Skip to Content

Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι, ένα γκουρμέ γλυκό με τα περισσεύματά μας

Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι, ένα γκουρμέ γλυκό με τα περισσεύματά μας

Sharing is caring!

Το Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας, γίνεται πολύ εύκολα και είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα γλυκά που φτιάξαμε τα Χριστούγεννα και περίσσεψαν.   

Έρχεται κάποια στιγμή που μπουκώνουμε να τρώμε συνέχεια κουραμπιέδες και μελομακάρονα έτσι με μια μικρή μετατροπή κάνουμε ένα γλυκό που μπορούμε να το φάμε αρκετό καιρό μετά τις γιορτές, αφού μπαίνει στην κατάψυξη.

Θυμάστε στην ανάρτηση Τί κάνουμε μ’ αυτά που μας περίσσεψαν; – Μέρος Πρώτο: Κούκις, που είχα αναφερθεί σε ένα γλυκό που είχα φτιάξει λίγες ημέρες πριν τα Χριστούγεννα και το είχα στην κατάψυξη;

Λοιπόν σήμερα ήρθε η ώρα να σας πω γι’ αυτό το γλυκό.

Γκατώ Μαύρης Λάβας με γλυκά που περίσσεψαν εικόνα

Πώς φτιάχνουμε το Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας

Την ημέρα που έφτιαξα τα Whoopie Pies (Γούπι Πάις) μου είχαν περισσέψει κάποια υλικά.  

Είναι δύσκολο όταν φτιάχνεις μια δική σου συνταγή να ξέρεις ακριβώς την ποσότητα που χρειάζεσαι και  έτσι έπεσα έξω στον υπολογισμό της κρέμας. 

Περίσσεψε λίγη κρέμα τυριού γιατί δεν χρησιμοποίησα όλα τα μπισκότα και περίσσεψε και σαντιγύ.

Είχαν περισσέψει κομματάκια από το gingerbread house, που δεν έγινε ποτέ, είχα μαρέγκες που είχα φυλάξει σε ένα μπωλ από τότε που είχα φτιάξει το Μον Μπλανκ (Mont Blanc), είχα μερικά μπισκότα από τα γούπι πάις που  είχαν σπάσει και επειδή δεν έφταναν, χρησιμοποίησα και 2 μελομακάρονα και 1 κουραμπιέ. 

Καβούρδισα μερικά αμύγδαλα και επειδή εκείνη την ημέρα έφτιαξα και τις καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού, έβαλα και μερικά από τα κομματάκια που περίσσεψαν.

Σ’ αυτή τη συνταγή μην περιμένετε ακριβείς δοσολογίες.  

Κατ’ αρχήν σκοπός της συνταγής είναι να χρησιμοποιήσετε ό,τι δικά σας γλυκά έχουν περισσέψει και τα έχετε βαρεθεί. 

Το μόνο που χρειάζεται για να δέσουν μαζί είναι να φτιάξετε σαντιγύ και θα βάλετε μέσα κρεμώδες τυρί, λίγη ζάχαρη άχνη και βανίλια (ή κάποιο άλλο αρωματικό που σας αρέσει).

Λοιπόν, τα μπισκότα, κουλουράκια, κουραμπιέδες, μελομακάρονα κλπ, τα έκοψα σε μικρότερα κομμάτια και τα ανακάτεψα με την κρέμα. 

Έστρωσα σε ένα τετράγωνο μπωλ, 2 μεγάλα κομμάτια μεμβράνης κουζίνας στραυρωτά από τις δύο μεριές και κάτω έβαλα τη ροζ σαντιγύ. 

Όταν το έφτιαχνα τότε σκέφτηκα ότι θα φαίνεται ωραίο το ροζ από πάνω όταν θα το ξεφόρμαρα.

Στην πορεία άλλαξαν τα σχέδια μου, αλλά σκευτείτε λίγο αυτό το γλυκό  το καλοκαίρι,  παγωμένο με σως φράουλας.  

Αυτό θα ήταν τέλειο, σαν πραγματική λάβα!!

Ξεφορμάρισμα Γκατώ Μαύρης Λάβας εικόνα

Σήμερα το πρωί όταν το ξεφόρμαρα, θυμήθηκα ότι είχα ακόμη αρκετές Σοκολατένιες Καραμελωμένες Φλούδες Πορτοκαλιού, που μου καταλάμβαναν αρκετό χώρο στο ψυγείο και για να τις χρησιμοποιήσω σκέφτηκα να το καλύψω με σοκολάτα, η οποία ταιριάζει απόλυτα με το πορτοκάλι!!

