Κις (Quiche) με Τέσσερα Τυριά και Κολοκύθα

Sharing is caring!

Μια σπιτική Κις (Quiche) είναι πάντα ένα υπέροχο πιάτο, ιδανικό για κάθε γεύμα της ημέρας.

Αυτό η Κις (Quiche) με Τέσσερα Τυριά και Κολοκύθα συνδυάζει τη βουτυρένια ζύμη, τη γλυκύτητα της κολοκύθας και την κρεμώδη υφή τεσσάρων διαφορετικών τυριών, δημιουργώντας μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία.

Με μια τραγανή, βουτυρένια βάση και μια γευστική γέμιση, αυτή η τάρτα είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει!

Προχθες ήταν η Κυριακή της Τυρινής, οπότε εκτός από τις Ραβιόλες, που φτιάχνω κάθε χρόνο, ήθελα και κάτι ακόμα για να συμπληρώσω το γεύμα, έτσι αποφάσισα να κάνω μία Κις.

Είχα αρκετά τυριά στο σπίτι καθώς και αυγά και γάλα, που ήταν αρκετά για να φτιάξω μία απλή Κις με τυριά, αλλά ήθελα να βάλω και κάτι παραπάνω.

Στην κατάψυξη υπήρχε σπανάκι και κολοκύθα, που είχε περισσέψει από την τελευταία φορά που είχα φτιάξει Κολοκοτές.

Σκεφτόμουν αν θα έβαζα σπανάκι ή κολοκύθα. Επειδή είχα ξαναφτιάξει Κις (Quiche) με σπανάκι στο παρελθόν, αποφασίσα να χρησιμοποιήσω την κολοκύθα.

Δεν το μετανιώσα καθόλου και η οικογένειά μου έμεινε απόλυτα ικανοποιημένη!

Την Κυριακή της Τυρινής δεν τρώμε κρέας, αλλά εάν θέλετε μια μη-χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, όπως έκανα σε αυτήν την Κις Λορέν.

Γιατί Αυτή η Κις (Quiche) Είναι Ξεχωριστή

Η Κις είναι ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα, απολαμβάνεται σε πολλές κουζίνες χάρη στη τραγανή βάση της και τη γεμάτη, κρεμώδη γέμισή της.

Ο συνδυασμός κολοκύθας και τεσσάρων ξεχωριστών τυριών ανεβάζει αυτή την τάρτα σε γκουρμέ επίπεδο, ενώνοντας γλυκές και αλμυρές γεύσεις με αρμονία.

Η κολοκύθα, γνωστή για τη φυσική της γλυκύτητα και την κρεμώδη υφή της, ταιριάζει υπέροχα με τις αλμυρές, πικάντικες και ξηρές νότες των επιλεγμένων τυριών.

Η προσθήκη θυμαριού και μπαχαρικών για κολοκύθα δίνει μια ζεστή νότα, καθιστώντας αυτή την τάρτα ιδανική για κάθε εποχή.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Συνδυάστε αυτή την Κις με μια απλή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Γίνεται επίσης ένα φανταστικό πιάτο για brunch, που σερβίρεται δίπλα σε μια πιατέλα με φρέσκα φρούτα ή ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Συμβουλές αποθήκευσης:

Αυτή η κις αποθηκεύεται όμορφα. Διατηρήστε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε το σε χαμηλό φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων ή φριτέζα αέρα πριν την σερβίρετε.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις φέτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Απλά τυλίξτε τις καλά και ξεπαγώστε τις απο βραδίς στο ψυγείο πριν τις ξαναζεσταίνετε.

Μια ματιά στα Υλικά που θα χρειαστούμε

Βάση της Τάρτας:

Μπορούμε να φτιάξουμε τη βάση τάρτας από την αρχή ή να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη για τάρτες. Στην Ελλάδα, μπορούμε τη βάση να τη φτιάξουμε και με φύλλο κουρού.

Κολοκύθα

Στη γέμιση έβαλα κόκκινη κολοκύθα. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Η φυσική γλυκιά της γεύση έρχεται σε αντίθεση με τα αλμυρά τυριά, δημιουργώντας ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.

Μην βάλετε την κολοκύθα ωμή. Το ψήσιμο της κολοκύθας ενισχύει τη γλυκύτητά της και δίνει βάθος στη γεύση της τάρτας.

Τέσσερα Ελληνικά και Κυπριακά Τυριά

Κάθε ένα από τα πιο κάτω τυριά, δίνουν κάτι ξεχωριστό στο Κις.

• Γραβιέρα: Ένα σκληρό τυρί με ελαφρώς γλυκιά γεύση, ιδανική για λιώσιμο. Η κάθε γραβιέρα έχει τη δική της γεύση ανάλογα με την πανίδα της περιοχής όπου παράγεται και με το χρόνο ωρίμανσης της
• Φέτα: Αλμυρή, πικάντικη και τρίβεται εύκολα, ισορροπώντας τη γλυκύτητα της κολοκύθας.
• Ανθότυρος: Ήπιο, φρέσκο ελληνικό τυρί που προσθέτει κρεμώδη υφή.
• Χαλούμι: Ένα ημίσκληρο τυρί από την Κύπρο, με χαρακτηριστική ελαστική υφή, που προσθέτει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση στην υφή του πιάτου.

Θυμάρι και Πάμκιν Σπάις (Μπαχαρικό Κολοκύθας)

Το θυμάρι δίνει μια γήινη, ελαφρώς λουλουδένια νότα, ενώ το μπαχαρικό κολοκύθας (που περιλαμβάνει κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο) συμπληρώνει διακριτικά την κολοκύθα χωρίς να υπερισχύει.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!