Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου

Υγιεινές - αυθεντικές Ελληνικές και Κυπριακές συνταγές

Χταπόδι

Μακαρονοσαλάτα με μανιτάρια, χταπόδι και Σως Γιαουρτιού

  Μια πολύ ωραία και εύκολη συνταγή. Το σπίτι θα μοσχομυρίσει με το άρωμα  του δεντρολίβανου και του σκόρδου. Τα μανιτάρια γίνονται πεντανόστιμα και μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα για συνοδευτικό άλλου γεύματος. Αυτή τη σαλάτα με ζυμαρικά την έφτιαχνα εδώ και πολλά χρόνια με μακαρονάκι κοφτό, λίγο ελαιόλαδο,  μαγιονέζα λάϊτ και μετά μέσα μπορείς…

Read More

Χταπόδι Σαλάτα

Το Χταπόδι Σαλάτα είναι ένα από τα αγαπημένα μου Σαρακοστιανά φαγητά.  Αφού ψήσω το χταπόδι, το φτιάχνω με πατάτες ψητές, κρεμμυδάκια φρέσκα, μαϊντανο και εξτρά παρθένο ελαιόλαδο.

Xταπόδι (ή μοσχιούς) με Μακαρονάκι Κοφτό

Το χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό είναι από τις αγαπημένες συνταγές που συνήθως λατρεύουν τα παιδιά και από τις πιο χορταστικές κατά την περίοδο της νηστείας.

Παρόλο που το δενδρολίβανο δεν είναι μέρος της παραδοσιακής συνταγής, μου αρέσει να προσθέτω ένα κλαράκι, αλλά μόνον όταν είναι φρέσκο.  Αυτό δίνει υπέροχο άρωμα και λιώνει στο στόμα, γιαυτό μη βάλετε ξερό γιατί δεν είναι το ίδιο.