Skip to Content

Πατάτες με Αυγά

Πατάτες με Αυγά

Sharing is caring!

 

Οι Πατάτες με Αυγά είναι ένα εύκολο κυρίως πιάτο, όταν δεν έχουμε μαγειρέψει, γιατί είναι υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο σπίτι.  Με μια σαλάτα γίνεται ένα κυρίως γεύμα.  Σερβίρεται και σαν μεζεδάκι.

Αυτές τις ημέρες δεν θα μπορώ να μαγειρεύω για λίγες μέρες γιατί χθες είχα ένα μικρό ατύχημα.΄Όπως πήγαινα στο μάθημα Αγιογραφίας γλίστρησα στο δρόμο και στραμπούλιξα τον αστράγαλό μου.

Οι γιατροί μου είπαν ότι δεν πρέπει να το κουράζω και να είμαι ξαπλωμένη με το πόδι ψηλά πάνω σε μαξιλάρια.  Δυστυχώς δεν αντέχω το κρεββάτι ούτε και την τηλεόραση και έτσι από το πρωί είμαι στον υπολογιστή, με το πόδι πάνω σε μια καρέκλα με δυο μαξιλάρια.

Ευτυχώς έχω αρκετό υλικό μαζεμένο και θα έχω δουλειά να κάνω για τουλάχιστον μια βδομάδα. Έχω τραβήξει αρκετές φωτογραφίες από συνταγές και έτσι θα γράψω όσες συνταγές έχω σε εκκρεμότητα καθώς και πολλά tips, γιατί έχω καιρό να ασχοληθώ με αυτά.

 

Σήμερα μαγείρεψε ο άντρας μου, και θα μαγειρεύει για τις επόμενες ημέρες έτσι θα είναι ευκαιρία να βάλω και μερικές εύκολες συνταγές.  Σήμερα ετοίμασε ένα απλό αλλά νόστιμο φαγητό.  Πατάτες τηγανιτές ομελέτα, με χωριάτικη σαλάτα και τηγανητό χαλλούμι.

Η παραδοσιακή Κυπριακή Κουζίνα μπορεί να έχει και περίπλοκες συνταγές αλλά έχει και πολλές απλές συνταγές που χρειάζονται δυο-τρία υλικά και γίνονται … με Αυγά.

Μερικά παραδείγματα είναι τα αγρέλια με αυγά  (άγρια σπαράγγια), μανιτάρια με αυγά, ντομάτες με αυγά (στην Ελλάδα λέγεται καγιανάς ή στραπατσάδα), λουκάνικα με αυγά, παστό χοιρινό με αυγά, κρεμμύδια με αυγά, μολόχες με αυγά, διάφορα άγρια χόρτα όπως τα στρουθκιά με αυγά, αγγινάρες με αυγά, συκωτάκια πουλιών με αυγά κλπ.

Δεν γίνονται όλες οι συνταγές με τον ίδιο τρόπο γιατί η κάθε συνταγή έχει κάποια ιδιαιτερότητα.

Μερικές από αυτές τις συνταγές περιλαμβάνονται στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!

Πατάτες Με Αυγά

Χρόνος προετοιμασίας:  15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:  25 λεπτά

Μερίδες:  4

Υλικά:

  • 3 – 4 πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια περίπου 2 εκ
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 4 αυγά
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Ξεφλουδίζυμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.  Τις έχουμε σε κρύο νερό μέχρι να τις τηγανίσουμε.
  2. Τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
  3. Βγάζουμε τις πατάτες και αφαιρούμε το περιττό λάδι σε ένα μεταλλικό μπωλ.
  4. Θα αφήσουμε μέσα 2 – 3 κουταλιές και ξαναβάζουμε τις πατάτες πίσω στο τηγάνι.
  5. Σπάμε τα αυγά μέσα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Πατάτες με Αυγά εικόνα

Πατάτες με Αυγά

Yield: 4
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes

Οι Πατάτες με Αυγά είναι ένα εύκολο κυρίως πιάτο, όταν δεν έχουμε μαγειρέψει, γιατί είναι υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο σπίτι. Με μια σαλάτα γίνεται ένα κυρίως γεύμα. Σερβίρεται και σαν μεζεδάκι.

Ingredients

Υλικά:

  • 3 – 4 πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια περίπου 2 εκ
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 4 αυγά
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Τις έχουμε σε κρύο νερό μέχρι να τις τηγανίσουμε.
  2. Τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
  3. Βγάζουμε τις πατάτες και αφαιρούμε το περιττό λάδι σε ένα μεταλλικό μπωλ.
  4. Θα αφήσουμε μέσα 2 – 3 κουταλιές και ξαναβάζουμε τις πατάτες πίσω στο τηγάνι.
  5. Σπάμε τα αυγά μέσα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Καρυδόπιτα με Γλάσο Καρυδιού εικόνα
Previous
Καρυδόπιτα με Γλάσο Καρυδιού
Next
Φασολάδα

alpharmash

Saturday 27th of November 2010

Interesting site, you should moderate your comments though, seems to be a lot of spam

instant loans

Monday 8th of November 2010

Noticed your web site on del.icio.us today and truly loved it.. i bookmarked it and will be back to check it out some more later .. As a Noob, I am constantly seeking online for articles or blog posts that can help me. Regards!

Anonymous

Friday 23rd of November 2007

Α ναι και μη φάτε πολύ από αυτό. Είναι βαρύ χειμερινό φαγητό γιατί ρουφάνε λάδι οι πατάτες στο τηγάνισμα/βράσιμο. Επίσης μπορείς να βάλεις και μπέικον μέσα προς το τέλος για να μη στεγνώσει.

Anonymous

Friday 23rd of November 2007

Μη βάζεις κρεμμύδια.

Ivy

Thursday 22nd of November 2007

Ωραία παραλλαγή θα μου άρεσε αλλά δυστυχώς δύο από τα τρία παιδιά ούτε να δούν θέλουν τα κρεμμύδια, αλλά κάποια μέρα θα τις δοκιμάσω έτσι για εμάς τους άλλους.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares