Πουρές Γλυκοκολοκύθας με Πατάτα

Sharing is caring!

Ο πουρές γλυκοκολοκύθας με πατάτα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει μαγειρεμένη κολοκύθα και πατάτες, οι οποίες πολτοποιούνται μεταξύ τους για να δημιουργήσουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.

Τα πολτοποιημένα λαχανικά μπορούν να καρυκευτούν με βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και άλλα βότανα ή μπαχαρικά για γεύση.

Το πιάτο είναι ένα απλό, εύγευστο και ευέλικτο συνοδευτικό που μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία από κυρίως πιάτα, όπως ψητά κρέατα, ψάρια (δείτε τον παναρισμένο σολομό) και πουλερικά.

Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε και άλλα συστατικά για να δόσουμε περισσότερη γεύση, όπως κρέμα, τυρί, μοσχοκάρυδο και άλλα.

Έχω προσθέσει τη γλυκοκολοκύθα στη διατροφή μου, γιατί εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητές της, είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε υγιεινή διατροφή.

Ιδιότητες της Γλυκοκολοκύθας

Τα οφέλη για την υγεία είναι πολλά:  δεν περιέχει καθόλου λίπος ή χοληστερόλη, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, περιέχει βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη καθώς και βιταμίνη C, η οποία βοηθά επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Άλλες πληροφορίες για την Γλυκοκολοκύθα

Υφή: Οι κολοκύθες έχουν μια πυκνή, κρεατώδη υφή που κρατά καλά το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται. Αυτό τις καθιστά ιδανικές για χρήση σε πιάτα όπως πουρές κολοκύθας, σούπες και μαγειρευτά.

Γεύση: Οι κολοκύθες έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση γιαυτό συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία φαγητών, συμπεριλαμβανομένων γλυκών και αλμυρών.

Χρώμα: Οι κολοκύθες διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως πορτοκαλί, κίτρινο, ακόμη και πράσινο, και μπορούν να προσθέσουν μια ωραία οπτική αντίθεση στα πιάτα

Ευελιξία: Οι κολοκύθες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, να πολτοποιηθούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να βραστούν, να ψηθούν και να πολτοποιηθούν, καθιστώντας τις ιδανικές για μια μεγάλη ποικιλία συνταγών.

Εποχικότητα: Οι κολοκύθες συλλέγονται το φθινόπωρο και το χειμώνα, καθιστώντας τις βασικό συστατικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Τον πουρέ τον έφτιαξα όπως κάνω τον πουρέ πατάτας με τη διαφορά ότι πρόσθεσα χαλούμι και ανακάτεψα μέσα και τον πουρέ κολοκύθας.  

Πρέπει να ομολογήσω ότι δεν περίμενα να είναι τόσο πολύ καλύτερος από τον απλό πουρέ πατάτας.   Σίγουρα είναι ένα συνοδευτικό που θα προσθέσω στο διαιτολόγιό μας.

Υλικά για να φτιάξουμε τον Πουρέ Γλυκοκολοκύθας με Πατάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 5

• Γλυκοκολοκύθα ψητή
• Πατάτες
• Βούτυρο
• Χαλλούμι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Γάλα

Εκτέλεση:

1. Ψήνουμε τη γλυκοκολοκύθα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.  
3. Τις βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάσει.
4. Αφού αρχίσουν να βράζουν,  χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στραγγίζουμε τις πατάτες. 
6. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή πρέσα πουρέ, λιώνουμε τις πατάτες. 
7. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.  
8. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ κολοκύθας, το χαλούμι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.  
9. Τέλος προσθέτoυμε το γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει στη ρευστότητα που θέλουμε. Δεν θα πρέπει ούτε να είναι πολύ πηκτός ούτε πολύ νερουλός.

Αποποίηση Ευθυνών:  Δεν είμαι γιατρός, ούτε χειρούργος ούτε διαιτολόγος ή διατροφολόγος.  Καλό είναι πριν κάνετε οποιαδήποτε δίαιτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πουρές Λάιτ Γλυκοκολοκύθας με Πατάτα

συνταγή προσαρμοσμένη για χολοκυστοπάθεια

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 3

Υλικά:

• 1 κούπα πουρέ γλυκοκολοκύθας
• 3 μέτριες πατάτες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• Λίγο γάλα λάιτ

Εκτέλεση:

Όπως προηγούμενη συνταγή.

Continue to Content



Πουρές Γλυκοκολοκύθας με Πατάτα

Yield: 4

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 35 minutes

Ο πουρές γλυκοκολοκύθας με πατάτα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει μαγειρεμένη κολοκύθα και πατάτες, οι οποίες πολτοποιούνται μεταξύ τους για να δημιουργήσουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.

Print

Ingredients

Υλικά:

• 1 κούπα πουρέ γλυκοκολοκύθας
• 3 μέτριες πατάτες
• 2 κουταλιές βούτυρο
• ½ κούπα τριμμένο χαλλούμι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1/4 κούπας γάλα

Instructions

Εκτέλεση:

1. Ψήνουμε τη γλυκοκολοκύθα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.  
3. Τις βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάσει.
4. Αφού αρχίσουν να βράζουν,  χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στραγγίζουμε τις πατάτες. 
6. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή πρέσα πουρέ, λιώνουμε τις πατάτες. 
7. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
8. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ κολοκύθας, το χαλούμι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.  
9. Τέλος προσθέτoυμε το γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει στη ρευστότητα που θέλουμε. Δεν θα πρέπει ούτε να είναι πολύ πηκτός ούτε πολύ νερουλός.

Notes

Σημείωση:

Για να κάνουμε τον πουρέ πιο υγιεινό, αντί για βούτυρο βάζουμε εξτρά παρθένο ελαιόλαδο, βάζουμε γάλα με χαμηλά λιπαρά και δεν βάζουμε καθόλου χαλλούμι.

Nutrition Information

Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 246Total Fat 10gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 28mgSodium 452mgCarbohydrates 34gFiber 5gSugar 3gProtein 8g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!