Γκατώ Μαύρης Λάβας κομμένο εικόνα

Μέχρι να παγώσει η σοκολάτα από πάνω και να το κόψω για να βγάλω τις φωτογραφίες, ταυτόχρονα τελείωνα και τη μαρμελάδα από τέσσερα εσπεριδοειδή που είχα ξεκινήσει χθες. 

Βάλαμε λίγε μαρμελάδα με το γλυκό και ήταν κάτι το υπέροχο!!

Όταν το δοκιμάζαμε με τα παιδιά, ο ένας έλεγε Μμμμμμμμμμμμμμ, ο άλλος υπέροχο, ο άλλος βάλε κι’ άλλο, θαυμάσιο, υπέροχο, τι να σας πω!!!

Μ’ αυτό τον τρόπο έγινε το “Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι” . 

Είναι η πρώτη φορά που δίνω ένα πρωτότυπο όνομα σε γλυκό μου, αλλά νομίζω ότι του ταιριάζει απόλυτα.

κολάζ Γκατώ Μαύρης Λάβας εικόνα

Ενημέρωση:  Χριστούγεννα 2017

Ένα διαφορετικό Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας

Γκατώ σοκολάτας εικόνα

Φέτος έφτιαξα αυτό το γλυκό λίγο διαφορετικό.  Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε τη συνταγή κατά γράμμα γιατί σκοπός είναι να αξιοποιήσουμε τα γλυκά μας με υλικά που έχουμε και να αυτοσχεδιάσουμε.

Θρυμμάτισα 10 κουραμπιέδες, 2 μελομακάρονα και 5 – 7 τζίντζερμπρεντ κουκις, πρόσθεσα μια γεμάτη κουταλιά Μαρμελάδα Μανταρίνι.

Γκατώ σοκολάτας φωτογραφία

Δεν έβαλα μέσα ξηρούς καρπούς γιατί ήδη οι κουραμπιέδες μου είχαν χουρμάδες και αμύγδαλα καβουρδισμένα μέσα και τα μελομακάρονα ήταν γεμιστά με χουρμάδες, καρύδια και μαρμελάδα μανταρίνι. 

Τα ανακάτεψα καλά και έριξα μέσα γκανάς σοκολάτας που βοήθησε να δέσουν όλα τα υλικά μαζί.

Κολάζ Γκατώ σοκολάτας εικόνα

Έστρωσα μεμβράνη σε ένα μπολ, πρόσθεσα το μείγμα και το άφησα στο ψυγείο για μια ώρα να παγώσει ξανά η σοκολάτα. 

Σκόπευα να ρίξω κι άλλη σοκολάτα από πάνω, αλλά όταν το ξεφόρμαρα είδα ότι δεν χρειαζόταν. 

Το στόλισα με μίνι μάρσμαλλοους (marshmallows) και κόκκινη τρούφα. 

Εάν θα φαγωθεί άμεσα δεν χρειάζεται κατάψυξη, αλλιώς μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.

Γκατώ σοκολάτας κομμένο εικόνα

Αυτή είναι η τελευταία συνταγή που βάζω για το 2010.   Μια καινούργια χρονιά θα μας βρει σε λίγες ώρες και ελπίζω να είναι γεμάτη χαρά.

Η περσινή χρονιά για μένα είχε και χαρές και λύπες, αλλά δυστυχώς έτσι είναι η ζωή.   

Ήταν καλή χρονιά γιατί ο σύζυγος μου και τα παιδιά μου ήταν όλοι καλά στην υγεία τους. 

Τη χρονιά αυτή συνέπεσε και τα τρία μου παιδιά να είναι στο Πανεπιστήμιο και σίγουρα αυτό είναι μεγάλη χαρά για κάθε γονιό. 

Τα δύο αγόρια μου κάνουν μεταπτυχιακές σπουδές και η μικρή μου κόρη πρωτοετής στο Πάντειο Πανεπιστήμιο.

Το δικό μου όνειρο έγινε πραγματικότητα.  Κατάφερα  κάτι που θεωρούσα ακατόρθωτο και αυτό ήταν να εκδόσω τις συνταγές μου σε βιβλίο.

Δυστυχώς όμως είχαμε και ένα θλιβερό συμβάν με τον ξαφνικό θάνατο του αδελφού μου, που ήταν μεγάλο πλήγμα για την οικογένεια.

Μια καινούργια χρονιά έρχεται γεμάτη όνειρα, ελπίδα, προσδοκίες, στόχους, φόβους, ανησυχίες, προβλέψεις. 

