Skip to Content

Επιδόρπιο σε στρώσεις με Κρέμα Σοκολάτας και Ζελέ Πορτοκαλιού

Sharing is caring!

spartan orangade cream

Ένα πολύ εύκολο και δροσερό γλυκό, με αγνά υλικά που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.  Η κρέμα θα μπορούσε να γίνει μια κρέμα πατισερί, με κρέμα γάλακτος, αυγά και βούτυρο αλλά εδώ χρησιμοποιώ γάλα εβαπορέ και γιαούρτι στραγγιστό, που δίνουν νοστιμιά στο γλυκό με πολύ λιγότερες θερμίδες. collage spartan products Η σοκολάτα με το πορτοκάλι είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός και για πορτοκάλι χρησιμοποίησα χειροποίητο λικέρ, συμπυκνωμένο χυμό και γλυκό κουταλιού πορτοκάλι από τη SPARTAN PRODUCT, που είναι μια οικογενειακή μας επιχείρηση των συγγενών μας στη Σπάρτη, και ξέρω από πρώτο χέρι ότι χρησιμοποιούν τα καλύτερα προϊόντα, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα. collage chocolate orange desserrt Θα δείτε ότι η λιωμένη σοκολάτα θα χρωματίσει την κρέμα ελαφρα αλλά σταδιακά όσο πήζει ανεβαίνει στην επιφάνεια και δημιουργεί μια στρώση σοκολάτας από μόνη της πάνω από την κρέμα.  Έτσι έχουμε τα μπισκότα, την κρέμα, τη σοκολάτα και τέλος το ζελέ με το γλυκό!!

choco layer

Επιδόρπιο σε στρώσεις με Κρέμα Σοκολάτας και Ζελέ Πορτοκαλιού

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος αναμονής:  αρκετές ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 10

Υλικά:

  • 12 (½ πακέτο) μπισκότα Σαβουαγιάρ με σοκολάτα
  • ½ κούπα λικέρ πορτοκάλι
  • 2 κουταλιές τριμμένη σοκολάτα

Κρέμα σοκολάτας:

  • 1 ½ κούπες νερό
  • 12 φύλλα ζελατίνης
  • 1 κουτί (410 γραμμάρια) γάλα εβαπορέ
  • ½ κούπα συρόπι πορτοκαλιού από γλυκό πορτοκάλι
  • Ζάχαρη, ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε (εγώ έβαλα 1/2 κούπα)
  • 200 ml γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 12 σταγόνες εσάνς Πορτοκάλι ή Βανίλια
  • 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
  • Νερό μέχρι να φτάσει τα 1000 ml

Ζελές Πορτοκαλιού:

  • ½ κούπα συμπυκνωμένο χυμού πορτοκαλιού
  • 6 φύλλα ζελατίνης
  • Νερό για να φτάσει 500 ml
  • 3 φέτες γλυκό πορτοκάλι σε φέτες

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπωλ με νερό βρύσης μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για πέντε λεπτά.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι, ζεσταίνουμε το νερό, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη.  Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  3. Σε ένα μπολ μέτρησης προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ, το συρόπι πορτοκαλιού καθώς και τη διαλυμένη ζελατίνη με τη λιωμένη σοκολάτα.
  4. Προσθέτουμε το εσάνς πορτοκαλιού ή τη βανίλια. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει το ένα λίτρο.
  6. Προσθέτουμε όση ζάχαρη θέλουμε, σταδιακά, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει όσο γλυκό θέλουμε.
  7. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει μέχρι να είναι παχύρευστη.  (Εάν πήξει θα την αφρατέψουμε με το μίξερ).
  8. Βρέχουμε το κάθε μπισκότο μέσα το λικέρ και το στρώωνουμε σε ένα πυρέξ διαστάσεων 18 x 26 εκ.
  9. Αδειάζουμε την κρέμα με προσοχή πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίζουμε την τριμμένη σοκολάτα από πάνω.
  10. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να πήξει.

Για το ζελέ πορτοκαλιού:

  1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με νερό της βρύσης μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 5 λεπτά.
  2. Ζεσταίνουμε 1 κούπα νερό και προσθέτουμε τη ζελατίνη να μαλακώσει. Ανακατεύουε μέχρι να διαλυθεί.
  3. Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα δοσομετρητή, προσθέτουμε τη ζελατίνη και προσθέτουμε κι άλλο κρύο νερό μέχρι να φτάσει τα 500 ml.
  4. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  5. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το ζελέ αργά πάνω την πηγμένη κρέμα και τοποθετούμε τις ροδέλλες από γλυκό πορτοκαλί μέσα στο ζελέ. (Εάν θέλουμε μπορουμε να τις κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια).
  6. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να πήξει.

Choco Orange dessert
Το πρώτο μέρος του βιβλίο μου “Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, Γεύσεις της Κύπρου”, κυκλοφόρησε. Πληροφορίες πώς να το αποκτήσετε εδώ.

 

Volume I small in Greek

 

Το βιβλίο μου κυκλοφορεί και στα Αγγλικά με τον τίτλο “Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!” και διατίθεται σε όλα τα καταστήματα Amazon ή από εμένα.

Το δεύτερο βιβλίο μου “More Than A Greek Salad” κυκλοφορεί μόνο σε ψηφιακή μορφή στα Αγγλικά από το Amazon.

‘Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Παρίσι στον Πάγο με Κρέμα Γιαουρτιού και Μαστίχα Χίου

Πανακότα με Κατσικίσιο Τυρί και Λευκή Σοκολάτα 

Πανακότα Γιαουρτιού με Χαμηλά Λιπαρά

Kopiaste

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Previous
Γκουρμέ Σπαγγέττι με Λουκάνικα, Σάλτσα Πιπεριάς και Λευκό Τυρί Βουβαλινό
Next
Μπιφτέκια ή Μπέργκερ Λαχανικών και Ντιπ με Κρεμώδες Τυρί
Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares