Skip to Content

Κέικ με Μους Γιαουρτιού και Ζελέ Φράουλας

Sharing is caring!

“Χριστός Ανέστη!” – Χρόνια Πολλά σε όλους μας με υγεία και χαρά.

Φέτος θα γιορτάσουμε το Πάσχα στην Αθήνα.  ΄Εστω και στο μικρό μας το μπαλκόνι θα ψήσουμε το αρνάκι μας και το κοκορέτσι.

Ξύπνησα πολύ πρωί και ακόμη όλοι κοιμούνται και είπα να γράψω κάτι στα γρήγορα για να σας ευχηθώ με ένα δροσερό κέικ που έφτιαξα χθες.

Το γλυκό γίνεται πολύ εύκολα και εάν δεν θέλετε να ακολουθήσετε το δύσκολο τρόπο να τα κάνετε όλα μόνοι σας, μπορείτε να χρησημοποιήσετε έτοιμο παντεσπάνι ή μπισκότα σαβουαγιάρ και έτοιμο ζελέ αλλά ο συνδυασμός των ζελέδων με χυμούς φρέσκων φρούτων δεν συγκρίνεται.

Το γλυκό δεν είναι δύσκολο να γίνει απλώς θέλει αρκετό χρόνο για να πήξει η κρέμα και ο ζελές.  Κατά τα άλλα θα γίνει σε τέσσερα στάδια γι’ αυτό καλό είναι να γίνει από την προηγουμένη.

Ξεκινάμε με το πανεσπάνι.  Αυτή τη φορά δεν το έκοψα στη μέση αλλά το έβαλα ολόκληρο και το πότισα με συρόπι για να γίνει μαλακό και αφράτο.  Μετά πρόσθεσα τη μους γιαουρτιού και αφού έπηξε τότε έβαλα το ζελέ φράουλας, τον οποίο είχα φτιάξει με μία σάλτσα φράουλας.  Σήμερα πρωί-πρωί έφτιαξα τη συντιγύ και το στόλισα.

Το γλυκό μπορούμε να το σερβίρουμε όπως είναι μόνο του ή όταν είναι μια ωραία ζεστή μέρα σαν τη σημερινή θα ταίριαζε και λίγο παγωτό στο πλάι.

Κέικ με Μους Γιαουρτιού και Ζελέ Φράουλας, Συνταγή της Ήβης

Υλικά

1 δόση παντεσπάνι

1/2 κούπα συρόπι (ή συρόπι από γλυκό του κουταλιού)

600 γραμμάρια φράουλες (σε δύο δόσεις)

1 δόση κρέμα σαντιγύ


Για τη Μους Γιαουρτιού

  • 550 ml γάλα
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 250 ml Γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ κούπα ζάχαρη
  • 2 κουταλιές μέλι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού εσάνς βανίλιας
  • 12 φύλλα ζελατίνης (ή 2 φακελάκια)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα..  (Θα φαίνεται σαν να έχει κόψει το γάλα).

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπωλ με νερό να μαλακώσουν.

Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι.  Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.  Πριν να αρχίσει να βράζει βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης (χωρίς το νερό) και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.  Αποσύουμε από τη φωτιά μέχρι να κρυώσει και τότε ανακατεύουμε μέσα το γιαούρτι.  Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει.

Ζελές Φράουλας

  • 300 γραμμάρια φράουλες
  • ½ κούπα ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζελατίνη (ή 6 φύλλα)
  • 500 ml νερό

Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομματάκια.  Τις βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με τη ζάχαρη και 1/3 κούπας νερό (από τα 500 ml).  Τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι φράουλες και να γίνει σαν σάλσα.

Εν τω μεταξύ με το υπόλοιπο νερό διαλύουμε τη ζελατίνη και όταν η σάλτσα είναι έτοιμη τη ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε.  Την βγάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Συναρμολογώντας το γλυκό

Μόλις βγει το παντεσπάνι από το φούρνο το βρέχουμε με το συρόπι και το αφήνουμε να το απορροφήσει.

Όταν κρυώσει, βγάζουμε το τσέρκι και αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε πιατέλα.  Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ξαναβάζουμε το τσέρκι χωρίς να το σφίξουμε.  Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτά φετάκια και τα βάζουμε στο πλάι, γύρω-γύρω και τότε ξανακλείνουμε το τσέρκι.  Αφού ήδη έχει πήξει η μους την ξανακτυπάμε στο μίξερ να αφρατέψει και τη ρίχνουμε πάνω στο παντεσπάνι.  Τη βάζουμε στο ψυγείο να πήξει.

Όταν αρχίσει ο ζελές να πήζει τον ρίχνουμε πάνω από την κρέμα και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Αφαιρούμε το τσέρκι και στολίζουμε με τη σαντιγύ και μερικές φράουλες που έχουμε κρατήσει.

Αυτό το γλυκό σίγουρα αξίζει όλο τον κόπο γιατί είναι πεντανόστιμο!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

νηστίσιμο-κέικ-σοκολάτας
Previous
Πανεύκολο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας-Πορτοκαλιού
χοιρινό με κολοκάσι αυγολέμονο εικόνα
Next
Κολοκάσι με Χοιρινό, αυγολέμονο

girls piss

Wednesday 17th of November 2010

Its Pleasure to go through your weblog.The above content articles is rather outstanding, and I actually enjoyed peeing movies reading your weblog and points that you expressed. I really like to arrive back over a typical basis,post a lot more on the subject.Thanks for sharing...keep writing!!!

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift. <a href="//legosforgirls.info/

Γιώτα

Tuesday 6th of April 2010

Εύχομαι Χρόνια Πολλά. Να είσαι καλά να μας γεμίζεις ωραίες συνταγές! Να χαίρεσαι την οικογένεια σου! Φιλιά πολλά Γιώτα!

ivyliac

Tuesday 6th of April 2010

Γιώτα μου, ευχαριστώ πολύ. Χρόνια Πολλά και εσύ να χαίρεσαι τη δική σου οικογένεια.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares