Εύχομαι Χρόνια Πολλά σε όλες τις μανούλες του κόσμου.     Το ελαιόλαδο είναι η βάση της Μεσογειακής Διατροφής, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί πρότυπο σωστής και υγιεινής διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Η Ελλάδα είναι μία από τις τρεις μεγαλύτερες χώρες που παράγουν ελαιόλαδο παγκοσμίως και η μόνη που το 70% της παραγαγωγής της …

Αυτό το νοστιμότατο καραμελωμένο “ρυζόγαλο” δεν είναι το συνηθισμένο γλυκό της μαμάς, αλλά μια διαφορετική δική μου προσέγγιση που γίνεται με ρυζάλευρο και ψήνεται στο φούρνο.

Το Ροζόττο είναι ένα νηστίσιμο ρυζόγαλο που έφτιαξα με ρυζάλευρο και με ποτό τριαντάφυλλο.  Το ονόμασα Ροζόττο (παίζοντας με τη λέξη ριζότο) γιατί το ρυζόγαλο είναι ροζ.

Τα τσουρέκια είναι ένα ελαφρώς γλυκό ψωμί, παρόμοιο με το μπριος, το οποίο συνήθως πλέκεται σε κοτσίδα και παρασκευάζεται ολόχρονα. Αποτελεί μέρος της παράδοσης μας να γίνονται το Πάσχα και τα Χριστούγεννα.

Ο Χαλβάς είναι ένα από τα αγαπημένα μας νηστήσιμα γλυκά αλλά κάθε φορά που τον φτιάχνω, μου αρέσει να φτιάχνω και διαφορετικές γεύσεις. Αυτή τη φορά, αφού έκανα τη βασική συνταγή το μοίρασα σε δύο μέρη.  Στον πρώτο έβαλα μέσα φράουλα, αφού πρώτα έκανα μια σάλτσα φράουλας.  Έβαλα μέσα κάποια κομμάτια και το υπόλοιπο, αφού …

Αυτές οι Υγιεινές Μπάρες Βρώμης με Ελαιόλαδο και Ξηρούς Καρπούς είναι πολύ θρεπτικές και θυμίζουν λίγο το παστέλι.

Το ψάρι στη λαδόκολλα είναι ένας από τους πιο εύκολους και υγιεινούς τρόπους να μαγειρεύουμε ψάρι. Με λίγα λαχανικά ή μια σαλάτα έχουμε ένα γευστικό και υγιεινό φαγητό, ιδανικό για δίαιτα ή υγιεινή διατροφή.

  Κατά την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής, επιτρέπεται να τρώμε ψάρι την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου (25 Μαρτίου) και την Κυριακή των Βαϊων, που είναι την τελευταία Κυριακή πριν τη Μεγάλη Βδομάδα.   Αυτές τις δύο μέρες τρώμε ψάρι αλλά το ψάρι δεν πρέπει να μαγειρεύεται με άλλα ζωϊκά προϊόντα, όπως αυγό, τυρί κλπ. …

Αυτές οι νόστιμες σαλάτες κάνουν την κατανάλωση φαγητών εύκολη καθώς και το αρωματικό ελαιόλαδό μου.

  Εάν σας έχει περισσέψει ρύζι και δεν θέλετε να το φάτε ξανά την άλλη μέρα, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη και όποτε θέλετε να φτιάξετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή, σαν συνοδευτικό ενός άλλου φαγητού.  Εγώ το σέρβιρα με Πέρκα, που θα δημοσιεύσω σε άλλη συνταγή.   Ρύζι στο φούρνο, συνταγή της …