Βιβλίο Μαγειρικής Κυπριακών Συνταγών

Οι φετεινοί Σοκολατένιοι Κουραμπιέδες έγιναν με βουβαλινό βούτυρο και κακάο γεμιστοί με μαύρη σοκολάτα και γλυκό πορτοκάλι.

Γεια σας φίλοι μου, Πέρασαν τρεις μήνες από τότε που έγραψα την τελευταία ανάρτησή μου.  Όπως κάποιοι από σας ήδη ξέρετε, ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε στην πατρίδα μου όπου δουλέψαμε για λίγο καιρό σε ένα συγγενικό εστιατόριο.  Το ότι δούλεψα επαγγελματικά μέσα σε εστιατόριο ήταν ανεπανάληπτη εμπειρία. Δυστυχώς δεν έχω φωτογραφίες από τα φαγητά …

Τα εκλαίρ είναι από τα παλιά αγαπημένα γλυκά που μας κερνούσαν σε γιορτές. Γίνονται με τη ζύμη για Σου και γεμίζονται με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή άλλες κρέμες.