Skip to Content

Κέϊκ Σοκολάτας και Τζίντζερ με γλάσο με τυρί Φιλαδέλφεια

Sharing is caring!

Αυτή τη συνταγή την ξεκίνησα όταν είχε μείνει μια πολύ ώριμη μπανάνα και ήθελα να φτιάξω κάτι να τη χρησιμοποιήσω.   Εκείνη τη μέρα όλα πήγαιναν στραβά αλλά τελικά το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο.  Αρχικά ήθελα να φτιάξω κεκάκια μικρά αλλά δεν είχα αυγά στο σπίτι.   Σκέφτηκα μια συνταγή νηστίσιμη που είχα φτιάξει το Πάσχα αλλά πάλι μου λείπανε κάποια υλικά και έτσι αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ό,τι υλικά μπορούσα από αυτά που είχα.

Αυτό το κέικ γίνεται πάρα πολύ εύκολα, δηλαδή ακόμη και ένα παιδάκι μπορεί να το φτιάξει.  Απλώς βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και τα ανακατεύουμε το πολύ πέντε λεπτά.  Επειδή ήθελα να το κάνω δίχρωμο, μοίρασα το μείγμα και στο μισό έβαλα κακάο και στο άλλο τζίντζερ.   Αρχικά σκόπευα να βάλω ξύσμα πορτοκαλιού το οποίο είχα βάλει σε παγοκύστες στην κατάψυξη αλλά ξέχασα ότι είχα βάλει και τζίντζερ και έτσι έγινε το λάθος.  Το αποτέλεσμα όμως ήταν πολύ ωραίο γιατί όπως φαίνεται το τζίντζερ ταιριάζει πάρα πολύ με τη σοκολάτα αλλά το γλάσο είναι υπέροχο και κλέβει την παράσταση.

Το γλάσο πρέπει να αρχίσει να γίνεται μόλις μπει το κέικ στο φούρνο γιατί θέλει λίγη ώρα να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε.  Επίσης το δεύτερο γλάσο που ήταν για μέσα ήταν πολύ και έτσι έβαλα, όσο έφτασε και εξωτερικά.  Το άλλο γλάσο το ρίχνουμε από πάνω με ένα κουτάλι να πάει παντού.

Το κέικ έγινε πάρα πολύ ωραίο αλλά για το δικό μου το γούστο το γλάσο ήθελε λιγότερη ζάχαρη αλλά στα παιδιά μου τους άρεσε πάρα πολύ.

Κέϊκ Σοκολάτας και Τζίντζερ, με γλάσο με τυρί Φιλαδέλφεια – Συνταή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά:

3

Κούπες

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 1/2

Κούπες

Ζάχαρη

1

Κουταλιά

Μαγειρική Σόδα

½

κ.γ.

Αλάτι

2

Κούπες

Γάλα

2

Κουταλιές

Μηλόξυδο

2/3

Κούπα

Καλαμποκέλαιο

3

κ.γ.

Εσάνς Βανίλιας

½

Κούπα

Ώριμη Μπανάνα (1 μεγάλη μπανάνα), λιωμένη

1/3

Κούπες

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/3

Κούπα

Κακάο

1

Κουταλιά

Φρέσκο Τζίντζερ, τριμμένο


Γλάσο με τυρί Φιλαδέλφεια:

100

Γραμμάρια

Τυρί Φιλαδέλφεια

50

Γραμμάρια

Μαργαρίνη

250

Ml

Κρέμα γάλακτος (35%)

150

Γραμμάρια

Ζάχαρη άχνη

50

Ml

Maple syrup (προαιρετικά)

1

κ.γ.

Εσάνς Βανίλιας


Κρέμα για γέμισμα:

250

Ml

Κρέμα γάλακτος (35%)

100

Γραμμάρια

Τυρί Φιλαδέλφεια

1

κ.γ.

Εσάνς Βανίλιας

6

Κουταλιές

Από το προηγούμενο γλάσο

2

Κουταλιές

Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

2.

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, αλάτι, ζάχαρη, γάλα, βανίλια και λάδι και τα ανακατεύουμε με ένα κτυπητήρι.

3.

Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο.

4.

Στο ένα προσθέτουμε το κακάο και τη λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε.

5.

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε βουτυρομένο και αλευρωμένο ταψί.

6.

Στο άλλο μείγμα βάζουμε το υπόλοιπο 1/3 κούπας αλεύρι και το τζίντζερ και τα ανακατεύουμε.

7.

Βάζουμε το μείγμα πάνω από τη σοκολάτα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα και δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα.   Όταν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

8.

Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

9.

Μόλις βάλουμε το κέικ στο φούρνο ετοιμάζουμε το πρώτο γλάσο και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσουμε.  Μόλις κρυώσει το βάζουμε και λίγο στο ψυγείο.

10.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το τυρί.  Προσθέτουμε το συρόπι maple, εάν έχουμε (το οποίο είναι προαιρετικό), τη βανίλια και ανακατεύουμε.  Το αφήνουμε να κρυώσει.

11.

Κτυπάμε στο μίξερ την άλλη κρέμα γάλακτος και όταν αρχίσει να γίνεται σαντιγύ προσθέτουμε, τη βανίλια, το τυρί και κουταλιά – κουταλιά λίγο από το προηγούμενο γλάσο και σταματάμε όσο ακόμη η σαντιγύ είναι σφιχτή.  Δοκιμάζουμε και εάν το θέλουμε πιο γλυκύ, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

12.

Με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κέικ στη μέση και βάζουμε μια στρώση από το πρώτο γλάσο, όσο ακόμη είναι ζεστό.  Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε το δεύτερο γλάσο και όσο περισσέψει μπορούμε να βάλουμε και στα πλαϊνά.

13.

Όταν το δεύτερο γλάσο αρχίσει να πήζει λίγο, με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω, να πάει παντού.

14.

Το βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα πριν το σερβίρουμε.  Ταιριάζει πολύ ωραίο με παγωτό.

Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και άλλες παρόμοιες συνταγές μου:

Τούρτα Σοκολάτας με Κρέμα Κάστανου

Νηστίσιμα Σοκολατένια Κεκάκια

Κέικ Σοκολάτας


Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Legos for Girls

Wednesday 10th of November 2010

Im not going to say what everyone else has already said, but I do want to comment on your knowledge of the topic. Youre truly well-informed. I cant believe how much of this I just wasnt aware of. Thank you for bringing more information to this topic for me. Im truly grateful and really impressed. <a href="//stuhrlingwatches.info/

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright