Skip to Content

Ελληνικό Τσίζκεϊκ Φράουλας με Γιαούρτι Στραγγιστό

Sharing is caring!

Όπως υποσχέθηκα στην προηγούμενη συνταγή Τσίζκεϊκ που έβαλα σήμερα θα βάλω ένα τσίζκεϊκ με Ελληνική γεύση που είναι το στραγγιστό γιαούρτι.

Χρησιμοποίησα χύμα γιαούρτι στραγγιστό και το γλυκό ψήνεται στο φούρνο σε Μπαιν Μαρί.  Η γέυση του πραγματικά υπέροχή.


Η Σάλτσα Φράουλας είναι μια συνταγή που τη φτιάχνω εδώ και πάρα πολλά χρόνια και την έχω φτιάξει επίσης με ακτινίδια, βερύκοκα, κεράσια και πριν καμιά εδβδομάδα ανάμεικτη με βερύκοκα και κεράσια.

Ελληνικό Τσίζκεϊκ Φράουλας με Γιαούρτι Στραγγίστό, – Συνταγή της Ήβης

 

Χρόνος Προετοιμασίας: 45 Λεπτά

Χρόνος ψησίματος:  σκεπασμένο 65 λεπτά, συν 5 λεπτά ξεσκέπαστο

Μερίδες:10

Υλικά:

Για τη βάση:

100

Γραμμάρια

Γκοφρέτες σοκολάτας

100

Γραμμάρια

Κούκις με κομματάκια σοκολάτας

50

Γραμμάρια

Βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

Γέμιση κρέμας:

4

αυγά

1

Κούπα

Ζάχαρη

600

Γραμμάρια

Τυρί Φιλαδέλφεια

500

Γραμμάρια

Γιαούρτι Στραγγιστό

1

Tsp

Εσάνς Βανίλιας

500

Γραμμάρια

Φράουλες (για τη σάλτσα και για διαόσμηση)

Σάλτσα Φράουλας:

10

Φράουλες μεγάλες

1

Κούπα

Ζάχαρη

1

Κουταλιά

Τσέρυ μπράντυ ή αλλο λικέρ

Κρέμα σαντιγύ:

250

ml

Κρέμα γάλακτος (35%)

2

Κουταλιές

Ζάχαρη Άχνη

1

κ.γ.

Εσάνς Βανίλιας

Εκτέλεση:

1.

Λιώνουμε τα μπισκότα και τρίβουμε με το βούτυρο να ενωθούν και τα απλώνουμε σε ένα ταψί με τσέρκι 28 εκ.

2.

Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια και προσθέτουμε το τυρί και το γιαούρτι και τα κτυπάμε καλά.

3.

Αδειάζουμε το μείγμα τυριού επάνω στη βάση και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

4.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο που περιέχει νερό.  Ψήνουμε στο φούρνο περίπου 1 ώρα μέχρι να δέσει η κρέμα.   Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει εντελώς και τη ξανασκεπάζετε με το αλουμινόχαρτο και τη βάζετε στο ψυγείο περίπου 1 ώρα.

5.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα φράουλας και την αφήνουμε να κρυώσει.  Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις βάζουμε στη φωτιά με τη ζάχαρη και το τσέρυ μπράντυ και μέχρι να αρχίσει να βράζει πιέζουμε τις φράουλες να λιώσουν και να ελευθερωθούν οι χυμοί τους. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 10 λεπτά.  Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσουμε.  Όσο πιο πολύ βράσουμε τις φράουλες τόσο πιο πολύ θα δέσει η σάλτσα και θα γίνει μαρμελάδα, γι’ αυτό προσοχή να είναι σαν σάλτσα και όχι μαρμελάδα.

6.

Με ένα μαχαίρι ξεκολλάμε τα πλαϊνά του γλυκού και Βγάζουμε το τσέρκι.

7.

Βάζουμε τη σάλτσα φράουλας από πάνω και στολίζουμε με ολόκληρες φράουλες και κρέμα σαντιγύ.

Σύντομα θα βάλω μια καινούργια συνταγή που λέγετα linzertorte με τη σάλτσα από βερύκα και κεράσια που αναφέρω πιο πάνω, στολισμένη με γλυκό κεράσι.  Μοιάζει με Πάστα Φλόρα, αλλά καμία σχέση στη γεύση.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!


Sharing is caring!

Previous
Μια βόλτα στη Λαϊκή Αγορά και Σαρδέλλες Ψητές
Σάλτσα φρούτων
Next
Σάλτσες φρούτων

Legos for Girls

Tuesday 9th of November 2010

I dont know what to say. This blog is fantastic. Thats not really a really huge statement, but its all I could come up with after reading this. You know so much about this subject. So much so that you made me want to learn more about it. Your blog is my stepping stone, my friend. Thanks for the heads up on this subject. <a href="//stuhrlingwatches.info/

wózki dziecięce wielofunkcyjne

Wednesday 3rd of November 2010

Super blog! I actually love how it is easy on my eyes and also the data are well written. I am wondering how I might be notified whenever a new post has been made. I have subscribed to your rss feed which must do the trick! Have a nice day!

Legos for Girls

Monday 1st of November 2010

I thought it was going to be some boring old post, but it really compensated for my time. I will post a link to this page on my blog. I am sure my visitors will find that very useful. <a href="//legosforgirls.info/

popelix

Thursday 11th of March 2010

Μιαμμμ, ωραίο φαίνεται και αυτό! Η σάλτσα φράουλας, πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη; Μπορεί να γίνει και με λιγότερη ζάχαρη ή δεν θα δέσει;

ivyliac

Thursday 11th of March 2010

Ευχαριστώ. Αυτές οι σάλτσες είναι για άμεση κατανάλωση, 1 - 2 ημέρες το πολύ. <a href="http://www.kopiaste.info/?p=1200" target="_blank">http://www.kopiaste.info/?p=1200 Η προσθήκη της μαρμελάδας που έβαλα σήμερα, πρώτη φορά την έβαλα. Εάν είναι γλυκές οι φράουλες, σίγουρα μπορείς να βάλεις και λιγότερη ζάχαρη και δεν χρειάζεται να δέσει όπως η μαρμελάδα.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares