Skip to Content

Μπάμιες με φιλέτα Μπακαλιάρου

Μπάμιες με φιλέτα Μπακαλιάρου

Sharing is caring!

Οι μπάμιες με φιλέτα μπακαλιάρου μαγειρεύονται στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν οι μπάκιες και μετά ο μπακαλιάρος βράζει στη σαλτσούλα.

Μπάμιες με ψάρι φτιάχνουν στα νησιά μας.

Θυμάμαι είχα δει παλιά στην τηλεόραση σε κάποια εκπομπή να φτιάχνουν μπάμιες στο φούρνο και μου είχε κολλήσει στο μυαλό από τότε να το φτιάξω.   

Η συνταγή ήταν με ψάρια ολόκληρα, αλλά έχω μια αντιπάθεια με τα κόκκαλα των ψαριών και η σκέψη ότι θα μπορούσε να διαλυθεί το ψάρι και να γεμίσει το φαγητό κόκκαλα δεν μου άρεσε, γιαυτό δεν το είχα φτιάξει.

φρέσκες μπάμιες εικόνα

Σε άλλους πάλι δεν τους αρέσουν οι μπάμιες γιατί βγάζουν μια γλοιώδη ουσία σαν «σάλια» αλλά εάν μαγειρευτούν σωστά τότε έχουν μια υπέροχη ντελικάτη γεύση που κανένα άλλο λαχανικό δεν έχει.

Δείτε πώς καθαρίζονται οι μπάμιες σε άλλη συνταγή μου.

Τις πρώτες ημέρες που άρχισα να μαγειρεύω εδώ στην Ασίνη, πήγαμε σε ένα μεγάλο σούπερμάρκετ και πήρα μπακαλιάρο φιλέτο κατεψυγμένο. 

Ήταν μεγάλη συσκευασία και δύο άτομα τώρα τι να φάμε;  Έχω ήδη μαγειρέψει τρεις φορές και ακόμη έχω στην κατάψυξη.

Πώς καθαρίζουμε τις μπάμιες εικόνα

Οι μπάμιες αυτή την εποχή είναι υπέροχες, μικρές τρυφερές και σχετικά φτηνές αλλά και οι κατεψυγμένες είναι το ίδιο καλές και κερδίζεις πολύ χρόνο. 

Ξεκίνησα να τις μαγειρεύω με το συνηθισμένο τρόπο και θυμήθηκα τον μπακαλιάρο. 

Τον έβγαλα από την κατάψυξη και μέχρι να κάνω την προετοιμασία, τα 2 φιλέτα που έβγαλα είχαν ήδη ξεπαγώσει.

Το φαγητό έγινε πεντανόστιμο.  

Μας άρεσε τόσο πολύ που το ξαναέφτιαξα και την επόμενη εβδομάδα, μόνο που αυτή τη φορά έβαλα 4 φιλέτα.

μπάμιες και μπακαλιάρος εικόνα

Σημείωση:

Εάν θέλουμε να φτιάξουμε το φαγητό στο φούρνο, μαγειρεύουμε τις μπάμιες κανονικά στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.

Αδειάζουμε τις μισές μπάμιες σε ένα ταψί ή πυρέξ.

Βάζουμε τον μπακαλιάρο από πάνω και τις υπόλοιπες μπάμιες πάνω από τον μπακαλιάρο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20 λεπτά περίπου. Εάν το φιλέτο είναι χονδρό δώστε ακόμη 5 λεπτά.

Η συνταγή είναι υγιεινή, εύκολη και νόστιμη να γλύφεις τα δάκτυλά σου.  Δοκιμάστέ την και θα με θυμηθείτε.

Κολάζ μπάμιες και μπακαλιάρος εικόνα

Ο καιρός ευτυχώς είναι ακόμη πάρα πολύ καλός (γύρω στους 33 βαθμούς C) και έτσι ακόμη απολαμβάνουμε λίγο τη θάλασσα.  

Έβρεξε μόνο το περασμένο Σαββατοκύριακο για λίγο και ευτυχώς έχουμε λίγο καιρό ακόμη μέχρι να αρχίσουμε να ανησυχούμε πώς θα βγάλουμε το χειμώνα φέτος, μόνο με το τζάκι γιατί δεν έχουμε βάλει θέρμανση ακόμη!!  

Εάν κάνει και φέτος κρύο χειμώνα σαν πέρσι, βλέπω να τα μαζεύουμε και πίσω στην Αθήνα μέχρι την άνοιξη.

Μωρό γυμνό στην παραλία του Τολό εικόνα
Μπάμιες με μπακαλιάρο εικόνα

Μπάμιες με Φιλέτα Μπακαλιάρου

Yield: 4
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Additional Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour 45 minutes

Οι μπάμιες με φιλέτα μπακαλιάρου μαγειρεύονται στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν οι μπάκιες και μετά ο μπακαλιάρος βράζει στη σαλτσούλα.

Ingredients

Υλικά:

  • 750 γραμμάρια μπάμιες
  • Αλάτι (περίπου 3 κουταλιές)
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 400 γραμμάρια (1 κουτί ντομάτα pumaro concasse) ή 1 κιλό γινωμένες φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
  • 600 ml νερό
  • 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζουμε τις μπάμιες. (οδηγίες εδώ).
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
  3. Ρίχνουμε τις μπάμιες και τις σοτάρουμε για 5 -6 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ διαλυμένο στο νερό, αλάτι και πιπέρι.
  5. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το φαγητό και το σιγοβράζουμε για μισή ώρα, προσέχοντας να
    μην κολλήσει.
  6. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε το ψάρι.  Με ένα κουτάλι το σκεπάζουμε με λίγες μπάμιες και σάλτα.
  7. Μαγειρεύουμε για άλλα 15 - 20 λεπτά.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 449Total Fat 29gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 24gCholesterol 77mgSodium 352mgCarbohydrates 23gFiber 8gSugar 14gProtein 28g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Πάβλοβα με Ροδάκινα
Previous
Πάβλοβα Ροδάκινου με Γιαούρτι και Μέλι
Next
Πώς θα αξιοποιήσουμε τα ασπράδια και Σοκολατένια Αμυγδαλωτά με Πετιμέζι και επικάλυψη Σοκολάτας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe