Skip to Content

Κυπριακά Τυριά

Ελληνικά και Κυπριακά τυριά

Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Read More about Ελληνικά και Κυπριακά τυριά

Σαγανάκι

Σήμερα είναι της Τυρινής γι’ αυτό και η σημερινή συνταγή θα έχει σχέση με τυρί.  Εάν ψάχνετε να φτιάξετε φαγητό με τυρί μπορείτε να φτιάξετε Κυπριακές Ραβιόλες. Το σαγανάκι είναι ένας από τους καλύτερους μεζέδες.  Το σαγανάκι πήρε την ονομασία του από το σκεύος που φτιαχνόταν μέσα, το σαγάνι που είναι ένα τηγάνι με δυο …

Read More about Σαγανάκι

Φλαούνες Πασχαλινές

Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα.   Η ετοιμολογία της λέξης φλαούνα < από την αρχαία ελληνική πᾰλάθη >φλάω >fladonis >flaon >flado  >fladonem, κλπ.

Read More about Φλαούνες Πασχαλινές

Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή

Το χαλλούμι είναι το πιο γνωστό Κυπριακό τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Μερικοί βάζουν και αγελδινό γάλα. Είναι νοστιμότατο τυρί και όσοι το έχουν δοκιμάσει έχουν γίνει φανατικοί φίλοι του.

Read More about Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή

Χαλούμι με Μαριναρισμένα Φρούτα

Το χαλούμι με μαριναρισμένα φρούτα είναι ένα γλυκό με τηγανιτό ή ψητό χαλούμι, σερβιρισμένο με μαριναρισμένα αποξηραμένα φρούτα, που βράζουν μέσα σε κουμανταρία.

Read More about Χαλούμι με Μαριναρισμένα Φρούτα

Χαλλούμι

Το χαλλούμι είναι το παραδοσιακό και πιο γνωστό τυρί της Κύπρου, με την εξαιρετική του γεύση.  Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και συγκαταλέγεται στα σκληρά τυριά και δεν λιώνει κατά το ψήσιμο και έτσι γίνεται στα κάρβουνα ή ψητό. Το τυρί είναι λευκό και και όχι συμπαγές σαν όλα τα άλλα τυριά αλλά σαν να είναι …

Read More about Χαλλούμι

Κασκαβάλλι

Ένα υπέροχο επιτραπέζιο Κυπριακό τυρί είναι το Κασκαβάλλι, που μοιάζει σε γεύση με την κεφαλογραβιέρα. Το κασκαβάλλι είναι ένα σκληρό, κίτρινο τυρί, και το χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι γεμάτο μεγάλες τρύπες. Η προέλευση του είναι από την Ιταλία, αλλά δεν ξέρω πόσο παλιό είναι και εάν είναι κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στην Κύπρο. Στα Ιταλικά …

Read More about Κασκαβάλλι
Privacy Policy · Copyright