivy moualla mavra grammata pano sto kafe fonto den mboro na ta diavaso

filakiadona

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares