ΜπισκOτα ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚαρδIEς με ΑμYγδαλο και ΣοκολAτα
Τρυφερά μπισκότα βουτύρου με άρωμα πικραμύγδαλου, κομμένα σε σχήμα καρδιάς και καλυμμένα με πλούσια μαύρη σοκολάτα. Το ιδανικό γλυκό για τον Άγιο Βαλεντίνο ή για να δείξετε την αγάπη σας οποιαδήποτε στιγμή.
Πριν από πολλά χρόνια είχα ανακαλύψει αυτή τη συνταγή από μια ταλαντούχα blogger, τη Deeba, η οποία είχε εμπνεύσει χιλιάδες λάτρεις της ζαχαροπλαστικής με τις υπέροχες δημιουργίες της.
Δυστυχώς το ιστολόγιό της δεν υπάρχει πλέον, όμως η συνταγή αυτή μου θυμίζει πάντα εκείνα τα πρώτα χρόνια του food blogging.
Έκανα μόνο δύο μικρές αλλαγές: χρησιμοποίησα άρωμα πικραμύγδαλου αντί για το εκχύλισμα της αρχικής συνταγής και διπλασίασα τη δόση, φτιάχνοντας περίπου 50 μπισκότα.
Τα μπισκότα μου ίσως να μην ήταν τόσο όμορφα όσο τα δικά της, αλλά ήταν φτιαγμένα με πολλή αγάπη για τον σύζυγό μου και κάθε φορά που βλέπω αυτές τις παλιές φωτογραφίες θυμάμαι εκείνες τις όμορφες στιγμές.
Χρόνια Πολλά σε όλους για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Μπισκότα Βουτύρου Καρδιές με Αμύγδαλο και Σοκολάτα
Τρυφερά
μπισκότα βουτύρου με άρωμα πικραμύγδαλου, κομμένα σε σχήμα καρδιάς και
καλυμμένα με πλούσια μαύρη σοκολάτα. Το ιδανικό γλυκό για τον Άγιο Βαλεντίνο ή
για να δείξετε την αγάπη σας οποιαδήποτε στιγμή.
Ingredients
- !Υλικά:
- 450 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κ.γ. άρωμα πικραμύγδαλου
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 300 γρ. κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα
- 1 κ.σ. βούτυρο ή 1 κ.γ. ηλιέλαιο (προαιρετικά, για πιο γυαλιστερή σοκολάτα)
Instructions
Εκτέλεση;
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα αυγά, το άρωμα πικραμύγδαλου και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα του βουτύρου μέχρι να δημιουργηθεί μια
μαλακή ζύμη. - Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 7 χιλιοστών και κόβουμε μπισκότα με κουπ πατ σε σχήμα
καρδιάς. - Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά στις άκρες.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο ή το ηλιέλαιο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων. - Απλώνουμε τη σοκολάτα επάνω στα μπισκότα με ένα μικρό μαχαίρι ή σπάτουλα, δημιουργώντας
τα χαρακτηριστικά κυματιστά σχέδια. - Αφήνουμε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί πριν τα σερβίρουμε ή τα αποθηκεύσουμε.
Notes
Σημείωση:
- Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για περίπου μία εβδομάδα.
- Αντί να τα καλύψουμε με σοκολάτα, μπορούμε να πασπαλίσουμε ζάχαρη άχνη από πάνω΄.
Nutrition Information
Yield 50 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 68Total Fat 4gSaturated Fat 2gUnsaturated Fat 1gCholesterol 13mgSodium 14mgCarbohydrates 8gFiber 0gSugar 3gProtein 1g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
