Η παρασκευή της δικής σας κομπόστας κεράσι στο σπίτι είναι μια ανταποδοτική και εύκολη διαδικασία που ενισχύει μια ποικιλία πιάτων με τη ζωντανή γεύση της.
Με λίγα απλά υλικά και βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εύκολη κομπόστα φρούτων που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος της κουζίνας, αυτή η συνταγή για κομπόστα κερασιών πρέπει να δοκιμάσετε.
Απολαύστε τη γλυκιά τάρτα καλοσύνη των κερασιών όλο το χρόνο, φτιάχνοντας μια παρτίδα αυτής της απολαυστικής κομπόστας σήμερα!
ΛΟΙΠΟΝ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΜΠΟΣΤΑ;
Η κομπόστα είναι ένα επιδόρπιο που προέρχεται από τη μεσαιωνική Ευρώπη, που παρασκευάζεται με το μαγείρεμα των φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης.
Τα φρούτα, τα οποία μπορούν να είναι είτε φρέσκα ή αποξηραμένα, συνήθως σιγοβράζονται με ζάχαρη, νερό και μερικές φορές πρόσθετα αρωματικά μπαχαρικά (όπως κανέλα ή βανίλια), ξύσμα εσπεριδοειδών ή λικέρ.
Το αποτέλεσμα είναι ένα σιροπιαστό φρούτο που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Την κομπόστα μπορούμε να την απολαύσουμε είτε μόνη της ή να την χρησιμοποιήσουμε ως επικάλυψη για διάφορα πιάτα όπως γιαούρτι, τηγανίτες, βάφλες, παγωτό ή κέικ.
Η απλότητα και η ευελιξία της παρασκευής μιας κομπόστας, το καθιστούν δημοφιλή τρόπο διατήρησης και απόλαυσης των γεύσεων των φρούτων καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Τώρα που τα κεράσια είναι σε αφθονία δοκίμασα για πρώτη φορά να κάνω κομπόστα κερασιών.
Έχω βάλει συνταγή από γλυκό κεράσι και σάλτσα κερασιών και για να εξηγήσω τη διαφορά το γλυκό κεράσι το θέλουμε να γίνει τραγανό σε ένα πυκνό συρόπι που θα διατηρείται εκτός ψυγείου για πολλούς μήνες ενώ η σάλτσα κερασιών είναι κάτι σαν μαρμελάδα, που όμως γίνεται σε μερικά λεπτά και η σάλτσα δεν έχει δέσει όπως της μαρμελάδας.
Η κομπόστατα είναι ολόκληρα φρούτα που βράζουν σε συρόπι, κάτι σαν το γλυκό του κουταλιού, αλλά λόγω της μικρότερης ποσότητας ζάχαρης που περιέχουν δεν διατηρούνται εκτός ψυγείου και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
Τις κομπόστες μπορούμε να τις σερβίρουμε σε μπωλ φρούτων με σαντιγύ, γιαούρτι στραγγιστό ή παγωτό αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση σε πολλά άλλα γλυκά όπως παγωτό ή μους.
Η προετοιμασία για την κομπόστα γίνεται ακριβώς όπως για το γλυκό του κουταλιού, αλλά εδώ η διαδικασία είναι πολύ απλούστερη. Αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα βράζουμε, ξαφρίζούμε και μετά σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Μπορούμε να αρωματίσουμε την κομπόστα με λικέρ της αρεσκείας μας ή με κανέλα και γαρύφαλλα.
Κομπόστα Κεράσι – Συνταγή της Ήβης
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Γίνεται: 1 κιλό κομπόστα
|
Υλικά: |
||
|
1 |
κιλό |
Κεράσια |
|
2 |
κούπες |
Ζάχαρη |
|
1 |
Κούπα |
Συρόπι από γλυκό κεράσι (εάν μας περισσεύει) |
|
1 |
Κουταλιά |
Τσέρυ μπράντυ (προαιρετικό, αφού το συρόπι από γλυκό κεράσι είναι ήδη αρωματισμένο) |
|
ή |
||
|
1 |
κιλό |
Κεράσια |
|
3 |
Κούπες |
Ζάχαρη |
|
1 |
Κούπα |
Νερό |
|
2 |
Κουταλιές |
Τσέρυ μπράντυ (ή άλλο λικέρ) |
|
1 |
κ.γ. |
Εσάνς βανίλιας |
|
Εκτέλεση: |
||
|
1. |
Πλένουμε τα κεράσια, τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούσια. |
|
|
2. |
Προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός του λικέρ σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν. . |
|
|
3. |
Μόλις αρχίσει να κάνει αφρό τον αφαιρούμε4, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε για 2 – 3 λεπτά. |
|
|
4. |
Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο. | |
Ήδη έφτιαξα κάποια γλυκά με την κομπόστα κερασιών και ελπίζω τις συνταγές να τις βάλω πολύ σύντομα.
Μέχρι τότε, σας δίνω μια ματιά σε ένα γλυκό που έφτιαξα.
