Skip to Content

Τούρτα με φράουλες για την Έλια

Sharing is caring!

 

 

Πριν 16 χρόνια σαν σήμερα ήταν μια πολύ σημαντική ημέρα για τον άντρα μου και εμένα γιατί φέραμε στον κόσμο το τρίτο μας παιδί την Έλια. Είχα δύο γιούς, ο ένας ήταν 9 1/2 χρόνων και ο άλλος 7. Όταν μάθαμε ότι θα ήταν κορίτσι πετούσαμε από το χαρά μας και περιμέναμε πώς και πώς να γεννηθεί. Στους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης όμως παρουσιάστηκαν κάποια προβλήματα και ο γιατρός μου είπε ότι έπρεπε να μείνω στο κρεβάτι μέχρι να γεννηθεί το παιδί. Την έταξα στην Παναγία γι’ αυτό την βγάλαμε και Ευαγγελία. Ευτυχώς όλα πήγαν καλά και μας έχει φέρει τόση χαρά στη ζωή μας.

Επειδή λατρεύει τη σοκολάτα και τις φράουλες αυτό το γλυκό είναι φτιαγμένο ειδικά για αυτήν.

Να τα εκατοστήσεις Έλια.

ΤΟΥΡΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά:

  • 1 δόση παντεσπάνι
  • άσπρη κουβερτούρα
  • σταγόνες κουβερτούρας μαύρης
  • μαύρη κουβερτούρα
  • συρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη σάλτσα φράουλας:

  • 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες κομματάκια
  • ¾ φλιτζανιού ζάχαρη
  • μερικές κουταλιές νερό
  • μερικές σταγόνες λεμόνι

Σε μικρό τηγανάκι βάζουμε τηε ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και νερό ίσα να βραχεί
η ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε τις φράουλες. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν και να γίνει σαν συρόπι. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά να κρυώσει.

Κρέμα σαντιγύ:

Χρόνος προετοιμασία : 10 λεπτά

Υλικά:

  • 2 κρέμες γάλακτος (όχι λάιτ)

Εκτέλεση:

  1. Κτυπάμε τις κρέμες μέχρι να πήξουν. Όταν είναι έτοιμες θα τις χωρίσουμε σε 3 μέρη. Στο πρώτο θα ανακατέψουμε τα 2/3 από το συρόπι φράουλας (να είναι κρύο) και βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο.
  2. Στο άλλο 1/3 θα έχουμε λιώσει σοκολάτα μαύρη σε μπαιν μαρί και θα την ανακατεύοθμε μέχρι να κρυώσει. Τότε μόνο θα την ανακατέψουμε με τη σαντιγύ. Θα βάλουμε και αυτή στο ψυγείο.

  3. Στο άλλο ένα τρίτο θα βάλουμε 1 βανίλια και 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη και θα τα ανακατέψουμε καλά. Θα μπει και αυτή στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
  4. Όταν κρυώσει το παντεσπάντι (καλύτερνα να γίνει από το προηγούμενο βράδυ) το κόβουμε σε τρεις φέτες.
  5. Στο συρόπι φράουλας που κρατήσαμε θα ανακατέψουμε 1 κουταλιά κονιάκ και θα βρέξουμε το παντεσπάνι. Θα βάλουμε σαν πρώτο στρώμα τη σαντιγύ με τη σοκολάτα, μετά το παντεσπάνι, τη σαντιγύ με τις φράουλες και τέλος το τρίτο παντεσπάνι. Βάζουμε λευκή σαντιγύ γύρω-γύρω. Από πάνω θα βάλετε έτοιμο συρόπι σοκολάτας και θα στολίσετε με την υπόλοιπη σαντιγύ. Θα βάλετε μερικές ολόκληρες φράουλες και τελός σε θα έχετε ήδη λιώσει πάλι σε μπαιν μαρί τη λευκή σοκολάτα. Με κουτάλι θα κάνετε σχέδια με οριζόντιες γραμμές.
  6. Το γύρω-γύρω θα το καλύψετε με σταγόνες κουβερτούρας και πουράκια κομμένα στη μέση. Τοποθετείστε και μερικά από πάνω.

Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon. Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

 

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Τούρτα με Φράουλες

Kopiaste

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

 

Sharing is caring!

κριτσανιστή σαλάτα φασολιών εικόνα
Previous
Καθαρά Δευτέρα και Κριτσανιστή Σαλάτα Φασολιών Φενεού
Next
Βουβάλι ή Μοσχάρι Κοκκινιστό, στη Γάστρα

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Γιώτα

Monday 22nd of November 2010

Μπράβο. Πολύ ωραία τούρτα. Να τη χαίρεστε!

Αλέκα

Wednesday 3rd of November 2010

Πολύ ωραία συνταγή!

Ivy

Thursday 20th of March 2008

Ευχαριστώ για τις ευχές σου.

cook

Wednesday 19th of March 2008

να τη χαιρεστε και να την καμαρώνετε γερή κι ευτυχισμενη!η τούρτα είναι πειρασμος...φραουλες και σοκολατα...γιαμ γιαμ......όσο για τις φωτο,συμβαινει κάποιες φορες και σε μενα να μην φαίνονται,τις σβήνω και τις ξαναβαζω....εχω την εντυπωση πως μαλλον ο μπλογκερ μας ταλαιπωρει...

Ivy

Wednesday 12th of March 2008

Ευχαριστώ, να είσαι καλά.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright