Αυτή η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή συνταγή για κολοκοτές με κάποιες δικές μου παρεμβασεις. Αποφάσισα να κάνω μ’ αυτό την Κολοκυθόπιτα, η οποία είναι μια παραλλαγή της κλασικής Ελληνικής Κολοκυθόπιτας με σπιτικό φύλλο και μια νόστιμη γέμιση κολοκύθας με μπαχαρικά αλλά και με στοιχεία της Κυπριακής πίτας (Κολοκοτές) που έχουν μέσα αμύγδαλα …
Νηστίσιμα
Αυτή η Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή Κουζίνα και ειδικά από τη συνταγή Πιλάφι Πουρκούρι (πλιγούρι) που φτιάχνουμε στην Κύπρο με φιδέ.
Το σκόρδο (Allium sativum), είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο και έχει αναπτυχθεί για πάνω από 5000 χρόνια.
Αυτή η Μαρμελάδα Βερίκοκο με Τζίντζερ και Λεμόνι είναι τέλεια για το πρωινό μας, ειδικά εάν γίνει με γινωμένα βερίκοκα που έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση.
Αυτή η σούπα Φάβας Σαντορίνης με Γλυκοκολοκύθα είναι υγιεινή, χορταστική και τέλεια σαν πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι ή για ένα ελαφρύ γεύμα.
Αυτή την εβδομάδα θα σας δώσω μια συνταγή για να φτιάξετε μόνες σας μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Την έκανα πρόσφατα και την έχω χρησιμοποιήσει σε μερικές συνταγές που θα αναρτηθούν σύντομα. Την αποκαλώ χειμωνιάτικη σάλτσα ντομάτας γιατί χρησιμοποίησα ντομάτες κονσέρβας, ενώ εάν ήταν καλοκαίρι σίγουρα θα χρησιμοποιούσα φρέσκες ώριμες ντομάτες και μπορεί να έβαζα μέσα είτε φρέσκο βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη.
Εάν δουλεύετε και δεν έχετε αρκετό χρόνο, αυτή η Σαλάτα Ζυμαρικών με Σοταρισμένα Λαχανικά είναι ένα εύκολο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από μισή ώρα. Ξέρετε για μου αρέσουν πολύ τα ζυμαρικά; Μου αρέσουν γιατί γίνονται εύκολα σε πολύ λίγο χρόνο, είναι οικονομικά και μπορούμε να τα κάνουμε με χίλιους δυό τρόπους και …
——— Ο καιρός φέτος δεν λέει να “ανοίξει” και μας κάνει νάζια, σαν ένα ντροπαλό κοριτσάκι που κρύβεται και δεν θέλει να βγει έξω και ταυτόχρονα είναι κατσούφικο και κακότροπο. Οι παραλίες είναι άδειες, φυσάει και οι θερμοκρασίες είναι πιο χαμηλές από τις κανονικές γι’αυτή την εποχή, πιο κάτω από από 20 βαθμούς C, (σήμερα …
Η Μπουγάτσα είναι μια σπεσιαλιτέ των Σερρών και της Θεσσαλονίκης, που έφεραν οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία. Τί είναι όμως η μπουγάτσα; Ας αρχίσουμε από την αρχή.
Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό. Πριν πάμε στη συνταγή, θέλω να σας μιλήσω λίγο για κάτι άλλο που έχει σχέση με τους ρεβιθοκεφτέδες. Δεν θυμάμαι εάν σας ξαναμίλησα για τη γατούλα μας τη Λίζα. Είναι μια χαδιάρα Σιαμαία και τώρα είναι δέκα …