Skip to Content

Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο και δώρο ακόμη μια Μαγειρική μου

Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο και δώρο ακόμη μια Μαγειρική μου

Sharing is caring!

 

Το κοτόπουλο πορτοκαλάτο, είναι πανεύκολη δική μου συνταγή, γιατί το μόνο που χρειάζεται είναι να μαριναριστεί το κοτόπουλο.   Το μαρινάρω κατευθείαν μέσα σε μια σακούλα ψησίματος φούρνου (έτσι δεν λερώνονται και πολλά σκεύη), μετά προσθέτω τις πατατούλες και το ψήνω στο φούρνο, χωρίς να χρειάζεται ανακάτεμα, γύρισμα ή οποιαδήποτε άλλη φροντίδα.

Η σαλτσούλα του είναι προαιρετική και βέβαια δεν τη συνιστώ σε όσους κάνουν δίαιτα, αλλά είναι κρίμα να πάει χαμένη τόση νοστιμιά, γι’ αυτό βάλτε μόνο 1 – 2 κουταλιές.

Μετά την περίοδο των γιορτών που οι περισσότεροι από εμάς έχουμε υπερκαταναλώσει αμέτρητες ποσότητες ζάχαρης, αλεύρι και βούτυρο, είναι καιρός να φάμε και κάτι πιο ελαφρύ, νόστιμο, αλλά και υγιεινό, για αποτοξίνωση.     Ακόμη δεν έχω προετοιμαστεί ψυχολογικά για δίαιτα, αλλά τουλάχιστον θα αρχίσω να μαγειρεύω πιο υγιεινά φαγητά.

Στην Πρωτοχρονιάτικη ανάρτηση έβαλα μια μικρή λίστα από φαγητά που έφτιαξα κατά τη διάρκεια του 2010 και δεν μπόρεσα να βάλω τις συνταγές και υπάρχουν πολύ περισσότερες που δεν τις έχω αναφέρει.  Δεν νομίζω να προλάβω να τις βάλω όλες γιατί συνέχεια κάτι καινούργιο προκύπτει.

Εάν θέλετε να βάλω κάποια από αυτές τις συνταγές, αφήστε μου μήνυμα και θα προσπαθήσω να τις βάλω το συντομώτερο.

Θα ξεκινήσω με το Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο που μου ζήτησε ένας φίλος του μπλογκ που είχε δει αυτή την ανάρτηση.    Το ονόμασα  έτσι σε σχέση με το Κοτόπουλο Λεμονάτο, αλλά βέβαια γίνεται  με πορτοκάλι και φυσικά το αποτέλεσμα είναι εντελώς διαφορετικό.

Το Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο το έκανα πέρσι τον Μάρτη, όταν ο γιος μου γύρισε από τη Σπάρτη που πήγε να δει τους συγγενείς μας.  Γύρισε πίσω, ως συνήθως, με το πορτ μπακάζ γεμάτο με πορτοκάλια και άλλα τοπικά προϊόντα που πάντα μας στέλνουν.    Δείτε την ανάρτηση που έγραψα τότε.

Φάγαμε όσα μπορούσαμε αλλά ήταν τόσα πολλά που τα χρησιμοποίησα σε πολλές συνταγές που ακόμη δεν έχω βάλει.

 

Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο, Συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Μερίδες: 5 – 6

Υλικά:

1 κοτόπουλο ολόκληρο, περίπου 1,5 κιλό (3.30 lbs)
10 – 15 μικρές πατάτες
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη
2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα:

2 κούπες χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κ.γ.  σινάπι
1 κ.γ. ρίγανη
½ κ.γ. θυμάρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα

2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κούπας λευκό ξηρό κρασί
Ζωμό από το κοτόπουλο
2 κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος λάιτ
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε μέσα στο χυμό πορτοκαλιού όλα τα υλικά της μαρινάδας.

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε σακούλα ψησίματος και το περιχύουμε με τη μαρινάδα.  Το σφραγίζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 – 2 ώρες.

Αφού μαριναριστεί καθαρίζουμε τις πατάτες και εάν θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλες, θα τις κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια.  Θα τις αλατοπιπερώσουμε, θα βάλουμε ρίγανη και το ελαιόλαδο και θα τις ανακατέψουμε.  Θα τις προσθέσουμε στο κοτόπουλο και θα το ξανασφραγίσουμε με το συρματάκι που υπάρχει μέσα στη συσκευασία.  Θα βάλουμε τη σακούλα σε ένα πυρέξ και θα ανοίξουμε μερικές τρυπούλες από πάνω για να φεύγει ο ατμός αλλά με προσοχή για να μη φεύγουν τα ζουμιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC/395oF και ψήνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των σακούλων, περίπου 1 ώρα.

Αφού ψηθεί, θα κόψουμε με ψαλίδι τη μία γωνία και θα αδειάσουμε το χυμό σε ένα δοχείο.

