Skip to Content

Μπορστ, Ρώσικη Νηστίσιμη Παντζαρόσουπα

  Τα Παντζάρια (Beta Vulgaris) ή αλλιώς κοκκινογούλια ή ζαχαρότευτλα, είναι γνωστά από την αρχαιότητα ως ένα πολύτιμο και θρεπτικό λαχανικό και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα παντζάρια προέρχονται από τους λιγότερο ήμερους συγγενείς τους, τα άγρια παντζάρια, που έχουν άρωμα θαλασσινό, αφού χιλιάδες χρόνια τώρα φυτρώνουν κοντά στις ακτές της Μεσογείου.   Στην Ελληνική …

Read More about Μπορστ, Ρώσικη Νηστίσιμη Παντζαρόσουπα

Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Πέστο

Συνταγές για παντζαροσαλάτες υπάρχουν πολλές αλλά κάποιες προσθήκες υλικών είναι αυτό που κάνει τη συνταγή μοναδική και έχω το δικαίωμα να λέω ότι αυτή η συνταγή είναι δική μου.  Η ιδέα να βάλω πέστο μέσα, αγουρέλαιο και μουστάρδα είναι κάτι μοναδικό σ’ αυτή τη συνταγή και δικής μου εμπνεύσεως.   Αυτά τα υλικά είναι που …

Read More about Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Πέστο

Σαλάτες, Σαλάτες, Σαλάτες, Σαλάτες..

Στο μπλογκ μου δεν βλέπετε συχνά σαλάτες και θα νομίζει κανείς ότι στο σπίτι μας δεν τρώμε σαλάτες.  Τον τελευταίο καιρό δεν βρίσκω χρόνο για να βάζω αναρτήσεις κάθε μέρα και έτσι επικεντρώνομαι ή δίνω προτεραιότητα σε άλλες συνταγές πιο περίπλοκες. Σήμερα, θα σας φορτώσω με τόσες πολλές σαλάτες που θα πάθετε υπερβιταμίνωση.   Συνήθως …

Read More about Σαλάτες, Σαλάτες, Σαλάτες, Σαλάτες..

Η Παντζαροσαλάτα της Μητέρας μου και Τσιπούρα Ψητή

Μου αρέσει να συνοδεύω τα ψάρια με μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες που είναι αυτή η απλή παντζαροσαλάτα που έφτιαχνε η μητέρα μου με παντζάρια βραστά ή ξυδάτα, πατάτες, αυγά, ντομάτα και αγγούρι και ένα απλό λαδόξυδο.

Read More about Η Παντζαροσαλάτα της Μητέρας μου και Τσιπούρα Ψητή

Σαλάτες με Παντζάρια

Μια άλλη απλή και ωραία σαλάτα με παντζάρια.  Σ’ αυτή χρησιμοποίησα κόλιαντρο φρέσκο που μου αρέσει πάρα πολύ.  Είχα φέρει μαζί μου αρκετό από την Κύπρο, όταν πήγα πρόσφατα, γι’ αυτό θα δείτε αρκετές συνταγές που έφτιαξα με κόλιαντρο.  Πρόσφατα βρήκα και στη λαϊκή αλλά δυστυχώς τον χρησιμοποίησα σε μια σαλάτα και την πέταξα.  Παρόλο …

Read More about Σαλάτες με Παντζάρια

Παντζάρια Ξυδάτα

Ένας τρόπος για να συντηρήσουμε τα παντζάρια είναι να τα φτιάξουμε ξυδάτα. Η μητέρα μου τα συντηρούσε με αυτό τον τρόπο και συνεχίζω και εγώ την οικογενειακή παράδοση. Είναι υπέροχα μέσα σε σαλάτες, σαν συνοδευτικό ή μεζεδάκι, ταιριάζουν πολύ με τυριά ή με γιαούρτι και είναι υπέροχα για να γαρνίρουν τα φαγητά μας.

Read More about Παντζάρια Ξυδάτα
Privacy Policy · Copyright