Αυτές οι Υγιεινές Μπάρες Βρώμης με Ελαιόλαδο και Ξηρούς Καρπούς είναι πολύ θρεπτικές και θυμίζουν λίγο το παστέλι.
Ψάχνοντας τα ντουλάπια μου είδα ότι υπήρχαν αρκετά υλικά που είχαν μείνει από άλλες συνταγές και πιο πολύ ήθελα να χρησιμοποιήσω τις νιφάδες βρώμης. Κούκις είχα φτιάξει αρκετές φορές στο παρελθόν και για να φτιάξω κάτι καινούργιο με βρώμη έψαξα την ιστοσελίδα της Quaker.
Εκεί βρήκα ένα pdf το οποίο κατέβασα και βρήκα κάποιες Μπάρες Δημητριακών που ήταν με καρύδια πεκάν και συρόπι maple.
Πώς να Φτιάξουμε Υγιεινές Μπάρες Βρώμης
Δεν είχα ξαναφτιάξει μπάρες και επειδή δεν είχα κάποια από τα υλικά της συνταγής στο σπίτι, άλλαξα αρκετά υλικά και αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη εγώ έβαλα ελαιόλαδο για να γίνει ένα πιο υγιεινό σνάκ και αντικατέστησα το maple με μέλι.
Έβαλα από τα υλικά που ήδη είχα στο σπίτι, όπως καρύδια, φυστίκια Αιγίνης και κραίσινς (αποξηραμένα κράνμπερις). Δεν έβαλα σταφίδα επειδή δεν αρέσει στην κόρη μου.
Έγιναν απίθανα.
Η βάση του γλυκού έχει την υπέροχη γεύση του ελαιολάδου αλλά και του ινδοκάρυδου και το πάνω μέρος, με τραγανιστούς ξηρούς καρπούς, μοιάζει σαν παστέλι.
Το μόνο τους μειονέκτημα είναι ότι είναι τόσο νόστιμα που δύσκολα μπορείς να κρατηθείς και να φας μόνο ένα κομμάτι!!!
Σίγουρα θα τα ξαναφτιάξω στο μέλλον και το μόνο που δεν θα βάλω μέσα είναι το αλάτι. Η συνταγή έλεγε 1 κ.γ. αλάτι και παρόλο που έβαλα μόνο 1/4 κ.γ. ήταν αισθητό το αλάτι, που νομίζω δεν χρειαζόταν.
Η συνταγή επίσης έλεγε ότι βγαίνουν 32 μπάρες, αλλά με το ζόρι έβγαλα 20.
Διατηρούνται για αρκετό καιρό σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και έτσι όποτε έχουμε την επιθυμία για κάτι γλυκό αλλά και υγιεινό, αυτές οι μπάρες είναι ό,τι το καλύτερο.
Μπάρες Βρώμης με Ελαιόλαδο και Ξηρούς Καρπούς
Συνταγή προσαρμοσμένη από την Quaker
Υλικά που θα χρειαστούμε:
Για τις Μπάρες Βρώμης:
- Νιφάδες βρώμης Quaker Oats
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
- Ινδοκάρυδο
- Κραίσινς (αποξηραμένα κράνμπερις) ή σταφίδα
- Μαγειρική σόδα
- Αλάτι (προαιρετικά)
- Μέλι θυμαρίσιο
- Απαλό εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
- Αυγό
- 2 βανίλιες
Για την επικάλυψη
- Καρύδια, χονδροκομμένα
- Φυστίκια Αιγίνης, ανάλατα
- Κραίσινς ή σταφίδες
- Καστανή ζάχαρη
- Μέλι
Ας φτιάξουμε λοιπόν τις υγιεινές Μπάρες Βρώμης :
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C / 350o F.
- Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ 33 x 23 εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Σε άλλο μπολ κτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το μέλι, τις βανίλιες και το ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε να διαλυθεί το μέλι και τα ρίχνουμε στα στερεά υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά να βραχούν όλα τα υλικά και τέλος ρίχνουμε μέσα τα κραίσινς ή τη σταφίδα και τα ανακατεύουμε.
- Για την επικάλυψη προσθέτουμε τα καρύδια, τα φυστίκια Αιγίνης και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Τα ανακατεύουμε και τα σκορπίζουμε από πάνω να πάνε παντού.
- Με ένα κουταλάκι ρίχνουμε το μέλι πάνω στους ξηρούς καρπούς.
- Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι οι άκριες να έχουν στερεοποιηθεί αλλά στο κέντρο να είναι ακόμη μαλακό.
- Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες.
- Τις αποθηκεύουμε σε δοχείο που να κλείνει αεροστεγώς.
Είχα νιφάδες βρώμης Quaker στο ντουλάπι για αρκετό καιρό και πολλά άλλα συστατικά που ήθελα να χρησιμοποιήσω.
Δεν ήθελα να φτιάξω μπισκότα βρώμης, τα οποία έχω φτιάξει πολλές φορές στο παρελθόν, οπότε έψαξα στο google μπάρες βρώμης, που δεν είχα ξαναφτιάξει.
Βρήκα μια συνταγή στο σάιτ της Quaker, αλλά άλλαξα τελείως τη συνταγή.
Υγιεινές Μπάρες Βρώμης με Ελαιόλαδο και Ξηρούς Καρπούς
Αυτές οι Υγιεινές Μπάρες Βρώμης με Ελαιόλαδο και Ξηρούς Καρπούς είναι πολύ θρεπτικές και θυμίζουν λίγο το παστέλι.
Ingredients
Για τις μπάρες
- 190 γραμμάρια (2 ¼ κούπες) νιφάδες βρώμης Quaker Oats
- 315 γραμμάρια (2 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κούπες ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
- ¾ κούπας ινδοκάρυδο
- 1/3 κούπας κραίσινς ή σταφίδα
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
- 1/3 κούπας μέλι θυμαρίσιο
- ¾ κούπας απαλό εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
- 1 αυγό, ελαφρώς κτυπημένο
- 1 κ.γ. ή 2 βανίλιες
Για την επικάλυψη
- 170 γραμμάρια (1 ½ κούπες) καρύδια, χονδροκομμένα
- 2 κουταλιές φυστίκια Αιγίνης (πιστάτσιο), ανάλατα
- 2 κουταλιές κραίσινς ή σταφίδες
- ¼ κούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές μέλι
Instructions
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C / 350o F.
- Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ 33 x 23 εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι,
τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά. - Σε άλλο μπολ κτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το μέλι, τις βανίλιες και το ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε να διαλυθεί το μέλι και τα ρίχνουμε στα στερεά υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά να βραχούν όλα τα υλικά και τέλος ρίχνουμε μέσα τα κραίσινς ή τη σταφίδα και τα ανακατεύουμε.
- Για την επικάλυψη προσθέτουμε τα καρύδια, τα φυστίκια Αιγίνης και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε και τα σκορπίζουμε από πάνω να πάνε παντού.
- Με ένα κουταλάκι ρίχνουμε το μέλι πάνω στους ξηρούς καρπούς.
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι οι άκριες να έχουν
στερεοποιηθεί αλλά στο κέντρο να είναι ακόμη μαλακό. - Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες.
- Τις αποθηκεύουμε σε δοχείο που να κλείνει αεροστεγώς.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 342Total Fat 16gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 13gCholesterol 9mgSodium 110mgCarbohydrates 45gFiber 3gSugar 25gProtein 5g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Anonymous
Sunday 17th of April 2011
ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΜΠΑΙΝΩ ΣΤΟ BLOG ΣΑΣ. ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!