Ποιος ξέρει τι μας επιφυλάσσει η καινούργια χρονιά;  Μόνο ο Θεός ξέρει.

Με όλη μου την καρδιά εύχομαι στο καθένα σας “Καλή Χρονιά” αγαπητοί μου φίλοι και αναγνώστες του μπλογκ μα πάνω από όλα υγεία. 

Άμα έχουμε υγεία, μπορούμε να πετύχουμε όλους τους στόχους μας.

Γκατώ σοκολάτας εικόνα

Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι, ένα γκουρμέ γλυκό με τα περισσεύματά μας

Yield: 10
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Το Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας, γίνεται πολύ εύκολα και είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα γλυκά που φτιάξαμε τα Χριστούγεννα και περίσσεψαν.   

Ingredients

Υλικά:

  • Διάφορα μπισκότα ή κουλουράκια που μας έχουν περισσέψει:  περίπου 3 – 4 κούπες
  • (περίπου) 1 κούπα καβουρδισμένα Αμύγδαλα
  • Κρεμώδες τυρί (περίπου 1 κούπα )
  • Σαντιγύ (περίπου 1 κούπα), είχα και από τις τρεις γεύσεις
  • Κομμάτια από καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού (ή γλυκό πορτοκάλι)
  • Σοκολατένιες Καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού για διακόσμηση (περίπου 15 κομμάτια)

Για το γκανάς Σοκολάτας

  • 1 σοκολάτα κουβερτούρας (125 γραμμάρια)
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • Γάλα ή κρέμα γάλακτος (περίπου 1/4 της κούπας) ή όσο χρειάζεται για να γίνει ρευστό (εγώ έβαλα γάλα)
  • 1 κουταλιά λικέρ πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπωλ (κατα προτίμηση τετράγωνο, βάζουμε δύο μεγάλα κομμάτια μεμβράνη κουζίνας, σταυρωτά, για να το καλύψουμε αργότερα.   Βάζουμε πρώτα μια στρώση σαντιγύ ροζ (προαιρετικά).
  2. Σε ένα μπωλ σπάμε τα μπισκότα ή κουλουράκια, ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, τις καραμελωμένες φλούδς και τις κρέμα.  Ανακατεύουμε καλά και τα στρώνουμε στο μπωλ.  Το σκεπάζουμε με τη μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.  Σ' αυτή τη φάση μπορούμε να το αφήσουμε όσο καιρό θέλουμε.
  3. Το ξεδιπλώνουμε και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.  Αφαιρούμε τη μεμβράνη προσεκτικά.
  4. Εν τω μεταξύ λιώνουμε σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο.  Ρίχνουμε το λικέρ και το ξύσμα πορτοκαλιού.  Προσθέτουμε το γάλα, λίγο-λίγο μέχρι η κρέμα να γίνει και πάλι ρευστή.  Τη χύνουμε από πάνω στο κέντρο, χωρίς να την απλώσουμε με σπάτουλα.
  5. Το στολίζουμε με τις Σοκολατένιες Φλούδες Πορτοκαλιού.
  6. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει η σοκολάτα και να ξεπαγώσει το γλυκό.  Το καλοκαίρι όμως μπορούμε να το έχουμε στην κατάψυξη.
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 499Total Fat 32gSaturated Fat 12gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 18gCholesterol 31mgSodium 345mgCarbohydrates 46gFiber 3gSugar 22gProtein 8g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα με Γιαούρτι και Κρόκο Κοζάνης
Next
Καλή Χρονιά!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

gvarvakis

Friday 31st of December 2010

Έχεις απόλυτο δίκιο Ήβη!!! Υγεία, πολύτιμη για όλους μας!!! Σου εύχομαι Χρόνια Πολλά, Καλή Χρονιά, με υγεία ευτυχία και χαρά για σένα και τους δικούς σου ανθρώπους :) Το γλυκό σου είναι υπέροχο :)) My recent post Κοτόπουλο με Κριθαράκι

Ivy

Friday 31st of December 2010

Ευχαριστώ. Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά.

Elpis

Thursday 30th of December 2010

Καλή και ευτυχισμένη χρονιά να χεις Ήβη. Ελπίζω να βάλεις και τη συνταγή για μαρμελάδα με τέσσερα εσπεριδοειδή η οποία ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα. Χρόνια πολλά για όλη σου την οικογένεια.

Ivy

Thursday 30th of December 2010

Χρόνια Πολλά Ελπίδα και Καλή Χρονιά. Ελπίζω να τη βάλω, αλλά έχουν μαζευτεί τόσες πολλές συνταγές που δεν ξέρω τι να πρωτοβάλω πια.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe