We Already Have 872 Recipes.

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Μυλοκόπι στο φούρνο

 

Το μυλοκόπι είναι ένα νόστιμο ψάρι που έκανα έχοντας το Μπριάμ στο μυαλό. Με αυτό τον τρόπο έχουμε το ψάρι με τα λαχανικά σαν συνοδευτικό.  Δεν είχα άλλα λαχανικά εκείνη την ημέρα και έτσι αρκέστηκα στις πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες που ήρθαν και μέλωσαν και έγιναν μπουκιά και συχώριο.

μυλοκόπι

Το ψάρι δεν χρειάζεται πάρα πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, έτσι ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το ψάρι.  Το ψάρι θέλει περίπου 20 λεπτά γι 1 κιλό βάρος και αυξάνουμε το χρόνο για μεγαλύτερο).

Πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες

 

Το μυλοκόπι δεν είναι από τα πολύ ακριβά ψάρια αλλά μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώντας άλλα μεγάλα ψάρια όπως τσιπούρα, βακαλάο, λαβράκι, σφυρίδα, πέστροφα, κ.λπ., ανάλογα με το βαλάντιό σας.

Λαβράκια

Στο μπριάμ βεβαίως μπορείτε να προσθέσετε όποια λαχανικά σας αρέσουν.  Όταν το ξαναέφτιαξα με τσιπούρα έβαλα και κολοκυθάκια και καρότα, σε φέτες και έγινε ακόμη πιο ωράιο.

Μπριάμ

 

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Μερίδες: 3-4

Υλικά:

  • 1 κιλό μυλοκόπι
  • 3 πατάτες, κομμένες σε φέτες 1 εκατοστού
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο σε φετούλες
  • 3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • Καρότα και κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή μπαστούνι (προαιρετικά)
  • ¼ κούπας άνηθο (προαιρετικά)
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κούπα λευκό ξηρό κρασί
  • 1/3 κούπας νερό (προαιρετικά στο τέλος)

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
  2. Ζητάμε από τον ψαρά μας να μας καθαρίσει το ψάρι.
  3. Βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, (καρότα και κολοκυθάκια), το σκόρδο, τον άνηθο, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη σε ένα μεγάλο ταψί και τα ανακατεύουμε καλά.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το κρασί.
  5. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι οι πατάτες να έχουν ψηθεί από τη μία πλευρά.
  6. Πλένουμε το ψάρι, το αλατοπιπερώνουμε και του ρίχνουμε τη ρίγανη, μέσα έξω.
  7. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν μαλακά, για περίπου 15 λεπτά ακόμα. Τοποθετούμε το ψάρι από πάνω, με λίγες ντοματούλες και σαλτσούλα από το φαγητό από πάνω,  και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ακόμα (δεν χρειάζεται να το γυρίσουμε).

 

Μυλοκόπι αλά Μπριάμ

Σημείωση: Αν δείτε ότι οι πατάτες έχουν αρχίσει να κολλάνε στο ταψί, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Σερβίρουμε με Σαλάτα.

 

Μυλοκόπι και Τσιπούρα στο Φούρνο αλά Μπριάμ

Μυλοκόπι με Μπριάμ στο Φούρνο

Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon.  Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

 

 

‘Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Λαυράκι Ψητό με Λαδολέμονο Μουστάρδας

 Γαλέος Μαρινάτος στη Λαδόκολλα

Σολομός Στιφάδο

Kopiaste

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

No Comments Yet.

Leave a comment

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)