μελιτζάνες με τυριά

Οι Μελιτζάνες Σαγανάκι στο Φούρνο είναι ένα εύκολο ορεκτικό που γίνεται με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και δυο τυριά: φέτα και κασέρι.

Οι μελιτζάνες με Πατάτες Γκρατέν με Φέτα και Μοτσαρέλα είνα ένα φαγητό εμπνευσμένο από την Κυπριακή συνταγή μου Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί που γίνεται στην κατσαρόλα.

Η συνταγή Μελιτζάνες με Τυριά, που έφτιαξα είναι ουσιαστικά ένα αποδομημένο ιμάμ μπαϊλντι, το οποίο όμως είναι πιο ελαφρύ και πιο υγιεινό, αφού έψησα τις τσακώνικες μελιτζάνες αντί να τις τηγανίσω και σίγουρα πιο νόστιμο γιατί έβαλα μέσα μέντα και γραβιέρα και φέτα που συνέβαλαν ακόμη περισσότερο στη γεύση. Εάν δεν έχετε μέντα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με δυόσμο.