Οι ρεβιθοσαλάτες είναι από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές σαλάτες όταν θέλω να βάλω όσπρια στη διατροφή μας.
Δικές μου Συνταγές
Το Κέικ Μαρμπρέ ή Γεωγραφίας, είναι ένα δίχρωμο κέικ με νερά που γίνονται με την προσθήκη σοκολάτας ή κακάο στη μισή ζύμη.
Για πολλά χρόνια οι Έλληνες ζούσανε με τα όσπρια και το κρέας ήταν κάτι σπάνιο, ίσως σε καμιά μεγάλη γιορτή, Πάσχα, Χριστούγεννα, κανένα γάμο κλπ. Μέχρι και στα πρόσφατα χρόνια, κρέας τρώγανε κάθε Κυριακή και αφού περάσανε οι “Εφτά παχιές αγελάδες και τα εφτά μεστά στάχυα” κατά την Αγία Γραφή, όπου ζήσαμε μια κάπως καλύτερη …
Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό. Πριν πάμε στη συνταγή, θέλω να σας μιλήσω λίγο για κάτι άλλο που έχει σχέση με τους ρεβιθοκεφτέδες. Δεν θυμάμαι εάν σας ξαναμίλησα για τη γατούλα μας τη Λίζα. Είναι μια χαδιάρα Σιαμαία και τώρα είναι δέκα …
Αυτή η Σούπα με Κόκκινες Φακές και Καρύδα – εμπνευσμένη από τη συνταγή της Heidi Swanson στο 101 Cookbooks – είναι πραγματικά μαγική, καθώς είναι γεμάτη ζωντανές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά.
Πριν μερικές βδομάδες μιλούσαμε με το γιο μου που σπουδάζει στην Αγγλία μέσω Skype και δεν θυμάμαι ακριβώς πώς αναφέραμε τα Jaffa Cakes. Εαν δεν τα ξέρετε, είναι αυτά τα Αγγλικά μπισκότα (που τελικά είναι κέικ, μετά από δικαστική διαμάχη που είχε η εταιρεία McVities) που η βάση τους είναι παντεσπάνι, από πάνω μαρμελάδα πορτοκάλι …
Λαζάνια διαφορετικά με φρέσκες αγκινάρες και σάλτσα μπολονέζ ανάμεσα στις στρώσεις και με πλούσια μπεσαμέλ από πάνω.
Στο Πρώτο Μέρος της περιήγησης, θα διαβάσετε μια μικρή ιστορική αναδρομή για το πώς έγινε η πρώτη πρωτεύουσα της Ελλάδας και εξερεύνηση του λιμανιού από μια άκρη στην άλλη καθώς και αναφορά στην Ακροναυπλία, με πολλές φωτογραφίες από το λιμάνι και το Μπούρτζι. Το Μπούρτζι, που στα Τουρκικά burc σημαίνει “πύργος”, είναι ένα οχυρωμένο νησάκι …
Το Ναύπλιον είναι μια από τις αγαπημένες μου πόλεις. Από την πρώτη φορά που την επισκέφτηκα πριν πάρα πολλά χρόνια, ερωτεύτηκα αυτό το μέρος. Από τότε το έχουμε επισκεφτεί αμέτρητες φορές και όλες τις εποχές του χρόνου, είτε είναι Άνοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο ή Χειμώνα πάντα είναι το ίδιο όμορφο. Από καιρό ήθελα να γράψω …
Ο Χαλβάς εμπορίου γίνεται ένα υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς, γλυκά του κουταλιού, καρύδα ή αποξηραμένα φρούτα.