Skip to Content

Κυπριακή Τυρόπιτα ή Χαλλουμόπιτα

Κυπριακή Τυρόπιτα ή Χαλλουμόπιτα

Sharing is caring!

Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.

Μπορείτε να σκεφτείτε καλύτερο πρωινό από αυτό που θα σας πω τώρα; Είμαι σίγουρη ότι μπορείτε, αλλά την Τυρόπιτα εμείς στην Κύπρο την τρώμε και για πρωινό.

Τυρόπιτα κομμένη εικόνα
μείγμα τυριών για τυρόπιτα εικόνα

Είναι ένα κέικ με χαλούμι και πολύ, πολύ, πολύ, πάρα πολύ δυόσμο. Γίνεται πάρα πολύ εύκολα και δεν χορταίνεις να τρως.

Θα έχετε φίλες στο σπίτι για καφέ; Αυτή η τυρόπιτα είναι καταπληκτική.

Τυρόπιτα πριν το ψήσιμο εικόνα

Ξέρω ότι είναι λίγο δύσκολα να βρείτε χαλλούμι εδώ στην Ελλάδα, (μιλάμε για το 2008 όταν έβαλα αυτή τη συνταγή στο μπλογκ) αν και χρόνια μετά αυτή την ανάρτηση, τώρα μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα σουπερμάρκετ.

Εάν όμως δεν βρείτε δοκιμάστε την με γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, λαδοτύρι Μυτιλήνης κλπ.

Μόνο μη βάλετε μόνο κεφαλοτύρι γιατί θα γίνει πολύ αλμυρό το κέικ.

Εγώ όταν δεν είχα χαλλούμι την έφτιαχνα είτε με γραβιέρα ή γραβιέρα μαζί με κεφαλοτύρι.

Κολαζ Κυπριακή Τυρόπιτα εικόνα

Αλεύρι θα βάλετε περίπου 2 1/2 – 3 ποτήρια αναλόγως με το μέγεθος των αυγών.

Η ρευστότητα του μείγματος θα γίνει όπως στο κέικ, καθώς και το ψήσιμο επίσης.  Θα δοκιμάσετε με την οδοντογλυφίδα και όταν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Δείτε στη φωτογραφία πόσο τραγανό είναι το εξωτερικό και τι ωραίο μαλακό το μέσα.

Κομμένη φέτα Τυρόπιτας εικόνα

Με το ίδιο μείγμα μπορούμε να κάνουμε και ατομικά μάφινς με ή χωρίς φύλλο.

κολάζ ετοιμασία τυρόπιτας εικόνα

Η ιδέα αυτή ήρθε από παλιά συνταγή μου, όταν έφτιαξα τη γλυκιά τυρόπιτα.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τις θήκες των μάφινς, αλλά επειδή θα τα πρόσφερα σε μια συγκέντρωση που είχαμε οι food bloggers, τα έβαλα μέσα εκ των υστέρων για καλύτερη παρουσίαση και για να μη λαδώνονται τα χέρια μας.

Κυπριακά Μάφινς με χαλλούμι εικόνα

Αυτή και πολλές άλλες Κυπριακές συνταγές, θα τη βρείτε τη συνταγή στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste,  που θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon.

Κυπριακό κέικ με χαλλούμι εικόνα
Κυπριακή Τυρόπιτα εικόνα

Κυπριακή Τυρόπιτα ή Χαλλουμόπιτα

Yield: 24
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 15 minutes

Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες.  Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.

Ingredients

Υλικά:

  • 3 κούπες χαλούμι τριμμένο (περίπου 2 χαλούμια)
  • 5 μεγάλα αυγά
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ (410 γρ.)
  • 1 κούπα σπορέλαιο (εγώ χρησιμοποίησα ελαφρύ ελαιόλαδο (στην Κύπρο χρησιμοποιούμε φυστικέλαιο)
  • 5 - 6 κουταλιές δυόσμο ξερό
  • 2 1/2 - 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Σε μεγάλο μπωλ κτυπάμε τα αυγά (δεν χρειάζεται μίξερ), προσθέτουμε το τυρί, το λάδι, το γάλα, το δυόσμο (μη τσιγκουνευτείτε) και τέλος το αλεύρι, όσο πάρει, ανάλογα με πόσο μεγάλα είναι τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλi. (Η υφή του πρέπει να μοιάζει όπως όλα τα κέικ).
  2. Λαδώνουμε μια φόρμα 22 εκ. ή ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 26 εκ. και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
  3. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C μέχρι να ξεροψηθεί απ’ έξω, περίπου για μία ώρα. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο μέχρι να βγει καθαρό.
Nutrition Information
Yield 24 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 294Total Fat 15gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 51mgSodium 587mgCarbohydrates 31gFiber 2gSugar 0gProtein 9g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο τέλος.

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Τυρόπιτα Κυπριακή - Αλμυρό Κείκ με Χαλλούμι εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη,

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Σαλάτα Σπανάκι με αυγό και πιπεριές Φλωρίνης
Χαλούμι με μαριναρισμένα φρούτα φωτογραφία
Next
Χαλούμι με Μαριναρισμένα Φρούτα

admin

Saturday 8th of October 2016

Ναι βέβαια. Θα βάλετε την ίδια ποσότητα που είναι περίπου 2 ποτήρια. Το εβαπορέ όμως δίνει τη δική του ιδιαίτερη γεύση.

admin

Monday 28th of March 2016

Αθηνά μου έχεις δίκαιο. Ενώ το έγραψα στο Αγγλικό μπλογκ, εδώ το ξέχασα. Ευχαριστώ που το επεσήμανες. Διόρθωσα τη συνταγή.

Eleni

Tuesday 9th of November 2010

Tin eftiahne i giagia mou alla den iha ti sintagi. Efharisto k. Ivi pou grafete tis syntages tis Kyprou mas. Eleni (Brisbane)

Μαριάννα

Monday 8th of November 2010

Εξαιρετική!

Ρένα

Friday 5th of November 2010

Κυρία Ήβη, πρέπει να πω ότι όσες φορές τη δοκίμασα στο σπίτι σας, δεν τη χορταίνω!!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares