Skip to Content

Αναρότουρτα

Sharing is caring!

Η αναρή είναι το Κυπριακό ανθότυρο και αυτό το γλυκό ας πούμε ότι είναι σαν ένα τσίζκεϊκ με αναρή.

Γίνεται πολύ εύκολα, είναι δροσερό και πολύ νόστιμο.

ΑΝΑΡΟΤΟΥΡΤΑ

Υλικά:

2 κουτιά μπισκότα sfogliatine

1 κιλό αναρή (μυζήθρα) ανάλατη

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα αλεσμένη

½ κούπα ανθόνερο

Για τη σαντιγύ:

1 κρέμα γάλακτος (35%)

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Για τα καραμελωμένα καρύδια:

1 1/2 ποτήρι καρυδόψιχα καβουρδισμένη

1 ποτήρι ζάχαρη

Λίγες σταγόνες λεμόνι

Μερικές κουταλιές της σούπας νερό (να γίνουν καραμέλα)

Εκτέλεση:

  1. Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος, στο μίξερ, με τη ζάχαρη και 1 βανίλια και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  2. Ετοιμάζουμε πρώτα την καραμέλα. Βάζουμε τα καρύδια σε ταψάκι στο φούρνο μέχρι να καβουρδιστούν, δηλαδή να πάρουν ένα καστανό χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα χονδροκόβουμε.
  3. Bάζουμε τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι ή τηγάνι και προσθέτουμε το λεμόνι και νερό ίσα που να βραχεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει ένα καστανό χρώμα η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και αδειάζουμε τα καραμελωμένα καρύδια σε λαδόκολλα που έχουμε περάσει με λίγο βούτυρο για να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν καλά τα σπάμε σε μικρά-μικρά κομματάκια.
  4. Λιώνουμε καλά την αναρή με ένα πιρούνι ή με το μίξερ χειρός και την ανακατεύουμε με την ζάχαρη, τη σαντιγύ λίγο περισσότερο από τη μισή, την κανέλλα και το ανθόνερο μέχρι να γίνει σαν κρέμα (αναρόκρεμα).
  5. Βάζουμε σε ένα ορθογώνιο σκεύος (πυρέξ ή πλαστικό) μια στρώση μπισκότα. Βάζουμε μια στρώση από την αναρόκρεμα, την οποία μετά πασπαλίζουμε με λίγα από τα καραμελωμένα καρύδια, τα οποία τα έχουμε περάσει από το multi ή τα κοπανίζουμε και επαναλαμβάνουμε τελειώνοντας με μπισκότα.
  6. Στη δεύτερη στρώση, τα μπισκότα τα χωρίζουμε στη μέση για να μας φτάσουν, αλλά θα κρατήσουμε όλα τα σπασμένα για να τα τρίψουμε από πάνω.
  7. Βάζουμε και τη δεύτερη στρώση με την αναρή και από πάνω το υπόλοιπο της σαντιγύ.
  8. Πασπαλίζουμε με τα θρυμματισμένα μπισκότα, λίγα καραμελωμένα καρύδια και από πάνω βάζουμε σε όλη την επιφάνεια την καρυδόψιχα.
  9. Διατηρείται στο ψυγείο.

Σημ:  Αντί για καρύδια μπορείτε να βάλετε τους ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν

Βλέπετε επίσης:

Ελληνικά Τυριά:  Ανθότυρος ή Αναρή

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Stretch mark removal

Tuesday 9th of November 2010

Howdy! Is it alright that I go a bit off issue? I’m making an effort to look at your post on my apple ipad but it doesn’t show properly, do you have any suggestions? With thanks.

Legos for Girls

Tuesday 9th of November 2010

I

Legos for Girls

Monday 1st of November 2010

I dont know what to say. This blog is fantastic. Thats not really a really huge statement, but its all I could come up with after reading this. You know so much about this subject. So much so that you made me want to learn more about it. Your blog is my stepping stone, my friend. Thanks for the heads up on this subject. <a href="//legosforgirls.info/

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright