Skip to Content

Πατσαβουρόπιτα (η πιο εύκολη Τυρόπιτα)

Πατσαβουρόπιτα (η πιο εύκολη Τυρόπιτα)

Sharing is caring!

Η Πατσαβουρόπιτα είναι μια παραδοσιακή Ελληνική τυρόπιτα, από τις πιο εύκολες που μπορούμε να φτιάξουμε γιατί δεν χρειάζονται καθόλου ειδικές ικανότητες και κόπος για να φτιαχτεί.

Τυρόπιτα Πατσαβουρόπιτα εικόνα

Έχει πάρει την ονομασία της γιατί ουσιαστικά ρίχνουμε το φύλλο με το τυρί χωρίς ιδιαίτερη προσοχή, όπως πετάμε μια πατσαβούρα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε μια πατσαβουρόπιτα και σήμερα σας δίνω δύο επιλογές:

Η φέτα είναι το κύριο υλικό μέσα στην πίτα, αλλά μπορούμε να βάλουμε και άλλα τυριά που μας αρέσουν.

Εγώ έβαλα γραβιέρα και χαλούμι.

Από μυρωδικά, εγώ έβαλα δυόσμο ξερό γιατί ταιριάζει πολύ και με τη φέτα και ειδικά με το χαλούμι που μου αρέσει πάρα πολύ.

Εάν δεν θέλετε το δυόσμο, μπορείτε να βάλετε  άλλα φρέσκα μυρωδικά όπως κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό, ρίγανη, θυμάρι, μάραθο κλπ.

 

Κολάζ Τυρόπιτα Πατσαβουρόπιτα εικόνα

Πρώτη επιλογή:

Αφού ετοιμάσουμε τη γέμιση, αλείφουμε το κάθε φύλλο γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.

Σκορπάμε το τυρί να καλύψει την επιφάνεια και το διπλώνουμε στη μέση και το ξαναδιπλώνουμε ακόμη μία φορά.

Το τοποθετούμε στο ταψί.  Χρησιμοποίησα στρογγυλό ταψί αλλά μπορούμε να τη φτιάξουμε είτε σε τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί.  Εάν  τη φτιάξετε σε τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί, απλώς βάλτε το ένα φύλλο δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει το ταψί.

Αλείβουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

Κτυπάμε τα αυγά με τη γάλα και προσθέτουμε δύοσμο, αλάτι και πιπέρι και το ρίχνουμε πάνω στο φύλλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Γίνεται τόσο απλά και τόσο εύκολα αλλά η γεύση της είναι απίθανη!

Πατσαβουρόπιτα εικόνα

Πατσαβουρόπιτα (η πιο εύκολη Τυρόπιτα)

Yield: 8
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes

Η Πατσαβουρόπιτα είναι μια παραδοσιακή Ελληνική τυρόπιτα, από τις πιο εύκολες που μπορούμε να φτιάξουμε γιατί δεν χρειάζονται καθόλου ειδικές ικανότητες και κόπος για να φτιαχτεί.

Ingredients

Υλικά:

  • 15 φύλλα κρούστας (400 γραμμάρια)
  • 350 γραμμάρια φέτα τριμμένη
  • 250 γραμμάρια χαλλούμι ή γραβιέρα, τριμμένα
  • ¾ κούπας ελαιόλαδο
  • 3 αυγά χτυπημένα
  • ½ κούπα γάλα
  • 1 κουταλιά δυόσμο τριμμένο ή 4 – 5 κουταλιές φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Instructions

!Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο Κελσίου.

Τρίβουμε και ανακατεύουμε το δύο τυριά και τον δυόσμο μαζί.

Αλείβουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 35 εκ., με ελαιόλαδο.

Απλώνουμε το κάθε φύλλο και το αλείβουμε με ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε το τυρί να πάει παντού.

Διπλώνουμε το φύλλο από τη στενή μεριά μέχρι τη μέση και το ξαναδιπλώνουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να καλύψη ξανά το άλλο μισό.  Το μαζεύουμε και το βάζουμε στο ταψί, στρίβοντάς το λιγάκι.

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Αφού τα βάλουμε όλα στο ταψί, τα βουρτσίζουμε ελαφρά με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Κτυπάμε τα αυγά με το πιρούνι και ανακατεύουμε μέσα το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Με ένα κουτάλι βρέχουμε όλα τα φύλλα.

Ψήνουμε για περίπου 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Δεύτερη επιλογή:

Να και μια άλλη παραλλαγή που είναι ακόμη πιο εύκολη να γίνει και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλο που μας έχει περισσέψει.  Πιστέψτε με θα τη λατρέψετε!

Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό φύλλο ή το πιο χονδρό, το χωριάτικο με το οποίο κάνουμε τις πίτες.

Παίρνουμε περίπου 6 κανονικά φύλλα ή 3 από το χωριάτικο και τα τυλίγουμε σε ρολό.  Τα κόβουμε σε λωρίδες του ενός εκατοστού είτε με κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας, που κόβονται πιο εύκολα.

Αφού τα κόψουμε τα ανακατεύουμε με τα χέρια για να ανοίξουν οι λωρίδες.

Τις βάζουμε σε ένα μπωλ μαζί με το τυρί.

Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα, βάζουμε το ξερό δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνουμε στα άλλα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Το αφήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά να απορροφήσει το γάλα και το ρίχνουμε στο πυρέξ.

Βάζουμε λίγα κομματάκια βούτυρο εδώ κι εκεί και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω!

Δείτο ένα βίντεο με κάποιες μικροπαραλλαγές στην πιο κάτω συνταγή που ξανάφτιαξα πρόσφατα:

 

Κομμένα φύλλα σε λωρίδες εικόνα

 

Εύκολη Τυρόπιτα με Λωρίδες Φύλλου εικόνα

Εύκολη Τυρόπιτα με λωρίδες φύλλου

Yield: 8
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Additional Time: 15 minutes
Total Time: 55 minutes

Μια διαφορετική παραλλαγή της πατσαβουρόπιτας, που γίνεται πάρα πολύ εύκολα και μπορείτε ακόμη να τη φτιάξετε και με φύλλο που περίσσεψε. Πίστέψτε με θα τη λατρέψετε!

Ingredients

Υλικά:

  • 1/2 πακέτο φύλλο χωριάτικο
  • 4 αυγά
  • 3 κούπες γάλα
  • 2 κούπες τριμμένα τυριά (χρησιμοποίησα φέτα, χαλλούμι και γραβιέρα)
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 κουταλιές σουσάμι (προαιρετικά)

Instructions

!Εκτέλεση:

Κάνουμε το φύλλο σε ρολό και το κόβουμε σε λωρίδες. Το αφρατεύουμε με τα χέρια μας.

Βάζουμε το φύλλο σε ένα ταψί ή πυρέξ μαζί με το τυρί και τα ανακατεύουμε καλά.

Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το φύλλο και ανακατεύουμε καλά. .

Αλείβουμε ένα πυρέξ 17 χ 25 εκ. με ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το αφήνουμε δεκαπέντε λεπτά να απορροφήσει το γάλα.

Κόβουμε μικρά κομματάκια βούτυρο και το ρίχνουμε σε διάφορα σημεία. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C (ή στους 160o C εάν ο φούρνος είναι με αέρα), για μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Πατσαβουρόπιτα κομμένη εικόνα

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Τυρόπιτα με Καταϊφι

Τυροπιτάκια

Τυρόπιτα με Μάραθο

Τυρόπιτα με φύλλο Κουρού

Μπατζίνα, η ξεβράκωτη

Τηγανόψωμο

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!

Sharing is caring!

Ντάκος αλμυρό τσίζκεϊκ εικόνα
Previous
Κρητικός Ντάκος σε Αλμυρό Τσίζκεϊκ
Next
Έφυγε ήσυχα..
Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares