Skip to Content

Σοφρίτο

Sharing is caring!

Το Σοφρίτο είναι μοσχάρι που σιγοψήνεται σε λευκό κρασί, σκόρδο, αρωματικά και η σάλτσα του φαγητού γίνεται πολύ νόστιμη και ταιριάζει να σερβιριστεί με ρύζι. Το φαγητό αυτό το συναντάμε συνήθως στην Κέρκυρα. Η ονομασία του προέρχεται από τα Ιταλικά So fritto που σημαίνει σιγοψημένο και το φαγητό μάλλον πρέπει να προέρχεται από την εποχή της Ενετοκρατίας στο νησί από το 1401 έως το 1797.

Εάν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε λίγο πρίν το τέλος να προσθέσετε και τα μανιτάρια.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Μερίδες: 5

Υλικά:

  • 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας στρογγυλό σε φετάκια
  • αλεύρι για να το αλευρώσουμε
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 – 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 250 ml λευκό κρασί ξηρό
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 5 – 6 μανιτάρια (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε φετάκια περίπου ενός εκατοστού και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αλευρώνουμε.

Τα σωτάρουμε στη Σωτέζα της Tupperware® και μόλις τα γυρίσουμε προσθέτουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το κρασί και τέλος το νερό και με μία σπάτουλα το ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε να σιγοψηθεί, αφού χαμηλώσουμε το μάτι στο πιο χαμηλό.

Προς το τέλος προσθέτουμε και τα μανιτάρια και τα ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Σημείωση: Εάν θέλετε μετά το σωτάρισμα, μπορείτε να τελειώσετε το ψήσιμο στο φούρνο.

Sharing is caring!

Previous
Κολοκοτές με σύκα
κούπες μέτρησης εικόνα
Next
Μέτρηση Υλικών

Image overlay ads scam

Tuesday 23rd of November 2010

Hi folks! :) I'm questioning if another person could support me out! Truly I wish to check out this unique web blog with my own latest iPad, nevertheless it does not present up effectively, So I was pondering if an individual can propose me any optimum remedy? I don't know but really should I strive and locate out an replace for my software program or anything at all else? I am aware this is some thing kinda off the subject, but please update me and thank you upfront for the support! Sophie :)

admin

Sunday 16th of November 2008

Τι κάνεις κορίτσι, σε χάσαμε; Δεν είναι και απαραίτητο, αλλά δένει καλύτερα μετά το φαγητό.

thalassamov

Monday 10th of November 2008

Τέλειο!!! Το μαγειρεύω κάποια Σαββατόβραδα, είναι απλά τέλειο!!! Ήβη μου, πρέπει να το αλευρώσουμε; Εγώ δεν το κάνω... :SSSS

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares