βούτυρο

Δεν πιστεύω να υπάρχει κάποιος που θα πει ότι δεν του αρέσουν τα κρουασάν και ειδικά εάν τα φτιάξετε με τα χεράκια σας. Ομολογώ ότι δεν είναι και πολύ εύκολο να γίνουν αλλά με λίγη υπομονή και καμιά-δυό φορές αποτυχία τελικά τα κατάφερα και τα έφτιαξα, αφού είδα μερικά βίντεο στο You-Tube. Πριν να πάμε …

Οι κουραμπιέδες με στακοβούρο, είναι τόσο γευστικοί και αφράτοι που λιώνουν στο στόμα και αφήνουν μια υπέροχη γεύση βουτύρου στο στόμα.

Βούτυρο clarifié (κλαριφιέ) ή στα Αγγλικά clarified butter, ονομάζεται το καθαρό, διαυγές, λιωμένο βούτυρο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα γαλακτερά κατάλοιπα.