We Already Have 872 Recipes.

Φριτάτα Μουσακά

Φριτάτα Μουσακάς εικόνα

 

 

Η Φριτάτα, που στα Ιταλικά σημαίνει “τηγανητό” είναι ένα φαγητό με αυγά, όπως η ομελέτα, η οποία όμως ξεκινάει στο τηγάνι και τελειώνει στο φούρνο.

Είναι μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξετε όταν έχετε μόνο λίγα από τα λαχανικά, όπως μελιτζάνες ή κολοκυθάκια που περίσσεψαν και δεν ξέρετε τί να τα κάνετε.

Φριτάτα Μουσακά

Προσωπικά έφτιαξα αυτή τη συνταγή όταν μου περίσσεψαν υλικά από μουσακά.

Είναι μια οικονομική συνταγή που γίνεται πανεύκολα και είναι εξίσου νόστιμη την επομένη είτε να την φάτε για πρωινό ή να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο.

 

 Ακόμη μία Φριτάτα

Αυτή τη φριτάτα την έφτιαξα μερικές βδομάδες μετά με κολοκυθάκια, πατάτες, καπνιστή γαλοπούλα και φέτα.

Φριτάτα με πατάτες και κολοκυθάκια εικόνα

Φριτάτα στο Φούρνο με Πατάτες και Κολοκυθάκια

Μερίδες:  2 – 3 σαν κυρίως φαγητό

Υλικά:

  • 4 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα για τηγάνισμα στυλ wok ή 1 εκ σε τηγάνι
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1-2 ψητά σκόρδα, λιωμένα
  • 4 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • ¼ κούπας γάλα
  • 1 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, ψιλοκομμένη
  • 100 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη
  • Μια πρέζα ρίγανη
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 4 μεγάλα αυγά

 

Εκτέλεση:

    1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
    2. Τις βγάζουμε σε ένα Πυρέξ.
    3. Τηγανίζουμε και τα κολοκυθάκια απ’ τις δύο μεριές και τα βγάζουμε μαζί με τις πατάτες.
    4. Αδειάζουμε το λάδι σε μεταλλικό μπολ και αφήνουμε μόνο μερικές κουταλιές και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
    5. Ρίχνουμε και το σκόρδο και το ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα και τα αδειάζουμε και αυτά με τα άλλα τηγανισμένα υλικά.
    6. Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε.
    7. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο Πυρέξ και τα ανακατεύουμε καλά.
    8. Αδειάζουμε τα κτυπημένα αυγά με το γάλα μέσα στο Πυρέξ και ανακατεύουμε να βραχούν όλα τα υλικά.
    9. Ψήνουμε με προθερμασμένο φούρνο στους 180o C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πήξουν τα αυγά.

 


Φριτάτα Μουσακά

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Category: Κυρίως πιάτο

Cuisine: Ιταλική

Yield: 6 μερίδες σαν κυρίως γεύμα

Φριτάτα Μουσακά

Η Φριτάτα, που στα Ιταλικά σημαίνει "τηγανητό" είναι ένα φαγητό με αυγά, όπως η ομελέτα, η οποία όμως ξεκινάει στο τηγάνι και τελειώνει στο φούρνο.

Ingredients

  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 μέτρια μελιτζάνα, μερικώς ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 γινωμένη, μέτρια ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • ¼ κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • ¼ κούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Μια πρέζα ρίγανη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο για να αλείψουμε το ταψί
    Χυλός:
  • 4 αυγά
  • 200 ml γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
  • ½ κούπα γάλα
  • 100 γραμμάρια φέτα
  • 100 γραμμάρια γραβιέρα
  • 60 γραμμάρια κασέρι

Instructions

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες, μέχρι να ροδίσουν.
  2. Αφαιρούμε τις πατάτες σε μια πιατέλα και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια.
  3. Αδειάζουμε όσο ελαιόλαδο περισσέψει, σε ένα μεταλλικό μπολ και αφήνουμε μόνο μια κουταλιά.
  4. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
  5. Βουρτσίζουμε τις μελιτζάνες με λίγο λάδι και τις γυρίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη.
  6. Κόβουμε όλα τα τηγανισμένα υλικά σε κυβάκια.
  7. Χτυπάμε τα αυγά για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τα τυριά.
  8. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τη ρίγανη.
  9. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  10. Αλείβουμε ένα πυρέξ 17.5 x 25.5 εκ με ελαιόλαδο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
  11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (ή 170 °C στον αέρα) για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα αυγά.
https://www.kopiaste.info/?p=15099

 

Φριτάτα Μουσακά

 

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Ομελέτα με Σύγκλινο, Μανιτάρια και Ρίγανη

Ομελέτα με κοτόπουλο, εστραγκόν και σχοινόπρασο

Καϊκανάς με Κολοκυθάκια και Φέτα

Καυτερός Καγιανάς με Πιπεριές & Αυγά Ποσέ

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Print Friendly, PDF & Email
3.67/5 (3)

Βαθμολογία

No Comments Yet.

Leave a comment

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)