We Already Have 872 Recipes.

Κέικ με Γιαούρτι και Πορτοκάλι για τη Γιορτή της Μητέρας

ΜΑΝΑ – μια τέλεια λέξη συνώνυμη της αγάπης, φροντίδας, υπομονής, καθοδήγησης, …  Η πιο γλυκιά λέξη στον κόσμο.  Μπορεί με ένα χάδι της και ένα χαμόγελό της να εξαλείψει κάθε φόβο και πόνο.  Αυτή είναι που θα σταθεί δίπλα στο παιδί της ακόμη και εάν παραστρατήσει και όλοι του γυρίσουν τις πλάτες, η μάνα πάντα θα είναι στο πλευρό του παιδιού της, γιατί είναι ένα κομμάτι από τα σπλάχνα της.

Η Anνa Jarvis, δυο χρόνια μετά το θάνατο της μητέρας της, θέλησε να τιμήσει τη μνήμη της μητέρας της και να καθιερώσει αυτή τη γιορτή σαν αργία, λίγα χρόνια αργότερα.  Το πέτυχε να γιορτάζεται τη δεύτερη Κυριακή του Μάη αλλά όταν κατάλαβε ότι πλέον έγινε πηγή εκμετάλλευσης, αυτή και η αδελφή της διαμαρτυρήθηκαν, φυλακίστηκαν, ξόδεψαν όλη την περιουσία τους κάνοντας εκστρατείες εναντίον αυτής της γιορτής.

Σκεφτείτε τί έχει κάνει για σας η μάνα σας και φέτος κάντε και εσείς κάτι πιο ουσιαστικό από το να της στείλετε μια κάρτα, λίγα λουλούδια ή ένα τυπικό δωράκια.  Περάστε λίγο ποιοτικό χρόνο μαζί της, εξάλλου αυτό είναι που μια μάνα ζητάει και πείτε της πόσο την αγαπάτε.  Αυτό θέλει να ακούσει.

Εμένα η μητέρα μου δεν ζει αλλά όπως όλα τα πράγματα που με δίδαξε προσπαθώ να τα μεταφέρω στα παιδιά μου.  Φτιάχνοντας τις συνταγές της, που μας έφτιαχνε με τόση αγάπη, μένει πάντα ζωντανή στις καρδιές μας.  Έτσι με βάση ένα απλό κέικ, που ήταν ένα από τα αγαπημένά της και το πρώτο που με έμαθε να φτιάχνω, το έμαθα και εγώ στην κόρη μου και ελπίζω και εκείνη στα παιδιά της, σήμερα έφτιαξα μια δική μου συνταγή  και ξέρω ότι εάν ζούσε θα της άρεσε πάρα πολύ.

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, σε όλες τις μανούλες τους κόσμου!!

Κέικ με Γιαούρτι και Πορτοκάλι– Συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά:

500

Γραμμάρια

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

6

Αυγά

400

Γραμμάρια

Στραγγιστό Γιαούρτι

1 ½

Κούπες

Ζάχαρη

140

Γραμμάρια

Μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

2

Κουταλιές

Ξύσμα πορτοκαλιού

½

κ.γ.

Αλάτι

1

Μέτριο

Πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο (να αφαιρεθεί η πέτσα) και κομμένο σε κομματάκια

Για το συρόπι πορτοκαλιού

1

Κούπα

Χυμό πορτοκαλιού

4

Κουταλιές

Ζάχαρη άχνη

Για το γλάσο πορτοκαλιού:

½

Κούπα

Από το πιο πάνω συρόπι πορτοκαλιού

1

Κούπα

Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

1.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

2.

Κτυπάμε πρώτα τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

3.

Κτυπάμε στο μίξερ ξεχωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

4.

Προσθέτουμε το βούτυρο, μία-μία κουταλιά μέχρι να ενσωματωθεί καθώς και το γιαούρτι και τη φλούδα πορτοκαλιού.  Τα κτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά.

5.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

6.

Χρησιμοποιόντας μια σπάτουλα ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις τη μαρέγκα και τα κομματάκια από το πορτοκάλι.

7.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και βάζουμε μέσα το μείγμα.

8.

Ψήνουμε για περίπου μία ώρα και δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα μέχρι να βγει στεγνή.

9.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο (περίπου 15 λεπτά).

10.

Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη άχνη να βράσουν για πέντε λεπτά.

11.

Ενώ το κέικ είναι ακόμη λίγο ζεστό ρίχνουμε λίγο-λίγο το μισό συρόπι από πάνω μέχρι να απορροφηθεί.

12.

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε το υπόλοιπο συρόπι στη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα γλάσο.  Να μην είναι ούτε νερουλό ούτε σφιχτό αλλά να ρέει.

13.

Το ρίχνουμε από πάνω κουταλιά-κουταλιά να τρέξει παντού.

Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και μερικές άλλες συνταγές μου:


Κέικ με Πορτοκάλι και Κακάο (Γεωργραφίας)

Τσίζκεϊκ με γεύση πορτοκάλι

Γλυκό με κρέμα Πορτοκαλιού

Βασιλόπιτα




Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

9 Responses

  1. thanks, i enjoyed the read

  2. I thought it was going to be some boring old post, but it really compensated for my time. I will post a link to this page on my blog. I am sure my visitors will find that very useful.

  3. There’s evidently a whole lot to find out with regards to this. I think you have made some very nice points. Also can you please let me know where do i acquire some neat wp templates?

  4. Really nice post,thank you

  5. After reading this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this post together. Once again I find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it!

  6. That’s excellent and very nicely written.Often I tend not to make comments on the web, however I’ve to say that this site actually made me want to. Actually excellent little bit of material

  7. Thanks for the post

  8. I am really joyful for new article. it is so nice advantage. It’s time to read such new articles. Please keep up the good articles!

  9. I have read, understood, after the problem!