Skip to Content

Κέικ με Νεκταρίνια

Sharing is caring!

Τώρα που τα νεκταρίνια είναι σε αφθονία, είχα πάρει αρκετά από το λαϊκή και αφού φάγαμε όσα φάγαμε, είχαν περισσέψει αρκετά και μόλις άρχισαν να μαλακώνουν, έφτιαξα αυτό το κέικ.

Το επιστημονικό όνομα των νεκταρινιών είναι Prunus Persica Nectarina. Ο φιλόσοφος Θεόφραστος νόμιζε ότι προέρχονται από την Περσία και τους έδωσε αυτή την ονομασία γύρω στο 300 π.Χ. Διαφέρει από τη ροδακινιά στο ότι ο καρπός της δεν έχει χνούδι και προήλθε από οφθαλμική μετάλλαξη της ροδακινιάς.

Τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα και είναι γνωστά από τον 10ο αιώνα π.Χ. και τα συναντάμε συχνά σε εικονογραφήσεις εκείνης της εποχής. Οι Κινέζοι δημιούργησαν διάφορες ποικιλίες, μεταξύ αυτών και τα Νεκταρίνια.

Τα ροδάκινα μεταφέρθηκαν στην Περσία (Ιράν) από τους εμπορικούς δρόμους του Μεταξιού.

Κέικ με Νεκταρίνια – Συνταγής της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15 λεπτά

Υλικά:

1

Κιλό

Νεκταρίνια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

125

Γραμμάρια

Βούτυρο

1 ½ –

Κούπες

Ζάχαρη

3

Κούπες

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1

Κ.γ

Εσάνς Βανίλιας

4

Αυγά

½

Κούπα

Καβουρδισμένα καρύδια πεκάν

Εκτέλεση:

1.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2.

Κτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για πέντε λεπτά στη δυνατή ταχύτητα να ασπρίσει.

3.

Όσο κτυπάμε το βούτυρο ετοιμάζουμε τα νεκταρίνια.

4.

Συνεχίζουμε με το κέικ και προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα. Προσθέτουμε και τη βανίλια.

5.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.

6.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί με τσέρκι και τοποθετούμε τα νεκταρίνια. Προσθέτουμε το μείγμα του κέικ και μετά τα πεκάν.

7.

Ψήνουμε μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.

8.

Το αφήνουμε να κρυώσει, ελευθερώνουμε το τσέρκι και αναποδογυρίζουμε το κέικ σε πιατέλα.

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Stretch marks

Tuesday 9th of November 2010

I wasn't aware of the many ripples and depth to this story until I surfed here through Aol! Fantastic job.

Legos for Girls

Wednesday 3rd of November 2010

I dont know what to say. This blog is fantastic. Thats not really a really huge statement, but its all I could come up with after reading this. You know so much about this subject. So much so that you made me want to learn more about it. Your blog is my stepping stone, my friend. Thanks for the heads up on this subject. <a href="//legosforgirls.info/

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright