Skip to Content

Μπράουνις με Σοκολάτα και Αιγινίτικα

Sharing is caring!

Τα μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι σαν κέικ μόνο που γίνονται με διαφορετικά υλικά και τρόπο.    Είναι και αυτά ένα από τα ωραία γλυκά που έγιναν από κάποιο λάθος.   Σε αντίθεση με το κέικ, τα μπράουνις γίνονται με αλεύρι που δεν φουσκώνει και έτσι γίνονται πιο συμπαγή.   Πρέπει να γίνονται λεπτά, να είναι ξεροψημένα απ’ έξω αλλά μαλακά και ζουμερά από μέσα. Κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια και πολλές φορές έχουν κάποιο γλάσο από πάνω ή σκέτα σερβίρονται με παγωτό ή σαντιγύ.  Πολλές φορές προστίθενται μέσα διάφοροι ξηροί καρποί ή κομμάτια σοκολάτας.

Σε αυτά έβαλα μέσα καβουρδισμένα Αιγινίτικα και τα σέρβιρα με σαντιγύ, σως από βατόμουρα και Αιγινίτικα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Γίνονται: 20

Υλικά

250 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
250 γραμμάρια βούτυρο
560 γραμμάρια ζάχαρη (εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε μισή λευκή – μισή μαύρη ζάχαρη)
5 αυγά
125 γραμμάρια αλεύρι (χωρίς μπέικιν πάουντερ)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
200 γραμμάρια ανάλατα φυστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο ταψί 38×32εκ στρώνουμε λαδόκολλα, η οποία να πιάνει και τα πλαϊνά.  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C Κελσίου.

Καβουρδίζουμε τα φυστίκια για 8 λεπτά.

Σε Μπεν Μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Πριν να λιώσει τελείως την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς και να μην είναι καυτή.

Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν και όπως δουλεύει το μίξερ ρίχνουμε τη σοκολάτα τη λιωμένη, κουταλιά-κουταλιά. Σταματάμε το μίξερ και με απαλές κινήσεις προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα κόψουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Τα σερβίρουμε με σαντιγύ και σως από βατόμουρο και πασπαλίζουμε επιπλέον καβουρδισμένα φυστίκια από πάνω.

Σως βατόμουρου

Αυτό το σως το  έκανα πριν 2 – 3 βδομάδες και το μισό το χρησιμοποίησα σε ένα Τσίζκεϊκ και το υπόλοιπο το είχα στο ψυγείο.

Υλικά

1 Μαρμελάδα βατόμουρο Bonne Maman

1 κομπόστα βατόμουρο μαζί με το συρόπι

5 κουταλιές συρόπι από μούρα

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρό κατσαρολάκι και όταν αρχίσουν να κοχλάζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όταν η σάλτσα θα είναι έτοιμη θα υπάρχουν κομμάτια από βατόμουρα μέσα.

Καλά Χριστούγεννα!!!

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Free Mobile Games

Thursday 11th of November 2010

Hi, come and see my websites regarding arcade cell games Free Mobile Games well known ceolebrities Indian Movie Songs and interesting Watch Music Videos Bye bye

no credit check loans

Wednesday 10th of November 2010

I don’t usually answer to articles but I will in this case. Fascinating post. Exactly where did you got all the facts from? Anyhow thank you for this great blog post!

Φώφη

Wednesday 3rd of November 2010

Πολύ ωραία συνταγή!

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

I thought it was going to be some boring old post, but it really compensated for my time. I will post a link to this page on my blog. I am sure my visitors will find that very useful. <a href="//legosforgirls.info/

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright