Γυρίσαμε πίσω από το ταξίδι μας στην Ελβετία, όπου πήγαμε να επισκεφτούμε το γιό μας που δουλεύει στο CERN. Δυσυτυχώς οι μέρες ήταν λίγες. Φύγαμε την Παρασκευή και γυρίσαμε την Τετάρτη, δηλαδή μόνο τέσσερις ημέρες και πέντε βράδυα αλλά όλες οι μέρες μας ήταν πολύ γεμάτες. Ξεκινούσαμε πολύ πρωί και γυρνούσαμε στο ξενοδοχείο μόνο για …
ζυμαρικά
Για τα Μακιαρόνια με Κιμά, η σάλτσα που φτιάχνουμε είναι μια σάλτσα με μοσχαρίσιο κιμά, που γίνεται κοκκινιστός. Αυτή η σάλτσα είναι παρόμοια με τη Σάλτσα Μπολονέζ αλλά με γεύση Ελληνική.
Μια πολύ ωραία και εύκολη συνταγή. Το σπίτι θα μοσχομυρίσει με το άρωμα του δεντρολίβανου και του σκόρδου. Τα μανιτάρια γίνονται πεντανόστιμα και μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα για συνοδευτικό άλλου γεύματος. Αυτή τη σαλάτα με ζυμαρικά την έφτιαχνα εδώ και πολλά χρόνια με μακαρονάκι κοφτό, λίγο ελαιόλαδο, μαγιονέζα λάϊτ και μετά μέσα μπορείς …
Το παστίτσιο είναι ένα νόστιμο και πλούσιο φαγητό, με μακαρόνια χονδρά, σάλτσα κιμά ανάμεσα σε δύο στρώσεις μακαρόνια και σάλτσα μπεσαμέλ από πάνω.
Οι Μακαρουνωτές Χυλοπίτες (από το μακαρόνι), όπως τις έλεγε η πεθερά μου, είναι παραδοσιακό ζυμαρικό της Πελοποννήσου, αλλά και σε άλλες περιοχές όπου έχουν αιγοπρόβατα που γίνονται με αυγά και πρόβειο γάλα. Μοιάζουν με τις ταλιατέλλες ή τα φετουτσίνι στο σχήμα και ονομάζονται μακαρουνωτές για να περιγράψουν το μέγεθος τους, σε σχέση με τις μικρές χυλοπίτες.
Χθες με τις πολλές υποχρεώσεις και δουλειές που είχα δεν είχα χρόνο να μαγειρέψω και όταν γύρισα σπίτι κατέφυγα στην συνηθισμένη λύση “εύκολη μακαρονάδα”. Το εύκολη δεν σημαίνει και άνοστη. Ήταν νοστιμότατη και τα υλικά, τουλάχιστον τα περισσότερα, όλοι τα έχουμε στο σπίτι μας. Δεν χρειάστηκα παραπάνω από μισή ώρα για να τα έχω όλα …
Οι φαρφάλες με Ρόκα και Αντζούγιες είναι ένα οικονομικό γεύμα που επιπρόσθετα περιέχει πέντε υλικά που είναι αφροδισιακά.
Είμαι σε μια φάση που θέλω να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές. Υπάρχουν συνταγές που έχω δοκιμάσει αλλά δεν τις δημοσιοποιώ γιατί δεν μου άρεσαν. Χθες το βράδυ σερφάροντας είδα μια συνταγή για γλυκό που γινόταν σε τρία λεπτά. Μου κίνησε την περιέργεια. Πρώτα απ’ όλα δεν ήξερα ότι μπορούμε να κάνουμε γλυκίσματα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα …
Σ’ αυτό το φαγητό μπορείτε να βάλετε τα θαλασσινά της αρεσκείας σας. Εγώ χρησιμοποίησα μικρά καλαμαράκια κατεψυγμένα και θαλασσινά ανάμεικτα κατεψυγμένα. Εάν χρησιμοποιήσετε γαρίδες χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να βράσουν. Επειδή σε πολλά παιδιά δεν τους αρέσουν τα μανιτάρια και οι πιπεριές μπορείτε να τους σερβίρετε το φαγητό και μετά να ρίξετε τα …
Η κλασσική καρμπονάρα είναι μια Ιταλική συνταγή με ζυμαρικά, με τυρί (πεκορίνο ή παρμεζάνα), με guanciale (ένα αλλαντικό) ή παντσέτα, αυγά, αλάτι και μαύρο πιπέρι.