Ο τραχανάς, είναι γνωστός σε ολόκληρη την Ελλάδα και την Κύπρο και ιδιαίτερα στα χωριά, όπου υπάρχει καλά ανεπτυγμένη η κτηνοτροφία. Υπάρχουν διάφορα είδη τραχανά που θα δούμε ...
Κυπριακά Τυριά
Ινσαλάτα Καπρέζε
Η Ινσαλάτα Καπρέζε (Insalata Caprese), που είναι μια σαλάτα από το Κάπρι, της Νοτίου Ιταλίας, είναι μια πάρα πολύ απλή σαλάτα με ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό, ελαιόλαδο ...
Ελληνικά και Κυπριακά τυριά
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να ...
Σαγανάκι
Σήμερα είναι της Τυρινής γι' αυτό και η σημερινή συνταγή θα έχει σχέση με τυρί. Εάν ψάχνετε να φτιάξετε φαγητό με τυρί μπορείτε να φτιάξετε Κυπριακές Ραβιόλες. Το σαγανάκι ...
Φλαούνες Πασχαλινές
Φλαούνες (ενικός φλαούνα). Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και ...
Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή
Το χαλλούμι (ή χαλούμι) είναι το πιο γνωστό Κυπριακό τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Μερικοί βάζουν και αγελδινό γάλα. Είναι νοστιμότατο ...
Χαλούμι με Μαριναρισμένα Φρούτα
Σήμερα ήταν μια λυπητερή ημέρα για μένα γιατί ήταν το μνημόσυνο της μητέρας μου που πέθανε πριν 14 χρόνια στις 23 Φεβρουαρίου.Δυστυχώς δεν μπόρεσα να παραβρεθώ στο μνημόσυνο της ...
Κυπριακή Τυρόπιτα ή Χαλλουμόπιτα
Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι και δύοσμος. Μπορείτε να σκεφτείτε καλύτερο πρωινό από αυτό ...
Χαλλούμι
Το χαλλούμι είναι το παραδοσιακό και πιο γνωστό τυρί της Κύπρου, με την εξαιρετική του γεύση. Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και συγκαταλέγεται στα σκληρά τυριά και δεν ...
Κασκαβάλλι
Ένα υπέροχο επιτραπέζιο Κυπριακό τυρί είναι το Κασκαβάλλι, που μοιάζει σε γεύση με την κεφαλογραβιέρα. Το κασκαβάλλι είναι ένα σκληρό, κίτρινο τυρί, και το χαρακτηριστικό του είναι ...
