Skip to Content

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Sharing is caring!

 

Το μυλοκόπι αλά Μπριάμ είναι ένα νόστιμο ψήτο ψάρι στο φούρνο που γίνεται με λαχανικά.  Όταν το έκανα είχα το Μπριάμ στο μυαλό. Με αυτό τον τρόπο έχουμε το ψάρι με τα λαχανικά σαν συνοδευτικό.

Δεν είχα άλλα λαχανικά εκείνη την ημέρα και έτσι αρκέστηκα στις πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες που είχα εκείνη την ημέρα.  Όταν το ξαναέφτιαξα έβαλα και κολοκυθάκια και καρότα μέσα και τα λαχανικά μέλωσαν και έγιναν μπουκιά και συχώριο.

Μυλοκόπι εικόνα

Το ψάρι δεν χρειάζεται πάρα πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, έτσι ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το ψάρι.  Το ψάρι θέλει περίπου 25 – 30 λεπτά γι 1 κιλό βάρος και αυξάνουμε το χρόνο για μεγαλύτερο).

Λαχανικά ωμά εικόνα

 

Το μυλοκόπι δεν είναι από τα πολύ ακριβά ψάρια αλλά μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώντας άλλα μεγάλα ψάρια όπως τσιπούρα, βακαλάο, λαβράκι, σφυρίδα, πέστροφα, κ.λπ., ανάλογα με το βαλάντιό σας.

Ψάρι αλά Μπριάμ εικόνα

Στο μπριάμ βεβαίως μπορείτε να προσθέσετε όποια λαχανικά σας αρέσουν.  Όταν το ξαναέφτιαξα με τσιπούρα έβαλα και κολοκυθάκια και καρότα, σε φέτες και έγινε ακόμη πιο ωράιο.

Ψητά Λαχανικά αλα Μπριάμ εικόνα

 

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Yield: 4
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour 30 minutes
Total Time: 2 hours

Το μυλοκόπι αλά Μπριάμ είναι ένα νόστιμο ψήτο ψάρι στο φούρνο που γίνεται με λαχανικά.  Με αυτό τον τρόπο έχουμε το ψάρι με τα λαχανικά σαν συνοδευτικό.   

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κιλό μυλοκόπι
  • 3 πατάτες, κομμένες σε φέτες 1 εκατοστού
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο σε φετούλες
  • 3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • Καρότα και κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή μπαστούνι (προαιρετικά)
  • ¼ κούπας άνηθο (προαιρετικά)
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κούπα λευκό ξηρό κρασί
  • 1/3 κούπας νερό (προαιρετικά στο τέλος)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
  2. Ζητάμε από τον ψαρά μας να μας καθαρίσει το ψάρι.
  3. Βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, (καρότα και κολοκυθάκια), το σκόρδο, τον άνηθο, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη σε ένα μεγάλο ταψί και τα ανακατεύουμε καλά.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το κρασί.
  5. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι οι πατάτες να έχουν ψηθεί από τη μία πλευρά.
  6. Πλένουμε το ψάρι, το αλατοπιπερώνουμε και του ρίχνουμε τη ρίγανη, μέσα έξω.
  7. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν μαλακά, για περίπου 15 λεπτά ακόμα. Τοποθετούμε το ψάρι από πάνω, με λίγες ντοματούλες και σαλτσούλα από το φαγητό από πάνω,  και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ακόμα (δεν χρειάζεται να το γυρίσουμε).
  8. Σημείωση: Αν δείτε ότι οι πατάτες έχουν αρχίσει να κολλάνε στο ταψί, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Τα βιβλία μου “Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!” και “More Than A Greek Salad” διατίθονται σε όλα τα καταστήματα Amazon ή μέσω της ιστοσελίδας μου.

Το πρώτο μέρος τους βιβλίου μου “Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, Γεύσεις της Κύπρου”, κυκλοφόρησε. Πληροφορίες πώς να το αποκτήσετε εδώ.

Volume I small in Greek


‘Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Λαυράκι Ψητό με Λαδολέμονο Μουστάρδας

 Γαλέος Μαρινάτος στη Λαδόκολλα

Σολομός Στιφάδο

Μυλοκόπι και Τσιπούρα στο Φούρνο αλά Μπριάμ

Ψάρι στο φούρνο αλά Μπριάμ εικόνα

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Socia Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο τέλος.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

Sharing is caring!

Previous
Προσφορά Αγάπης για τις Γιορτές
Next
Αποδομημένη Παύλοβα με Λεμονάτη Κρέμα Πόσετ Ρυζόγαλου και Χειμωνιάτικα Φρούτα Ποσέ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe