Το Λάχανο με Χυλοπίτες, στα Ουγγρικά Κάποστας Τέστα (Káposztás Tészta) είναι απλό πιάτο από την Ουγγαρία, με δύο βασικά υλικά: το λάχανο και τα σπιτικά ζυμαρικά. Τον ...
Γραβιέρα
Καλαμποκένια, Πικάντικα Μπαστουνάκια με Τυρί και Τσάτνεϋ Ντομάτας
Άλλοι τα λένε κριτσίνια (από τα Ιταλικά grissini) και άλλοι τα λένε μπατόν σαλέ (αλατισμένα μπαστούνάκια, από τα Γαλλικά bâtons salés. Προτιμώ την Ελληνική ονομασία τους. Μου ...
Ελληνικά και Κυπριακά τυριά
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να ...
Πιπερόπιτα: Κέικ με τυρί και πιπεριές
Η πιπερόπιτα είναι μια διαφορετική τυρόπιτα με πιπεριές. Μιά πολύ εύκολη και γρήγορα συνταγή που έφτιαξα κάνοντας κάποιες παρςμβάσεις στην παραδοσιακή συνταγή μου για Κυπριακή ...
Ραβιόλες
Οι ραβιόλες, πληθυντικός του ουσιαστικού ραβιόλα, σε αντίθεση με το Ιταλικό που στον ενικό είναι raviolo πληθ. ravioli, πρέπει να είναι κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στην Κύπρο. Τις ...
Γραβιέρα
Η γραβιέρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή Ελληνικά τυριά μετά τη φέρα. Είναι ένα σκληρό τυρί, με κιτρινωπό χρώμα και μια ελαφρώς υπόγλυκια γεύση. Η Γραβιέρα Κρήτης γίνεται από ...
