Τι κάνετε όταν έχετε μια τεράστια γλυκοκολοκύθα περίπου 8 κιλά; Μία από τις πολλές συνταγές που έφτιαξα ήταν αυτό το Κραμπλ Καλαμποκάλευρου με Γλυκοκολοκύθα, Σπανάκι και φέτα, που δεν είναι μόνο μια υγιεινή συνταγή αλλά και πολύ νόστιμη.
Τα κράμπλ είναι ένα είδος γλυκού, που δεν είναι ακριβώς πίτα αλλά γίνεται με τρίμματα ζύμης από πάνω. Υπάρχουν διάφορα είδη το καθένα με διαφορετική ονομασία όπως κρισπ, κόμπλερ, κλαφούτις, κλπ. Πάντως αυτό το είδος γλυκού γίνεται πολύ εύκολα και είναι ένα εξαιρετικό γλυκό, ιδανικό όταν μας έχουν περισσέψει φρούτα που δεν …
Αυτό το γλυκό το έφτιαξα στις αρχές του καλοκαιριού και το ξανάφτιαξα με διάφορες παραλλαγές 2 – 3 φορές ακόμη. Ευτυχώς που ακόμη υπάρχουν ροδάκινα και νεκταρίνια στην αγορά γιατί αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε. Πριν προχωρήσω στη συνταγή, επειδή αρκετοί ίσως αναρωτηθείτε τί είναι κραμπλ, αν το μεταφράσουμε ελεύθερα θα το λέγαμε τρίμματα. …
Αυτό το κραμπλ με φθινοπωρινά φρούτα δεν είναι ένα συνηθισμένο κραμπλ γιατί είναι κάπως ασυνήθιστο και πρωτότυπο. Εκτός από μήλα, που είναι το πιο συνηθισμενο για φθινοπωριές συνταγές, το συνδύασα με πεντανόστιμα κυδώνια και κολοκύθα κόκκινη.