Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους τους φίλους και αναγνώστες του blog μου που θα γιορτάσουν αύριο το Πάσχα. Για εμάς τους Ορθοδόξους, αύριο είναι Κυριακή των Βαΐων και μία από τις δύο φορές κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής, όπου επιτρέπεται να φάμε ψάρι. Η άλλη μέρα ήταν στις 25 Μαρτίου, ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, …
Αυτή η σούπα Φάβας με Γλυκοκολοκύθα είναι υγιεινή, χορταστική και τέλεια σαν πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι ή για ένα ελαφρύ γεύμα. Εάν περισσέψει σούπα μπορούμε εύκολα να την μετατρέψουμε σε ντιπ.
Η σούπα μπορστ (borsht) που γράφεται επίσης μπορς είναι μια σούπα από παντζάρια των σλαβικών χωρών. Αν και η μπορστ είναι σημαντική στη Ρωσική και την Πολωνική κουζίνα, η Ουκρανία αναφέρεται συχνά ως τόπος καταγωγής της.
Η σούπα με αγκινάρες ή Αγκιναρόσουπα είναι μια νόστιμη και υγιεινή σούπα, με φρέσκες αγκινάρες, σελινόριζα, κρεμμύδια, σκόρδο, σέλερυ, και πολλά άλλα λαχανικά.
Το Μιλοκόπι, αλλιώς κρανιός (ή χρόμις στα αρχαία), επιστημονική ονομασία Umbrina cirrosa, είναι ένα ψάρι που βρίσκουμε στη Μεσόγειο αλλά και στον Ανατολικό Ατλαντικό. Το μήκος του φτάνει το 1 μέτρο και το χρώμα του είναι γκριζο-ασημί. Ψαρεύεται από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο και αυτή την εποχή το βρίσκουμε και στις λαϊκές αγορές. Το …
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα, ίσως η πιο γνωστή και αγαπημένη συνταγή της Πολίτικης κουζίνας με πικάντικα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, μαγειρεμένα σε υπέροχη σάλτσα!
Τα μπιφτέκια γαλοπούλας αποτελούν μια πιο υγιεινή εκδοχή των κανονικών μπιφτεκιών, γιατί το κρέας της γαλοπούλος είναι ψαχνό.
Με το κρύο που κάνει αυτές τις ημέρες, τι καλύτερο από μια ζεστή, βελουτέ σούπα που είναι πεντανόστιμη και υγιεινή, με υπέροχα ολόφρεσκα λαχανικά;