Skip to Content

Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Sharing is caring!

Έκανα αυτές τις Μαριναρισμένες Μπριζόλες με υλικά που είχα στη διάθεσή μου εκείνη τη στιγμή.  Η μαρινάδα εκτός του ότι έκανε τις μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές, τους έδωσε επίσης μια ωραία γλυκόξινη γεύση.

μπριζόλες ωμές εικόνα

Τον τελευταίο καιρό άρχισα να προσέχω λίγο τη διατροφή μας και κυρίως μαγειρεύω κάτι ελαφρύ στο γκριλ με σαλάτες, κανένα όσπριο και λαδερά της εποχής αλλά με πολύ λίγο λάδι.  Τα γλυκά τα έκοψα τελείως και εάν βάζω συνταγές με γλυκά είναι συνταγές που έγιναν εδώ και καιρό.

μπριζόλες μαριναρισμένες εικόνα

Την Πέμπτη που μας πέρασε το μενού είχε μαριναρισμένες μπριζόλες.  Κανονικά θα έφτιχνα σαλάτα αλλά επειδή θα φεύγαμε την Παρασκευή και θα λείπαμε και το Σαββατοκύριακο, ήθελα να χρησιμοποιήσω τα πιο ευπαθή λαχανικά που είχα στο ψυγείο, δηλαδή τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια τα φρέκα, που ήταν πολύ λεπτά, και έτσι σκέφτηκα να κάνω μια σαλάτα με ρύζι.

Έφτιαξα κάτι μεταξύ ενός πιλαφιού που φτιάχνουμε στην Κύπρο με φιδέ και ενός ριζότο.

κολάζ ρύζι σαλάτα εικόνα

Το ρύζι έγινε τόσο νόστιμο που μετάνοιωσα που έψησα τις μπριζόλες.  Γίνεται ένα πολύ ωραίο χορταστικό και ελαφρύ γεύμα από μόνο του.

Μαριναρισμένες μπριζόλες με άρωμα λεμονιού

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: περίπου 15 λεπτά

Μερίδες: 4

Υλικά:

  • 4 μπριζόλες

Μαρινάδα:

  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
  • Αλάτι και φρεσκοτιμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά θυμαρίσιο μέλι

Εκτέλεση:

  1. Μαρινάρουμε τις μπριζόλες για τουλάχιστον μία ώρα.
  2. Τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 περίπου λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  3. Κατά διαστήματα τις βρέχουμε με το λαδάκι που τις έχουμε μαρινάρει.
  4. Τις συνοδεύουμε με ρύζι.

ρύζι με μανιτάρια εικόνα

Ρύζι σαλάτα με μανιτάρια και κρεμμυδάκια φρέσκα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4

  • 9 λευκά μανιτάρια ( agaricus), κομμένα σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι (10 πολύ λεπτά) κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα ή 2 – 3 κανονικά
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα φυστίκια κάσιους, ανάλατα
  • 1 φωλιά φιδέ χοδρό
  • 300 γρ.  ρύζι σπυρωτό (γύρω στις 2 κούπες)
  • 1/2 κούπα λευκό κρασί
  • 3 κούπες ζωμό ή νερό
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό σκεύος τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κάσιους για 1 λεπτό, προσθέτουμε και το φιδέ και μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα τον βγάζουμε σε μια πιατελίτσα.
  2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε ελαφριά.  Τα βγάζουμε και αυτά στην πιατέλα.
  3. Προσθέτουμε την άλλη κουταλιά ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για μερικά λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το ρύζι και το σωτάρουμε μερικά λεπτά ακόμη.
  5. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Προσθέτουμε το νερό, μόλις βράσει χαμηλώνουμε το φωτιά, βάζουμε το καπάκι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
  7. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα κάσιους με το φιδέ και το μαγειρούμε ακόμη πέντε λεπτά.
  8. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τα μανιτάρια και τον μαϊντανό.

Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Yield: 4
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes

Η μαρινάδα εκτός του ότι έκανε τις μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές, τους έδωσε επίσης μια ωραία γλυκόξινη γεύση.

Ingredients

Υλικά:

  • 4 μπριζόλες

Μαρινάδα:

  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
  • Αλάτι και φρεσκοτιμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά θυμαρίσιο μέλι

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Μαρινάρουμε τις μπριζόλες για τουλάχιστον μία ώρα.
  2. Τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 περίπου λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  3. Κατά διαστήματα τις βρέχουμε με το λαδάκι που τις έχουμε μαρινάρει.
  4. Τις συνοδεύουμε με ρύζι.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!



Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Κυπριακό Πιλάφι με Φιδέ

Πιλάφι Πουρκούρι (πλιγούρι)

Ριζότο με γαρίδες

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί
Previous
Kολοκύθια: Μ' ένα σπάρο.. τρία τριγώνια
Next
Φάβα με Κουκιά ή Φούλια

Άκης

Friday 26th of November 2010

Δεν μου πολυαρέσει το κρέας και το τρώω σπάνια, αλλα το ρύζι θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!

Παρασκευή

Friday 26th of November 2010

Συνήθως μου βγαίνουν πολύ στεγνές οι μπριζόλες. Θα τις δοκιμάσω με τη μαρινάδα σου.

Αλίκη

Sunday 21st of November 2010

Εγώ ήθρα εδώ ψάχνοντας για πιλάφι. Ακούγεται πολύ νόστιμο!

Μάρθα

Saturday 20th of November 2010

Φοβερή συνταγή βγαίνουν όντως λουκούμι!

Μάρκος

Tuesday 9th of November 2010

Έκανα τη συνταγή σήμερα και βγήκε πεντανόστιμη! Με μια χωριάτικη σαλάτα ήταν υπέροχή.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares