Skip to Content

Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Πέστο

Sharing is caring!

Συνταγές για παντζαροσαλάτες υπάρχουν πολλές αλλά κάποιες προσθήκες υλικών είναι αυτό που κάνει τη συνταγή μοναδική και έχω το δικαίωμα να λέω ότι αυτή η συνταγή είναι δική μου.  Η ιδέα να βάλω πέστο μέσα, αγουρέλαιο και μουστάρδα είναι κάτι μοναδικό σ’ αυτή τη συνταγή και δικής μου εμπνεύσεως.   Αυτά τα υλικά είναι που κάνουν τη διαφορά σ’ αυτή τη συνταγή.   Εάν κάποια/ος αντιγράψει τη συνταγή και βάλει πέστο βασιλικού, δεν αλλάζει τίποτε, πάλι δική μου ιδέα είναι, γι’ αυτό καλό είναι να αναγνωρίζεται αυτός που είχε την αρχική έμπνευση και βέβαια μιλάω για ορισμένους bloggers αλλά και κάποιες που βάζουν συνταγές σε κάποια sites στα οποία γίνονται μέλη.

Τι πιο απλό από το να βάλουν ένα link, αλλά πώς θα φανούν ότι είναι δημιουργικοί και ξέρουν να μαγειρεύουν;

Το λέω αυτό γιατί μια φίλη μου έστειλε μήνυμα πάνω σε κάποια άλλη συνταγή δική μου ότι κάποια blogger  την αντίγραψε χωρίς καμία αναφορά.   Αυτό συμβαίνει πάρα πολύ συχνά και βαρέθηκα πλέον να ασχολούμαι μαζί τους αλλά κάποια πράγματα πρέπει να λέγονται μήπως και μάθουν ότι και οι συνταγές έχουν πνευματικά δικαιώματα.

Συγνώμη εάν σας κούρασα γιαυτό ας πάμε ξανά στη συνταγή.

Αυτή την υπέροχη παντζαροσαλάτα την έφτιαξα με παντζάρια ξυδάτα, αλλά εάν δεν έχετε ξυδάτα μπορείτε να βράσετε ή να ψήσετε παντζάρια και να προσθέσετε μέσα ξύδι.

Επίσης εάν δεν έχετε πέστο δυόσμου, μπορείτε να φτιάξετε πάρα πολύ εύκολα αλλά και πάλι εάν δεν θέλετε μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο δυόσμο με λίγο ακόμη αγουρέλαιο και σκόρδο.

Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Πέστο, Συνταγή της Ήβης

Υλικά:

185 γραμμάρια παντζάρια ξυδάτα ή

(185 γραμμάρια βρασμένα και κομμένα

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι)

1 σκελίδα σκόρδο, κοπανισμένο με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

200 ml στραγγιστό γιαούρτι

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας αγουρέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά γεμάτη της σούπας πέστο δυόσμου

50 γραμμάρια, καρύδια ψιλοκομμένα

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους.   Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια στο παντζάρια και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Κοπανίζουμε το σκόρδο με το αλάτι και το ανακατεύουμε στο γιαούρτι, μαζί με το αγουρέλαιο, (το ξύδι,) τη μουστάρδα και το πέστο.

Ρίχνουμε το γιαούρτι στα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά.

Τα αφήνουμε στο ψυγείο λίγη ώρα να ανακατευτούν όλες οι γεύσεις.

Προσθέτουμε επιπλέον καρύδια από πάνω και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρουμε με τσιπς από  Κυπριακή πίτα.

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη,

Sharing is caring!

Αρωματικός Καγιανάς με Καυκαλήθρες και Μυρώνια εικόνα
Previous
Αρωματικός Καγιανάς με Καυκαλήθρες και Μυρώνια
Next
Κορμός Σοκολατένιος σε δύο εκδοχές

Xanthi Baxevani

Saturday 21st of May 2011

Καλησπέρα Ήβη, συμφωνώ απόλυτα με την εισαγωγή σου κι εγώ έχω κουραστεί πια με αυτά τα φαινόμενα. Λες και δεν έχουμε άλλη δουλειά να κάνουμε ανιχνεύσεις αντιγραφών. Κάποια κοπέλα είπε μια μέρα ότι αφού δεν ξέρουν να μαγειρεύουν άστους να αντιγράφουν, δεν συμφωνώ καθόλου με αυτή την άποψη. Και μάλιστα όταν κάνουν και χρήση του φωτογραφικού υλικού μας. Η σαλάτα σου υπέροχη τώρα μάλιστα με τα παντζάρια του Μαγιού!! Με ψητά γίεται καλύτερη από τα βραστά δοκίμασα πριν λίγες μέρες. Καλό Σ/Κ

Ivy

Saturday 21st of May 2011

Γεια σου Ξανθή. Φαίνεται είναι η αρρώστια της εποχής αυτή η αντιγραφή γιατί βλέπω ότι πολλοί έχουν το ίδιο πρόβλημα. Ούτε εγώ συμφωνώ στο "άστους να αντιγράφου". Τα παντζάρια που κάνω ξυδάτα τα ψήνω πρώτα και σίγουρα είναι πολύ πιο ωραία. Καλό Σαββατοκύριακο.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares