Skip to Content

Υγιεινά Φακοκεφτεδάκια ή Μπιφτέκια με Φακές που μας περισσεύουν

  Αυτή τη συνταγή την ξεκίνησα όταν μας είχαν περισσέψει Φακές Μουτζέντρα.  Η Μουτζέντρα επειδή έχει ρύζι μέσα, όσο μένει τραβάει όλα τα υγρά και στο τέλος λασπώνει.  Επειδή ποτέ δεν πετάω τίποτε, αξιοποιήθηκαν και έγιναν νοστιμότατα κεφτεδάκια ή μάλλον μπιφτεκάκια.  Από τότε, όταν φτιάχνω αυτή τη συνταγή, φτιάχνω περισσότερο φαγητό για να έχω περίσσευμα …

Read More about Υγιεινά Φακοκεφτεδάκια ή Μπιφτέκια με Φακές που μας περισσεύουν

Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι

Αυτή η Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή Κουζίνα και ειδικά από τη συνταγή Πιλάφι Πουρκούρι (πλιγούρι) που φτιάχνουμε στην Κύπρο με φιδέ.  

Read More about Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι

Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα

Αυτό το υπέροχο και βελόυδινο Ντιπ Χούμους είναι παρόμοιο με την παραδοσιακή συνταγή για χούμους, αλλά συνδυάστηκε με ψητή γλυκοκολοκύθα και σκορδάτες ελιές.

Read More about Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα

Σούπα Φάβας με Γλυκοκολοκύθα

Αυτή η σούπα Φάβας με Γλυκοκολοκύθα είναι υγιεινή, χορταστική και τέλεια σαν πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι ή για ένα ελαφρύ γεύμα.  Εάν περισσέψει σούπα μπορούμε εύκολα να την μετατρέψουμε σε ντιπ.

Read More about Σούπα Φάβας με Γλυκοκολοκύθα

Πρωτότυπες Ρεβιθοσαλάτες

Όποτε πηγαίνω στη λαϊκή πάντα έρχομαι φορτωμένη με πολλά φρούτα και λαχανικά.  Πριν μερικές βδομάδες, είχα αγοράσει σπανάκι και πολλά μυρωδικά όπως καυκαλήθρες και μυρώνια για να κάνω σπανακόπιτα, αλλά πάντα κρατώ τα πιο τρυφερά από τα χόρτα και τα χρησιμοποιώ σε σαλάτες. Εκείνη την ημέρα είχα βρει σέσκουλα που ήταν πολύ μικρά και τρυφερά …

Read More about Πρωτότυπες Ρεβιθοσαλάτες

Μερικές συνταγές με Κερασάκια Ξυδάτα

Από τότε που έφτιαξα τα Κερασάκια τα Ξυδάτα έφιαξα διάφορες συνταγές για να τα χρησιμοποιήσω.   Αν τις έφτιαχνα όλες μαζί θα μπορούσε να είναι ένα κανονικό γεύμα με ορεκτικό, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.  

Read More about Μερικές συνταγές με Κερασάκια Ξυδάτα

Λουβί (μαυρομμάτικά) ξερό με λάχανα

Το Λουβί, όπως το λέμε στην Κύπρο, είναι τα μαυρομμάτικα και τα λάχανα είναι τα σέσκουλα. Η λέξη λουβί προέρχεται από τα αρχαία Ελληνικά “λόβιον – πληθυντικός λόβια”.

Read More about Λουβί (μαυρομμάτικά) ξερό με λάχανα

Ρεβίθια Γιαχνί στη Γάστρα και Ξενάγηση στη Σπάρτη

Τα ρεβίθια στη γάστρα είναι ένα νηστίσιμο φαγητό όπου τα ρεβίθια παραδοσιακά μαγειρεύονται γιαχνί σε πήλινη γάστρα και μετά ψήνονται σε ξυλόφουρνο.  Όμως δεν έχουμε όλοι ξυλόφουρνο ή πήλινες γάστρες γιαυτό μπορούμε να μαγειρέψουμε το φαγητό στο φούρνο μας σε μια συνηθισμένη γάστρα ή ακόμη στο πυρέξ ή ταψί, το οποίο θα σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.  

Read More about Ρεβίθια Γιαχνί στη Γάστρα και Ξενάγηση στη Σπάρτη
Privacy Policy · Copyright