Skip to Content

Χταπόδι με Μανιτάρια και Σπιτικές Χυλοπίτες

Χταπόδι με Μανιτάρια και Σπιτικές Χυλοπίτες

Sharing is caring!

Το χταπόδι είναι ένας εκλεκτός μεζές που βρίσκουμε σε ταβέρνες αλλά στο σπίτι μπορούμε να το μαγειρέψουμε με μανιτάρια και με άλλους πολλούς τρόπους.

Φρέσκο χταπόδι

Κατά τη νηστεία, ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά είναι το χταπόδι και άλλα κεφαλόποδα και θαλασσινά, που κατά κάποιο τρόπο σου δίνουν την αίσθηση ότι τρως κρέας.

octopus htapodi

Εάν το χταπόδι είναι ακριβό για το βαλάντιό σας, μη διστάσετε να το φτιάξετε με μοσχιούς, που είναι ένα είδος χταποδιού, με μία σειρά βεντούζες, και θα γίνει το ίδιο νόστιμο.

Το χταπόδι που είχαμε αγοράσει ήταν αρκετά μεγάλο.   Το μαγείρεψα στην πρώτη φάση όλο μαζί και μέρος από αυτό το έβαλα στο ξύδι και ελαιόλαδο για να το έχουμε σαν μεζεδάκι, με ρίγανη

Htapodi-2-ladorigani-small

Η συνταγή είναι παλιά και την είχα φτιάξει σε περίοδο που δεν ήταν νηστεία.  Οι χυλοπίτες έχουν αυγά, αλλά η συνταγή μπορεί κάλλιστα να γίνει με σπαγγέτι.

Χταπόδι μαγειρεμένο με χυλοπίτες

Χταπόδι με χυλοπίτες εικόνα

Χταπόδι με Μανιτάρια και Σπιτικές Χυλοπίτες

Yield: 4
Prep Time: 10 minutes
Additional Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Όλοι ξέρετε το χταπόδι ψητό που συνήθως σερβίρεται στις ταβέρνες. Στο σπίτι όμως το φτιάχνουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και εδώ το μαγειρεύουμε με χυλοπίτες.

Ingredients

Υλικά:

  • 1300 γραμμάρια φρέσκο χταπόδι μαγειρεμένο με τους χυμούς του και τίποτα άλλο (εγώ χρησιμοποίησα το 1/3 και το υπόλοιπο το έφτιαξα λαδορίγανη)
  • ¼ κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά Μείγμα Μπαχαρικών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψητό σκόρδο
  • 10-15 μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ½ κούπα κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 κονσέρβα ντομάτες με χυμό ή 3-4 ώριμες φρέσκες ντομάτες
  • 300 γραμμάρια χυλοπίτες ή σπαγγέτι
  • 1 κούπα νερό
  • Αλάτι (προαιρετικά)
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για το σερβίρισμα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Δείτε το βίντεο βήμα προς βήμα για το πώς να καθαρίσετε το χταπόδι.
  2. Βάζουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά (χωρίς λάδι) και ρίχνουμε το χταπόδι μέσα.  Ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει ένα ροζέ υγρό στο οποίο θα ψηθεί το χταπόδι με το καπάκι κλειστό. Το παρακολουθούμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
  3. Αφαιρούμε το χταπόδι και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το μείγμα των μπαχαρικών, το ψητό σκόρδο και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το χταπόδι και σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε για 2 -3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  6. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τις ντομάτες. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.
  7. Προσθέτουμε 1 κούπα νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  8. Το σκεπάζουμε και το μαγειρεύουμε για 20 λεπτά (εάν είναι αγοραστές οι χυλοπίτες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας), ανακατεύοντας τακτικά, έτσι ώστε να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα.
  9. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Χταπόδι Σαλάτα

Χταπόδι ή Μοσχιούς με Μακαρονάκι Κοφτό

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

ελιόπιτα
Previous
Νηστίσιμο, Αρωματικό Ελιόψωμο με Πράσινες Ελιές και Πέστο
Νηστίσιμες σοκολατένιες φράουλες εικόνα
Next
Σοκολατένιες Φράουλες

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe