ψητά λαχανικά

Το μυλοκόπι αλά Μπριάμ είναι ένα νόστιμο ψήτο ψάρι στο φούρνο που γίνεται με λαχανικά.  Όταν το έκανα είχα το Μπριάμ στο μυαλό. Με αυτό τον τρόπο έχουμε το ψάρι με τα λαχανικά σαν συνοδευτικό.   

Το Μιλοκόπι, αλλιώς κρανιός  (ή χρόμις στα αρχαία), επιστημονική ονομασία Umbrina cirrosa, είναι ένα ψάρι που βρίσκουμε στη Μεσόγειο αλλά και στον Ανατολικό Ατλαντικό.   Το μήκος του φτάνει το 1 μέτρο και το χρώμα του είναι γκριζο-ασημί.   Ψαρεύεται από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο και αυτή την εποχή το βρίσκουμε και στις λαϊκές αγορές.   Το …

Οι αγαπημένες μου μελιτζάνες μέχρι τώρα ήταν οι “Τσακώνικες” γιατί είναι γλυκές και πολύ νόστιμες. Απέφευγα τις φλάσκες γιατί απ’ ότι είχα ακούσει θέλουν ξεπίκρισμα και τραβάνε πολύ λάδι, ειδικά όταν τηγανίζονται. Εδώ και πολύ καιρό έβλεπα τις λευκές μελιτζάνες στη λαίκή αγορά αλλά δεν τις είχα δοκιμάσει, μέχρι πρόσφατα. Όταν τις είδα πριν από …

Τα μπιφτέκια γεμιστά με φέτα είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, που μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο με πατάτες ή τα τρώμε ψητά με μια σαλάτα βραστή, όπως βλήτα τώρα το καλοκαίρι ή άλλη σαλάτα, ή με πατάτες και καρότα στη λαδόκολλα.