Σε αντικολλητικό τηγάνι θα ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και θα σωτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει.  Θα ρίξουμε το αλεύρι και θα το καβουρδίσουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.  Θα προσθέσουμε το κρασί, θα το ανακατέψουμε και θα ρίξουμε και όλο το ζουμί από το κοτόπουλο.  Θα ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.  Τέλος θα ρίξουμε το γάλα ή κρέμα γάλακτος και θα το ανακατέψουμε.  Δοκιμάζουμε και εάν χρειάζεται θα ρίξουμε λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμη.

κοτόπουλο πορτοκαλάτο φωτογραφία

Κοτόπουλο Πορτοκαλάτο και δώρο ακόμη μια Μαγειρική μου

Yield: 6
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour

Το κοτόπουλο πορτοκαλάτο, είναι πανεύκολη δική μου συνταγή, γιατί το μόνο που χρειάζεται είναι να μαριναριστεί το κοτόπουλο.   Το μαρινάρω κατευθείαν μέσα σε μια σακούλα ψησίματος φούρνου (έτσι δεν λερώνονται και πολλά σκεύη), μετά προσθέτω τις πατατούλες και το ψήνω στο φούρνο, χωρίς να χρειάζεται ανακάτεμα, γύρισμα ή οποιαδήποτε άλλη φροντίδα.

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο, περίπου 1,5 κιλό (3.30 lbs)
  • 10 – 15 μικρές πατάτες
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα:

  • 2 κούπες χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα
  • 1 κ.γ. σινάπι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • ½ κ.γ. θυμάρι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπας λευκό ξηρό κρασί
  • Ζωμό από το κοτόπουλο
  • 2 κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος λάιτ
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε μέσα στο χυμό πορτοκαλιού όλα τα υλικά της μαρινάδας.
  2. Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε σακούλα ψησίματος και το περιχύουμε με τη μαρινάδα. Το σφραγίζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 - 2 ώρες.
  3. Αφού μαριναριστεί καθαρίζουμε τις πατάτες και εάν θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλες, θα τις κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια. Θα τις αλατοπιπερώσουμε, θα βάλουμε ρίγανη και το ελαιόλαδο και θα τις ανακατέψουμε. Θα τις προσθέσουμε στο κοτόπουλο και θα το ξανασφραγίσουμε με το συρματάκι που υπάρχει μέσα στη συσκευασία. Θα βάλουμε τη σακούλα σε ένα πυρέξ και θα ανοίξουμε μερικές τρυπούλες από πάνω για να φεύγει ο ατμός αλλά με προσοχή για να μη φεύγουν τα ζουμιά.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC/395oF και ψήνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των σακούλων, περίπου 1 ώρα.
  5. Αφού ψηθεί, θα κόψουμε με ψαλίδι τη μία γωνία και θα αδειάσουμε το χυμό σε ένα δοχείο.
  6. Σε αντικολλητικό τηγάνι θα ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και θα σωτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει. Θα ρίξουμε το αλεύρι και θα το καβουρδίσουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Θα προσθέσουμε το κρασί, θα το ανακατέψουμε και θα ρίξουμε και όλο το ζουμί από το κοτόπουλο. Θα ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος θα ρίξουμε το γάλα ή κρέμα γάλακτος και θα το ανακατέψουμε. Δοκιμάζουμε και εάν χρειάζεται θα ρίξουμε λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμη.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

 

Προσφέρω ακόμη ένα βιβλίο δώρο σε όσους έχουν ιστοσελίδα και θέλουν να βάλουν φωτογραφία του βιβλίου μου με link στο blog μου ή το ηλεκτρονικό κατάστημα  e-store).

Το μόνο που έχετε να κάντε είναι δεξί κλικ πάνω στη φωτογραφία με το βιβλίο και σώστε τη στον υπολογιστή σας.  Μετά ανεβάστε τη στο blog σας στο side bar με link στο μπλογκ μου.   Επειδή δεν μπορώ να κάνω ένα βιβλίο δώρο στον καθένα σας ξεχωριστά, σας ευχαριστώ εκ των προτέρων και αφήστε μου σχόλιο στο Αγγλικό blog ότι το έχετε κάνει και τέλος του μηνός θα κληρωθεί ένα νικητής μέσω random.org.

Το βιβλίο μου τώρα πωλείται και στην Κύπρο.  Για όσους ενδιαφέρονται να πάρουν το βιβλίο μου στην Κύπρο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για περισσότερες λεπτομέρειες.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!


Sharing is caring!

Κυπριακά ξεροτήγανα εικόνα
Previous
Κυπριακά Ξεροτήγανα
Πατάτες λεμονάτες εικόνα
Next
Γλυκόξινες Πατάτες Φούρνου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe