Skip to Content

Σουφλέ και Πώς να τρίψουμε μαλακά τυριά

Sharing is caring!

Μια συνταγή που φτιάχναμε συχνά από παλιά στην Κύπρο ήταν το Σουφλέ.  Το σουφλέ γίνεται πολύ εύκολα αλλά από θερμίδες σκίζει.  Πολλές φορές προσπαθώ και το κάνω πιο ελαφρύ με γαλοπούλα και τυρί και γάλα με λίγα λιπαρά αλλά βέβαια χάνει από τη γεύση του.   Το σουφλέ πρέπει να σερβιριστεί αμέσως γιατί μετά από λίγα λεπτά θα αρχίσει να ξεφουσκώνει.

Η συνταγή περιλαμβάνεται στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste.

Τιπ:  Για να κόψουμε μαλακά τυριά όπως το Edam, Kerrygold, Milner, κασέρι κλπ., κόβονται πιο εύκολα εάν τα βάλουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά και τρίβονται στο εξάρτημα του μίξερ εάν μείνουν στην κατάψυξη περισσότερη ώρα, περίπου 1 ώρα.

Τρίβουμε αρκετά και τα βάζουμε στην κατάψυξη αφού τα βάλουμε σε σακουλάκια αλλά εάν χρειαστούμε μικρότερη ποσότητα δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσουμε γιατί το τριμμένο τυρί χωρίζει πολύ εύκολα με ένα πηρούνι εάν το τρυπίσουμε.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!


Sharing is caring!

κοκορέτσι φωτογραφία
Previous
Κοκορέτσι
Τυρόπιτα με Κανταΐφι εικόνα
Next
Τυρόπιτα Σουφλέ με Κανταΐφι

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright