Skip to Content

Μους Γιαουρτιού με Ρόδι

Μους Γιαουρτιού με Ρόδι

Sharing is caring!

 

Με βελούδινο γιαούρτι στραγγιστό, σαντιγύ και χυμό ροδιού, μπορείτε και εσείς να φτιάξετε αυτή την νόστιμη και ανάλαφρη Μους Γιαουρτιού

Στο προηγούμενο ποστ που έγραψα για το σπιτικό γιαούρτι, σας είπα ότι την πρώτη φορά που το έκανα, δεν είχε πήξει και έμοιαζε περισσότερο με κρέμα αντί για γιαούρτι.

Παρόλο που δεν είχε πήξει, είχε τη γεύση γιαουρτιού, αλλά όπως ήταν τί να το έκανα; Μερικές ιδέες πέρασαν από το μυαλό μου και άρχισα να σκέφτομαι τρόπους για να το αξιοποιήσω.

Θα μπορούσα να το πήξω, όπως κάνουμε και με το γάλα, με κόρν φλάουρ ή να το πήξω με ζελατίνη. Μου άρεσε καλύτερα η δεύτερη περίπτωση.   Μου αρέσουν πολύ τα επιδόρπια με ζελατίνη γιατί συνήθως γίνονται πολύ ελαφριά και έτσι άρχισα να σκέφτομαι πώς να το διαμορφώσω.

Κοίταξα στο ψυγείο και είχα χυμό ροδιού έτσι αποφάσισα ότι αυτό θα ήταν η βάση του επιδορπίου που θα έφτιαχνα. Τα υπόλοιπα υλικά προστέθηκαν κατά τη διάρκεια της παρασκευής του επιδορπίου. Πρόσθεσα τη γρεναδίνη για περισσότερο χρώμα και χρησιμοποίησα τη σαντιγί για να το κάνω πιο κρεμώδες.

Κοιτώντας στα ντουλάπια της κουζίνας, βρήκα μια κομπόστα με ανάμεικτα φρούτα  και την χρησιμοποίησα πρώτο για να μην είναι μόνο με κρέμα το γλυκό αλλά για να του δόσει και περισσότερη γεύση.  Εάν θα άλλαζα κάτι σε αυτό το γλυκό, θα έβαζα κομπόστα κερασιού μόνο και μόνο γιατί εμφανισιακά θα του ταίριαζε καλύτερα. Κανονικά θα είχα προσθέσει όλα το συρόπι της κονσέρβας, αλλά δεν είχα αρκετή ζελατίνη, για να πήξει και γι’ αυτό έβαλα μόνο μια κούπα από το συρόπι.

Επίσης θα αντικαθιστούσα το χυμό ροδιού με Σπιτικό Συρόπι Ροδιού, που τότε όμως δεν είχα στο σπίτι.

Χυμός ροδιού και γρεναδίνης εικόνα

Εσείς μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα, δηλαδή να μη βάλετε π.χ. κρέμα γάλακτος ή γρεναδίνη ή συρόπι φρούτων ή να βάλετε λιγότερο γιαούρτι και περισσότερο γάλα.  Να έχετε απλώς υπόψη ότι για κάθε λίτρο υγρό,  θα χρειαστείτε 12 φύλλα ζελατίνης ή 2 φακελάκια, που αντιστοιχεί σε 2 κουταλιές της σούπας (20 γραμμάρια) σε σκόνη ζελατίνη. Εγώ δεν πρόσθεσα πολλή ζάχαρη, γιατί ο χυμός ροδιού, η γρεναδίνη και το σιρόπι των φρούτων ήταν ήδη γλυκά και αυτό μπορείτε να το ρυθμίσετε ανάλογα με το πόσο γλυκύ σας αρέσει, δοκιμάζοντάς το πριν να πήξει.

Αυτή τη φορά δεν έχω φωτογραφίες από την προετοιμασία του γλυκού, γιατί πραγματικά δεν περίμενα να γίνει ένα τόσο υπέροχο γλυκό.  Τελικά όμως είχε όλες τις προϋποθέσεις για να βάλω τη συνταγή:  είχε ωραία εμφάνιση και χρώμα, ήταν κρεμώδες και αφράτο, γεμάτο πλούσια γεύση αλλά ήταν συνάμα και πολύ ανάλαφρο και καθόλου γλυκό αλλά ούτε και άγλυκο, από αυτά τα γλυκά που θέλουμε να φάμε και άλλο.

Το επιδόρπιο το σέρβιρα με ένα γλυκό μελιτζανάκι στο οποίο είχα βάλει γρεναδίνη και έτσι ταίριαζαν πάρα πολύ οι γεύσεις αλλά εσείς μπορείτε να το συνδυάσετε με κάποιο άλλο κόκκινο γλυκό του κουταλιού όπως γλυκό κεράσι ή βύσσινο, με  κομπόστα κεράσι ή με κάποιες  φρουτένιες κόκκινες σάλτσες, όπως φράουλες, βατόμουρα, δαμάσκηνα, cranberries κλπ.

Το καλοκαίρι εάν το βάλουμε στην κατάψυξη θα έχουμε ένα υπέροχο σορμπέ.

 

Μους Γιαουρτιού με Ρόδι

Υλικά:

  • 1 λίτρο γιαούρτι
  • 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35%
  • 1 λίτρο (μείον ½ κούπα) χυμό ροδιού
  • ½ κούπα γρεναδίνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας
  • ½ κούπα ζάχαρη
  • 5 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 κομπόστα με φρούτα ανάμεικτα
  • 1 κούπα συρόπι από την κονσέρβα φρούτων
  • Γλυκό Μελιτζανάκι ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο γλυκό κουταλιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Διαλύουμε τη ζελατίνη με 1 κούπα νερό.
  2. Στραγγίζουμε τα φρούτα και κρατάμε το σιρόπι.
  3. Ζεσταίνουμε το χυμό ροδιού και το σιρόπι μέχρι να γίνουν χλιαρά και ανακατεύουμε μέσα τη ζελατίνη. Ρίχνουμε και τη γρεναδίνη και το αφήνουμε να κρυώσει.  Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα μέχρι να αρχίσει να πήζει
  4. Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ ροδιού.
  5. Βάζουμε το ζελέ στο μπωλ του μίξερ και το χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Μειώνουμε την ταχύτητα σε μέτρια και προσθέτουμε τη σαντιγί μέχρι να ενσωματωθεί. Βάζουμε και τα φρούτα και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  6. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, μέχρι να πήξει.

 

Μους Ροδιού με γιαούρτι εικόνα

Μους Γιαουρτιού με Ρόδι

Yield: 10
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes

Με βελούδινο γιαούρτι στραγγιστό, σαντιγύ και χυμό ροδιού, μπορείτε και εσείς να φτιάξετε αυτή την νόστιμη και ανάλαφρη Μους Γιαουρτιού

Ingredients

Υλικά:

  • 1 λίτρο γιαούρτι
  • 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35%
  • 1 λίτρο (μείον ½ κούπα) χυμό ροδιού
  • ½ κούπα γρεναδίνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας
  • ½ κούπα ζάχαρη
  • 5 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 κομπόστα με φρούτα ανάμεικτα
  • 1 κούπα συρόπι από την κονσέρβα φρούτων
  • Γλυκό Μελιτζανάκι ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο γλυκό κουταλιού (προαιρετικά)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Διαλύουμε τη ζελατίνη με 1 κούπα νερό.
  2. Στραγγίζουμε τα φρούτα και κρατάμε το σιρόπι.
  3. Ζεσταίνουμε το χυμό ροδιού και το σιρόπι μέχρι να γίνουν χλιαρά και ανακατεύουμε μέσα τη ζελατίνη. Ρίχνουμε και τη γρεναδίνη και το αφήνουμε να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα μέχρι να αρχίσει να πήζει
  4. Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ ροδιού.
  5. Βάζουμε το ζελέ στο μπωλ του μίξερ και το χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Μειώνουμε την ταχύτητα σε μέτρια και προσθέτουμε τη σαντιγί μέχρι να ενσωματωθεί. Βάζουμε και τα φρούτα και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  6. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, μέχρι να πήξει.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Μους ροδιού εικόνα

Εάν σας άρεσε η συνταγή μου μπορείτε να την φυλάξτε  στο Pinterest για να τη φτιάξετε μελλοντικά ή όταν τη φτιάξετε  θα χαρώ να δω τις φωτογραφίες σας στο Facebook, Twitter ή στο Instagram με το hashtag #μουςροδιού #μουςγιαουρτίου #Ελληνικάγλυκά #κοπιάστε !

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Σπιτικό Συρόπι Ροδιού

Μάγκο Πανακότα με Γιαούρτι

Μιλφείγ με Μους Κερασιών

Τούρτα με Μους Φράουλας και Λευκή Σοκολάτα

Τσίζκέικ με Βύσσινο και λευκή και μαύρη σοκολάτα

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Γιαούρτι στραγγιστό εικόνα
Previous
Σπιτικό Γιαούρτι Στραγγιστό
Next
Εσπρέσσο - Κεράσι Λικέρ σε Πέντε Λεπτά

Δέσποινα

Saturday 27th of November 2010

Εξαιρετική ιδέα. Μπράβο σας!

Τηλέμαχος

Thursday 25th of November 2010

Μου τρέχουν τα σάλια με τις υπέροχες συνταγές και φωτογραφίες σας!

Φωτεινή

Wednesday 3rd of November 2010

Πολύ ωραία ιδέα για ένα ανάλαφρο γλυκό και θα έλεγα και υγιεινό!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares