Skip to Content

Γλάσο Ρουαγιάλ

Γλάσο Ρουαγιάλ

Sharing is caring!

 

Το Γλάσο Ρουαγιάλ είναι ένα γλάσο που όταν στεγνώσει γίνεται σκληρό και γυαλιστερό.  Αυτό το απλό γλάσο χρησιμοποιείται σαν επικάλυψη σε κέικ, κούκις και άλλα γλυκά.

Μπορούμε να το χρωματίσουμε και να το βάλουμε και με κορνέ για ωραία φανταχτερά σχέδια.

Χρώμα ζαχαροπλαστικής εικόνα

Το Γλάσο Ρουαγιάλ γίνεται πολύ εύκολα στο σπίτι και βάζοντας λίγη φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε πολύ ωραία γλυκά.

Γλάσο Ρουαγιάλ

Υλικά:

  • 2 ασπράδια αυγών ελαφρά κτυπημένα ή αντί για τα ασπράδια βάλτε ανθόνερο ή ροδόνερο (όσο πάρει)
  • 2 – 2 1/2 κούπες κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 2 αμπούλες βανίλιας ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • 1 κουταλιά γλυκόζη (προαιρετική) (εγώ δεν τη χρησιμοποιώ)

Εκτέλεση:

  1. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη.
  2. Κτυπάμε τα ασπράδια να φουσκώσουν μαζί με το χυμό λεμονιού.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, κουταλιά-κουταλιά, τη βανίλια (και τη γλυκόζη) και ανακατεύουμε καλά κάθε φορά που βάζουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η κρέμα αφράτη και πηκτή σαν κρέμα.

Εάν θέλετε μπορείτε να βάψετε το γλάσο, προσθέτοντας 1 – 2 σταγόνες από τα ειδικά χρώματα ζαχαροπλαστικής που μπορείτε να βρείτε στα σούπερμαρκετ. Ειναι σε μικρά μπουκαλάκια περίπου γύρω στα 10 εκατοστά.

Σημείωση:

Επειδή υπάρχει ο φόβος σαλμονέλας όταν χρησιμοποιούμε ωμά ασπράδια, εγώ σταμάτησα να τα χρησημοποιώ εδώ και χρόνια.  

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα ασπράδια ή αποξηραμένο ασπράδι σε σκόνη αλλά επειδή είναι δύσκολο να βρεθούν τα πιο πάνω στην Ελλάδα, εγώ  φτιάχνω ένα εξίσου ωραίο γλάσο, με χυμό λεμονιού, ανθόνερο ή ροδόνερο, χωρίς να ρισκάρω την υγεία μας.

Κολάζ γλάσο ρουαγιάλ εικόνα

 

Γλάσο Ρουαγιάλ εικόνα

Γλάσο Ρουαγιάλ χωρίς Αυγά

Yield: 2 κούπες
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes

Αυτο το γλάσο ρουαγιάλ χωρίς αυγά, γίνεται εύκολα, δουλεύεται εύκολα και στεγνώνει εύκολα. Η προσθήκη βανίλιας, ανθόνερου και χυμού λεμονιού το κάνει πολύ νόστιμο.

Ingredients

Υλικά:

  • 2 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 1 κουταλιά ανθόνερο
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 2 βανίλιες
  • Μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (εάν θέλετε να το χρωματίσετε)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βάζουμε σε ένα μπωλ. 
  2. Προσθέτουμε τις βνίλιες, το χυμό λεμονιού και το ανθόνερο.
  3. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει μια πηκτή κρέμα.
  4. Την απλώνουμε πάνω σε κέικ ή τη βάζουμε σε κορνέ (ή σε ένα σακουλάκι τροφίμων) και ανοίγουμε μια μικρή τρύπα στη γωνία και με αυτό κάνουμε διάφορα σχέδια σε κέικ, κούκις κλπ.

Notes

Η ποσότητα αυτή είνα αρκετή για να καλύψει έν κέικ διαμέτρου 26 εκατοστών.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Άλλες Σχετικές Συνταγές:

Χριστουγεννιάτικο Κέικ 2007
Χριστουγεννιάτικο Κέικ 2008
Χριστουγεννιάτικο Κέικ 2009

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Αγκινάρες με ντοματίνια εικόνα
Previous
Αγκινάρες και πώς θα τις καθαρίσουμε
Αρνί κλέφτικο εικόνα
Next
Αρνί ή Κατσίκι Οφτόν Κλέφτικο

Anonymous

Friday 14th of December 2007

Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!

Και πάλι συγχαρητήρια!!!!

Ivy

Tuesday 11th of December 2007

Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Υπάρχει ειδικό χρώμα ζαχαροπλαστικής που μπορείτε να βρείτε σε μεγάλα σούπερμαρκετ. Εάν ξαναπάτε στη συνταγή του γλάσου θα δείτε τη φωτογραφία που έβαλα μόλις τώρα με τα μπουκαλάκια.

Anonymous

Tuesday 11th of December 2007

Συγχαρητήρια για τη σελίδα σας!Έχει φοβερές ιδέες και οι φωτογραφίες είναι ό,τι χρειάζεται για να καταλάβει κάποιος πώς γίνεται κάτι.

Θα ήθελα να ρωτήσω, αν γνωρίζετε, αν ήθελα να κάνω το γλάσο με χρώμα τι θα έπρεπε να προσθέσω.

Ευχαριστώ πολύ.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares