Ξέρετε τί είναι η Ακουαφάβα. Για να είστε εδώ και να διαβάζετε το άρθρο μου, πιθανόν να θέλετε να μάθε κάτι περισσότερο, έτσι; Ετοιμολογία Η λέξη ακουαφάβα (aquafaba) είναι συνδυασμός δύο λατινικών λέξεων: το aqua που σημαίνει νερό και το faba που σημαίνει φασόλια ή γενικά όσπρια. Τί είναι η Ακουαφάβα; Η Ακουαφάβα παράγεται από …
μαρέγκες
Γειά σας από την Αθήνα πάλι. Είχε πάνω από μία βδομάδα που προσπαθούσα να γράψω μια ανάρτηση με συνταγή από την Ασίνη αλλά στην επαρχία είναι τόσοι οι περισπαμοί που δεν με αφήνουν να συγκεντρωθώ και να μαζευτώ στο σπίπι, ειδικά όσο είναι καλός ο καιρός. Τον Αύγουστο λόγω της μετακόμισης είμαστε τόσο κουρασμένοι …
Μια πολύ νόστιμη Πάβλοβα με Κομπόστα Ροδάκινου, η οποία γίνεται ανάλαφρη και με λιγότερες θερμίδες αφού στη σαντιγύ έβαλα και γιαούρτι στραγγιστό και οι μαρέγκες ή μπεζέδες, που λιώνουν στο στόμα έχουν υπέροχο άρωμα, αφού αυτή τη φορά έβαλα εκχύλισμα εσπεριδοειδών μέσα.
Χρόνια Πολλά για την ημέρα σήμερα και σε όσους γιορτάζουν. Διάλεξα αυτή τη συνταγή σήμερα γιατί πάντα θέλω να ξεκινάω την καινούργια χρονιά με ένα γλυκό, συμβολικό για να σας ευχηθώ να έχετε μια γλυκιά χρονιά. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι χθες κάναμε ένα ταξίδι αστραπή στη Σπάρτη, για οικογενειακούς λόγους, τους οποίους δεν θέλω …
Ένα υπέροχο γλυκό, πολύ ελαφρύ και νόστιμο αλλά για να γίνει θα πρέπει να φτιάξουμε τους μπεζέδες και κομπόστα βερύκοκο ή κεράσι ή οποιαδήποτε άλλη κομπόστα σας αρέσει. Αντί για ζάχαρη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη. Τους μπεζέδες τους έφτιαξα στις αρχές Ιουνίου όταν έφτιαξα ένα άλλο γλυκό που χρειαζόντουσαν μόνο οι κρόκοι. Από τότε έχω …
Πριν κανένα μήνα μία φίλη μου από την Αυστραλία, η Cakelaw, που είναι δικηγόρος, είχε φτιάξει ένα Kέικ με γιαούρτι και πορτοκάλι αλλά και με ένα άλλο συστατικό που λέγεται rhubarb (ραβέντι, όπως μου εξήγησε μία φίλη στα σχόλια) το οποίο πρώτη φορά το άκουγα. Όταν της άφησα σχόλιο στη συνταγή της τής έγραψα ότι δεν …